打蛋机的功率大了会怎样,打蛋机的功率大了会怎样呢
dfnjsfkhak时间2024-10-06 11:36:04分类打蛋机浏览8
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机的功率大了会怎样的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机的功率大了会怎样的解答，让我们一起看看吧。
打蛋器多大功率好？
家用电动打蛋器一般150-200W。 打蛋器常见的为不锈钢材质，用于打发奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求选择需要的大小。主要用于打蛋，打发奶油以及搅拌材料。以铁条较密，较硬者为佳。是制作西点时，必不可少的烘焙工具之一。
我想在网上买一个电动打蛋器，功率都写的W，W的数字是大点好还是小点好？
W——瓦特，电功率单位。
100瓦的打蛋器功率小吗？
100w功率的打蛋器是可以打发淡奶油的，通常情况下烘焙店里的打发器都是200w的，但是打奶油只用了低档或中档的强度，因此认为100功率的是可以打到10成奶油的。
一、奶油运用的地方不同，需要打发的程度也不同
奶油一般常用的是8成，就是给蛋糕抹面用。另外还有做冰淇淋用的，做慕斯蛋糕用的，做馅心用的等等。
冰淇淋用的奶油只需要打至5成的淡奶油，形状和面糊差不多，可流动。慕斯蛋糕所用的是需要打发到6成，形态不会流动但是可以滴落 。做馅心用的需要打发到9成甚至10成，质地非常细腻，硬滑。
二、打发奶油不仅要使用合适的打发器，还需要一定的技巧
打奶油如果稍有不注意，非常容易打失败，速度太低打不发，打得太快混入大量气体，很久都还是液态，这样再继续打下去也是打不出来了。打的太过了就会直接导致乳清和乳酪分离。
打奶油放糖的比例是100克的奶油放10克的白糖，如果放少了不甜，味道非常不好，如果放多了也会影响奶油的稳定性。
此外，想要打出非常稳定的奶油，还要把握好淡奶油的初始温度以及整个过程的恒温，尤其是夏季，气温热，淡奶油就很容易常液态，凝固效率大大减小，因此一定要控制好温度。
到此，以上就是小编对于打蛋机的功率大了会怎样的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机的功率大了会怎样的3点解答对大家有用。
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