榨汁机打蛋白打不出奶,榨汁机打蛋白打不出奶怎么办

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于榨汁机打蛋白打不出奶的问题，于是小编就整理了4个相关介绍榨汁机打蛋白打不出奶的解答，让我们一起看看吧。

1. 榨汁机可以高速打发鸡蛋白吗？
2. 做蛋糕没有打蛋器可以用榨汁机吗？
3. 榨汁机可以做奶油吗？
4. 姜撞奶不凝固是什么原因？有什么窍门吗？

榨汁机可以高速打发鸡蛋白吗？

有创意，但是我觉得不太好，从理论上分析一下。

首先，鸡蛋是流体状的，硬度也不够，而且粘性很大；

然后你用榨汁机的时候，刀片你应该选择的是那种打半干货的刀片，这种刀应该不是很锋利，所以应该不配套。

惟一用于榨汁机的就是转速快，但是，榨汁机好像不能长时间工作工作个一两分钟就要休息一下等他冷却，但是打鸡蛋要打好1-2分钟的时间肯定是不行的。

所以，我觉得，这个有创意，但是效果不怎么样。

以上只是分析，具体怎么样，我也不知道，我没做过实验，其实很简单，你可以实验一下就知道答案了。

我认为榨针机不可以打发鸡蛋清！
***鸡蛋清首先要让蛋清完美的与空气结合，多接触，这样才有助于打发，榨针机是完全封闭的密闭容器，对打发鸡蛋清没有帮助，如果不懂这个知识反而会纳闷，不仅折腾了榨针机，而且还没有效果。

做蛋糕没有打蛋器可以用榨汁机吗？

　　不可以。辅食机是把食物打碎;打蛋器是把黄油、蛋白或者淡奶油打蓬发，功能不同。如果只是做普通的天使蛋糕或者电饭锅蛋糕，用筷子打个半小时也可以的。如果希望能做多种烘焙，电动打蛋器还是入手一个吧。

　　料理机能打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、刨冰等功能集于一身，用于制作果汁、豆浆、果酱、干粉、刨冰、肉馅等多种食品的家用电器，简单的说也就是厨房的一些小事情它都可以料理，是厨房的好帮手。

榨汁机不可以代替打蛋器。

因为蛋液打发需要搅入空气形成气泡，而搅拌机的搅拌过程无法与空气接触。一则是，搅拌机刀片在蛋清下面，高速转动的刃带动整个流体做有规律的离心运动，空气难被“卷”进液体中。二则是，锋利的刃加上旋转力量，在高速转动过程中会不断的刺破和扯碎气泡，使蛋液无法打发。

榨汁机可以做奶油吗？

榨汁机不宜用来打发奶油，奶油的打发原理是通过搅打使得空气充入从而体积膨胀象发起来一样。我们之所以打发蛋白，其目的就是为了获得裹在面团里的那团空气，那团受热以后帮助蛋糕膨胀的空气。而榨汁机在运转时处于一个密闭的环境，因此无法将蛋白打发。

姜撞奶不凝固是什么原因？有什么窍门吗？

刚好我也正在做一期姜撞奶的做法。

其实总的来说，最最最关键的，无非两样，牛奶以及姜。

姜倒是好办，找到市场上能买到的最老的姜，最好是能感觉到出渣渣的。

另一个牛奶，也就是最多人做不成的原因了，如果步骤那些没有错，就算不成，也不能怪你，姜撞奶也不算什么有秘密配方的甜品。因为就算是我在店里做那么久了，在家里做的，始终没有在店里做的效果好。

基本上，做出来放一只勺子，能撑住不掉下去，都算成功了，想做出水豆腐那种的，只能用水牛奶，全脂奶也很难。

另外，使用一些外物添加的话，完全跟姜撞奶口感不一样噢，实在做不出想要的效果，哪怕姜汁奶也很好喝。

一、失败原因：

1、姜不新鲜，姜汁太少。

2、牛奶温度掌握不好。

3、撞入时与姜汁不均匀混和。

二、补救小窍门：

不过没成功，还是可以补救的，把不成型的姜汁牛奶，放入微波炉，大火加热一分半钟。或者放入锅里蒸两分钟。这种也能成功，味度道差不多是一样的！

三、姜撞奶正确做法和窍门：

（一）用料

1、主料：姜汁10毫升、牛奶180毫升

2、辅料：白砂糖适量

到此，以上就是小编对于榨汁机打蛋白打不出奶的问题就介绍到这了，希望介绍关于榨汁机打蛋白打不出奶的4点解答对大家有用。

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