打蛋机太久没用坏了怎么修,打蛋机太久没用坏了怎么修理

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机太久没用坏了怎么修的问题，于是小编就整理了2个相关介绍打蛋机太久没用坏了怎么修的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋白打发失败什么原因？
2. 想买个打蛋器给孩子做蛋糕，又怕买了就不用了，到底买不买？

蛋白打发失败什么原因？

蛋白打发的时候需要注意以下几点：

1、器具，建议用电动打蛋器。手打，女生的话，没打完估计就手抽筋了，如果男朋友或者老公肯帮忙的话，另当别论，充分利用。如果男生的话，那就尝试一下吧。

2、打发蛋白的盆和打蛋器，必须很干净，无水，无油。如果不是，就算打发了，也会很快就消泡。

3、蛋白要室温比较容易打发，太冷，不肯发，太热，就熟了。

4、加一点点的盐和塔塔粉，可以有所帮助，如果没有，加少量柠檬汁也可以，如果还是没有的话，那就不用加了，不会影响打发的。

打蛋白，关键是要掌握速度和力度，速度要快速且均匀，力度要合适，顺着一个方向打击搅拌蛋白，如果熟练的化，一两分钟即可打击成形蛋泡，如果速度不够或者打几圈就没力气导致用力不均匀，蛋泡就很容易失败

这个原因有很多种。你如你的容器或者工具没洗干净，上面沾了油，或者蛋清里混进了蛋黄。还有就是鸡蛋不够新鲜，蛋清很稀。另外打发的温度过高，或者速度不够都可能出现你说的问题。

蛋白打发是需要一些注意事项的。1。蛋白要新鲜，打发前可将蛋白放在冰箱冷藏室冷却一会，这样比较容易打发。2.装蛋白的盆子和打蛋器，必须保证无油无水气，不然蛋白是打发不起来的。

蛋白的打发过程是，先低速将蛋白打散，然后高速打发蛋白起了很多小泡，到有一定形状了，分次加入细砂糖，待白糖溶化后，中速打1-2分钟，低速大1-2分钟，打出来的蛋白就很好了

1、器具，建议用电动打蛋器。手打，女生的话，没打完估计就手抽筋了，如果男朋友或者老公肯帮忙的话，另当别论，充分利用。如果男生的话，那就尝试一下吧。

2、打发蛋白的盆和打蛋器，必须很干净，无水，无油。如果不是，就算打发了，也会很快就消泡。

3、蛋白要室温比较容易打发，太冷，不肯发，太热，就熟了。

4、加一点点的盐和塔塔粉，可以有所帮助，如果没有，加少量柠檬汁也可以，如果还是没有的话，那就不用加了，不会影响打发的。

一、蛋白打发失败怎么办

1、打发蛋白需要耐心，急躁不得，不然会影响蛋糕的起发。

2、先分出鸡***清，用打蛋器顺同一方向打，盛蛋清的容器不能有水，油和蛋黄。可以加点柠檬汁更容易打发，蛋白打起泡后再将糖分2-3次加入打发。如果一次加入糖，打发时间会延长且组织较稠密。

3、糖加完后继续搅打至光滑雪白，勾起尾端呈弯曲状，此时即为湿性发泡，约7分发。

4、湿性发泡后继续搅打至纹路更明显且光滑雪白，勾起尾端呈坚挺状，此时即为偏干性发泡，约9分发，为戚风蛋糕蛋白打发最佳状态。

5、此打发蛋白霜即为打发过头，呈棉花状且无光泽，不易与面糊拌合。

想买个打蛋器给孩子做蛋糕，又怕买了就不用了，到底买不买？

如果你实在喜欢的话，就买吧，也没有多少钱的，我最初入坑就是为了孩子，因为不想孩子吃太多外面蛋糕放的点心，含糖量太高了，甜的都齁喉咙。

我买的打蛋器40，用了四五年了，就是烘焙坑是个无底洞，材料烧钱。

跟你说一下，我没买打蛋器之前做蛋糕时候的心得吧，拿戚风蛋糕为例，那会什么低筋面粉，黄油等材料我都买了，按照网上面的做法做蛋糕，然后到打发蛋白这一步，手动打发呀，打的胳膊都快没劲了，蛋白也没有打发好，最后做出来的蛋糕也没有发起来。这很容易让你做甜品的想法一下子就破灭了。

如果你种草已久，又想给孩子做健康的爱心食物的话，建议买一个吧。原因如下：

【1】

上网随便看一下，普通的手持打蛋器便宜的几十块钱就可以买到。稍微好点的就大几十，而对于厨师机，如果不是对烘焙特别感兴趣，我个人不建议你购买，容易长草。我自己用的就是几十块钱的一个，因为不是经常用。一个月大概用2~3才吧。

【2】

给孩子和家人做，自己在家做，食材都看得见，如糖多糖少，辅料量多量少都可以把控。看到他们吃的开心，你心里面也会很幸福的。

这里推荐几款，得用打蛋器做的甜品，不管是家里有没有烤箱，用家里普通的厨房工具就可以做了。

1、雪媚娘、班戟、千层蛋糕。

这几款甜品，用家里的平底锅就可以做出来，但是最重要的淡奶油，就需要用电动打蛋器来完成。

到此，以上就是小编对于打蛋机太久没用坏了怎么修的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机太久没用坏了怎么修的2点解答对大家有用。

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