厨师机打蛋器的用法教程,厨师机打蛋器的用法教程***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨师机打蛋器的用法教程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍厨师机打蛋器的用法教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 有了电动打蛋器还需要和面机吗？
2. 何亮大厨炸虾仁的做法？

有了电动打蛋器还需要和面机吗？

需要的。

1、电动打蛋器适合打发鸡蛋、打发奶油、和稀面糊，适合搅打流质及半流质，其力度不大，搅不动面团，并不适合和面团。

2、单一功能的和面机力度大适合和面团，但是转速不够，不适合打发鸡蛋、奶油。

3、现在有一种打蛋和面一体的多功能和面机（厨师机）不错，具有高速打蛋功能，同时也具备低速和面功能。

何亮大厨炸虾仁的做法？

用料：鲜虾仁600克、鸡蛋200克

步骤：1.切开鲜虾仁背部挑出虾线，洗净装盘备用。2.放入盐、味精、胡椒粉、料酒抓匀留用。3.将淀粉和鸡蛋混合搅拌成糊，放入少许色拉油，备用。4.热锅下油烧至五六成热时，将虾仁放入搅拌均匀的糊中裹匀然后放入锅中炸至金黄，捞出沥油。5.将锅中的油温烧至六、七成热，把炸好的虾仁放入锅中汆一下油，捞出装盘。

1.虾仁解冻，去除虾线，清洗干净，撒上盐、料酒、花椒粉腌制十分钟

2.取一个小盆，打入鸡蛋，搅匀

3.倒入面粉，打成面糊状

4.腌好的虾仁倒进面糊中，拌匀使每个虾仁都均匀地沾满面糊

5.锅中放入适量花生油，烧制八成热

6.用筷子依次加入虾仁，炸制成金***即可

7.用漏勺捞出控油、盛盘。

用料:

虾仁 200g

蛋清 1个

油 适量

盐 少许

料酒 适量

玉米淀粉 适量

何亮大厨炸虾仁的做法步骤:

1、准备食材：冷冻虾仁需要提前解冻。

2、解冻后的虾仁反复清洗干净，再将里外的虾线挑出来，然后再反复清洗干净。

用料:处理好的虾仁500克，盐、胡椒粉、葱姜、料酒、鸡蛋、玉米淀粉、面粉各适量

1、把处理好的虾仁放入大碗中，加入适量盐私胡核粉，拍碎的葱姜、一点料酒，直接下手，把虾仁儿抓到表面略为黏稠，这种状态的虾仁儿才能把糊挂的均匀。

调软炸糊，这个软炸糊的比例大家一定要记好，1:1:2的比例。碗叶打入一枚鸡蛋，再加一勺的玉米淀粉，两勺的面粉，充分的把它调和均白，调和均匀以后再加入适量的食用油。

3、把腌好的虾仁儿挑出来，放入这个软炸糊中，地它抓匀。

4、起锅烧油，油温四成热的时侯放入挂好糊的虾仁，下锅的时候要逐个的下入，这样它才不会粘。

到此，以上就是小编对于厨师机打蛋器的用法教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨师机打蛋器的用法教程的2点解答对大家有用。

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