打蛋机做的食物能放多久,打蛋机做的食物能放多久啊

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机做的食物能放多久的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机做的食物能放多久的解答，让我们一起看看吧。

1. 做好的蛋糕食材可以放半个小时再烤吗？
2. 彭记肉松汉堡酥可以放多久？
3. 打发后的淡奶油可以保存多久?可以在买的时候让糕点房的师傅帮打发么?少量的，价格大约多少？

做好的蛋糕食材可以放半个小时再烤吗？

做戚风蛋糕时材料拌好后，不可以放一段时间再入烤箱。

做戚风蛋糕时的注意如下：

1、鸡蛋尽量选用新鲜鸡蛋，蛋白在20度左右较容易打发，因此通常需要先从冰箱里拿出来回温。但是低温也有助于蛋白的稳定性，因此也不一定非要等到鸡蛋回温到20度，也一样可以打发的。

2、打蛋白臂力不足不持久的，请用电动打蛋器。蛋白的打发在PH值约为4.8的时候为佳，一般蛋白的PH值为7-9，加入柠檬汁有助于调节蛋白PH值，更容易打发。此外柠檬汁也能改善蛋糕口感，减少蛋腥味。

3、如果蛋糕的蛋腥太重，有可能是没有烤熟哦。又或者是你对蛋腥味非常的敏感，那么尝试一下，将配方中的牛奶换成等量的橘汁，既去腥味又能改善蛋糕体颜色。

4、盛放蛋白的容器，切忌有水有油，一定要擦干净。

5、戚风蛋糕的面糊必须借助粘附模具壁网上膨胀，因此不能选用防粘的模具，也不能在模具壁上涂油。

彭记肉松汉堡酥可以放多久？

可以放一天左右

1、低筋面粉105克、黄油50克、蛋液20克、糖粉40克、肉松24克、熟白芝麻适量、全蛋液（刷表面）适量。

2、准备好所有食材，鸡蛋打散取20g备用。

3、黄油切丁，室温软化以后，用打蛋器先打散一下，分两次加入糖粉打发完全均匀。

4、分两次加入全蛋液打发，第一次加入以后要打发到蛋液与黄油完全混合再加入下一次蛋液继续打发。

5、打发好的黄油呈蓬松羽毛状态。

打发后的淡奶油可以保存多久?可以在买的时候让糕点房的师傅帮打发么?少量的，价格大约多少？

我一般是现打现用，不过打发好放冷藏，一两天是没问题的，你想，奶油蛋糕吃不完不也能放冰箱存几天吗，太久了就不太好了，糕点房师傅帮打，一般没这业务，得你自己和师傅谈了，不过我觉得其实打发淡奶油也不是很难，比如金钻，很容易打发，只要有电动打蛋器，（打蛋器挺便宜的，如果喜欢做烘焙，肯定要买一个的），不过本人觉得像金钻这种人造植物奶油不太健康，一般不用，动物淡奶油可以卖欧德宝或者安佳，还是比较好打发的，就是不太硬，雀巢的很难打发，劝你别用。

淡奶油打发前要先放冰箱冷藏，如果是夏天，最好再打发时下面用冰块降温。

另外，动物淡奶油是没味道的，打发时要加糖，金钻本身是甜的。

到此，以上就是小编对于打蛋机做的食物能放多久的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机做的食物能放多久的3点解答对大家有用。

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