蛋糕粉做法电饭锅没打蛋机,蛋糕粉做法电饭锅没打蛋机怎么办
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蛋糕粉做法电饭锅没打蛋机的问题,于是小编就整理了3个相关介绍蛋糕粉做法电饭锅没打蛋机的解答,让我们一起看看吧。
蛋糕粉,电饭锅?
用料:鸡蛋3个、玉米油30克、水30克、蛋糕粉150克
步骤 1、打3个鸡蛋(全蛋,无需分离。)
步骤 3、蛋糕粉用一半,即150克。(这种蛋糕粉已含糖,够甜的,所以做蛋糕不用额外加糖了。)
步骤 4、把准备好的玉米油(留下少量油稍后“刷锅”)、水、蛋糕粉加入到打蛋器里。
步骤 5、先用打蛋器把材料搅拌均匀,然后再开电动打蛋器将其打发。
步骤 6、电动打蛋器高速打发至细腻又粘稠的糊状即可(大概5分钟)
步骤 7、把留下的少量油用油刷均匀刷一层,避免粘锅。
食材用料
鸡蛋6个,蛋糕粉300g,油适量
做法步骤:
1/7
碗中打入6个鸡蛋,打散。
2/7
加入300g含糖蛋糕粉,75g清水,搅拌均匀。
3/7
用打蛋器打发5分钟。
4/7
食材用料:
鸡蛋 6个,蛋糕粉 155克,玉米油 50克,牛奶 100克,白醋3滴,细砂糖 100克,红枣 5颗
做法步骤:
3.接下来把蛋清打入无水无油的容器内
蛋糕怎么做简单又好吃不用打蛋器,和漏勺?
你好,我是小明,针对你的问题,我想说,你和我一样,没有打蛋器和漏勺,该怎么做呐,方法步骤如下
1、没有打蛋器时,找一个矿泉水瓶,把瓶子底剪掉,侧壁剪成1cm宽的小条,这个可以用来当打蛋器。
2、漏勺的话其实可有可无,面粉和蛋黄打的多打一会儿也就可以了。
3、详细步骤的话可以参考下我下面的***,注意千万别犯我的错误,面粉一定用低筋粉,千万别用高筋面粉,切记。
以上就是我的回答了,希望对你有用,谢谢
蛋糕怎么做简单又好吃,不用打蛋器和漏勺?
最近到处都在教大家咋在家做蛋糕,各种家庭版本层出不穷。我做私房烘焙8年多了,也答了不少类似的问题,比如电饭锅蛋糕怎么做不塌,为什么里面总是湿嗒嗒的,等等。我看你的问题,家里的工具应该是比较缺乏的,没有打蛋器,烤箱有没有我就不知道了。但是我还是想苦口婆心的给大家提个醒,打击一下大家做蛋糕的积极性:戚风蛋糕这类需要打发的,没有打蛋器,是很难操作的,别说是没工具,就算有专门的电动打蛋器,新手也不一定能打发到合适的程度,这就直接影响了蛋糕的蓬发度和口感。
再加上没有烤箱,应该就比较灾难了:电饭锅本来就不太适合拿来做蛋糕,每家的电饭锅的功能和温度控制都不太一样,不像烤箱,不能标准量化,很多人得到的都是蛋饼、批萨……腥味又重,有可能里面也不熟。当然,也有不少朋友的电饭锅蛋糕成功了,据我所知,真的只是少数,除了技术过关,电饭锅本身也很重要。
要做成这样不塌不缩实在不容易:
除了需要打发蛋白的戚风,蛋糕种类还不少,如果你有烤箱,那么往下看,如果没有,估计比较难。没必要在家用不适合的工具做一个不成功的蛋糕,既浪费材料,又不怎么好吃,何必呢。如果真的喜欢做蛋糕,那么还是把烤箱和打蛋器买了再做呗。
1、玛德琳
这款蛋糕无需打发,但是满满都是黄油香,做法也很简单,所有的材料混拌均匀就可以。不用打蛋器,一样可以混拌好。
材料如下:黄油100g,鸡蛋2个,细砂糖70g,低筋面粉120g,泡打粉2g,橙皮碎一个,橙汁30g
制作链接请自取:***s://***.toutiao***/a16485102835***837
ps:
【做法步骤】
1、把蛋清蛋黄分离,家中没有分离工具的,我们可以在碗中直接打入五个鸡蛋,然后用矿泉水瓶口对着蛋黄,轻轻一捏矿泉水瓶,这样就把蛋黄吸进矿泉水瓶口了,然后我们把蛋黄放入另一个碗中,依次方法,把其它的蛋黄也都从蛋清中分离出来即可。
2、把准备好的橙子,挤出橙汁到碗中,备用。
3、把蛋黄打散,在蛋黄中加入半袋纯牛奶,继续搅拌均匀;然后再在牛奶蛋液中加入20毫升的植物油,继续搅拌均匀。
4、搅拌均匀后,面粉分两次加入,这样容易搅拌的更加均匀一些,首先先加入一半面粉,再加入2克左右的酵母粉,这样可以使蛋糕吃起来口感会更加的松软,然后把之前挤出的橙汁倒入碗中,继续搅拌;这时再加入另一半面粉,搅拌至粘稠状备用。
5、家中没有电动打蛋器的,我们可以用矿泉水瓶自制一个手动的打蛋器,这个要比买的打蛋器效率快很多,可以节约一半的时间。首先把矿泉水瓶的瓶底剪掉,然后用剪刀把底部剪出几个一厘米左右的小细条,我们用矿泉水瓶自制的打蛋器就做好了。用做好的打蛋器打发蛋清的时候,糖要分三次加入,第一次加入三分之一,打发至有小气泡时,第二次加入糖,然后继续搅拌打发,蛋清打发至细腻粘稠时,第三次加入糖,继续打发,打发至蛋清倒扣时不掉,蛋清就算打发好,打发成功了。
6、把搅拌好的面糊和打发好的蛋清混合在一起,像炒菜一样上下翻拌均匀,注意搅拌的时候,一定不要顺时针按照一个方向搅拌,这样蛋糕上劲不容易发起来。
7、电饭锅预热,在锅底均匀地刷上一层油,然后把搅拌好的蛋糕液倒入电饭锅中,盖上盖子焖35分钟左右。
8、35分钟后,打开锅盖,蛋糕已经好了,不用烤箱,不用电动打蛋器,这样简单做出的蛋糕,蓬松不塌陷!然后把做好的蛋糕取出,倒扣在案板上,用刀切成小块,吃上一口,口感非常的松软,你学会了吗?
如何用蛋糕粉在电饭煲做蛋糕?
材料
蛋糕粉300g,鸡蛋5个,水/牛奶40g,植物油40g
制作方法:
一、调浆
1.准确称量所有原料
2.将鸡蛋,水/牛奶,蛋糕粉放容器里,使用打蛋器打发(大约8分钟)至面糊浓稠发白。
3.慢速分次加入油,搅拌均匀
二、[_a***_]
电饭煲提前预热3-5分钟,内胆刷油,将面糊倒入内胆中,按下煮饭键/蛋糕键。烤40分钟,再保温20分钟即可。
一、工具: 1、电饭煲一个 2、手用的搅拌器一个(电动的更好) 3、大碗两个 二、材料: 1、鸡蛋4个2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好); 3、糖100克; 4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点,不加也罢。
三、制作: 1、把鸡***黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间,适合于手动搅拌器); 2、糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中; 3、搅打蛋黄搅成淡***即可(一般搅1分钟就行了); 4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来,这个时间可要长喽,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼); 5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中,轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量),搅完后你会发现面都团到一起(不用加水); 6、将蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器,方法是用手从碗的底部向上捞,重复几次后转动方向,大约2分钟后,你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状,这时就差不多了); 7、蛋浆准备好后,就可以在电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。
盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了,等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅***的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。
拿出锅,翻转,蛋糕就可以弄下来,底部应该有点深色; 8、放凉后,可以用鲜奶油等进行装饰。
如果直接食用也很OK! 四、说明: 比例为蛋、糖、面比例为2:1:1,一定要把蛋白充分打好。
到此,以上就是小编对于蛋糕粉做法电饭锅没打蛋机的问题就介绍到这了,希望介绍关于蛋糕粉做法电饭锅没打蛋机的3点解答对大家有用。
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