无打蛋机自制色拉酱的做法,无打蛋机自制色拉酱的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于无打蛋机自制色拉酱的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍无打蛋机自制色拉酱的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制蔬菜沙拉酱的做法？
2. 正宗沙拉酱配方？
3. 果蔬沙拉酱怎么调？

自制蔬菜沙拉酱的做法？

一、用料

主料：植物油180克、鸡蛋黄1个、糖20克、柠檬汁15克

二、做法

1、蛋黄加白糖，用打蛋器打发，打发至蛋黄体积膨大颜色变浅，呈浓稠状开始加植物油，每加一次大约5克，要使油完全融入在加下一次，要有足够的耐心

2、继续少量地加入油，慢慢地，酱越来越稠，随着油的加入不但没有变稀而且是越来越浓稠

    主料

    生菜3片黄瓜1根洋葱半个红椒半个苦菊1小把

    调料

    食盐：1/2茶匙 橄榄油：3汤匙 红醋：1汤匙 黑胡椒粉：1/2茶匙

    蔬菜沙拉的做法

【蔬菜沙拉准备食材】

主料：原生菜150克 紫甘兰50克 红椒丝50克 黄椒丝50克

沙拉酱：蛋黄沙拉酱150克香醋10克美极鲜酱油5克 色拉油/橄榄油20克

【蔬菜沙拉制作流程】

1.蔬菜沙拉的主料基本就是圆生菜为主，因为这种菜更加好吃口感更脆爽，圆生菜本身的水分和脆度更好吃，主料基本就是原生菜为主。

将圆生菜150掰开，然后用手撕成块状，大小差不多均匀即可，不要太大因为太大吃的时候不容易一口吃。

2.加入紫甘蓝50克红椒丝50克黄椒丝50克，在这个基础上可以根据个人口味进行搭配，我们也可以添加水果或者白煮鸡胸肉等。

3.选用蛋黄沙拉酱150克香醋10克美极鲜酱油5克 色拉油/橄榄油20克一起搅拌均匀，看到沙拉酱有些浓稠基本就差不多了。

4.最后把调制好的沙拉酱均匀地撒到蔬菜上面，一起将蔬菜搅拌均匀，也可以适量的添加少许的果仁等丰富蔬菜沙拉的口味。

正宗沙拉酱配方？

食材

蛋黄 1个 、 糖粉 25g 、 植物油 225g 、 柠檬汁或白醋 25g 、 可选用料 、 全脂甜奶粉 20g 、 黑胡椒 适量 、 盐 2g

烹饪步骤

步骤1/7

蛋黄一个，蛋清不要或密封保存起来做别的（澜会分享些专用蛋清做的东东），放入糖粉，搅打均匀，直至蛋黄颜色变浅。

步骤2/7

放入一勺油，开始最好只放一勺，用手动打蛋器充分搅打均匀再放下一勺。我用的是葡萄籽油，也可以用葵花子油或玉米油等没有特殊味道的植物油，也可以用橄榄油，如果吃不惯橄榄油的味道就不要轻易尝试。

步骤3/7

要多一些耐心，彻底搅打均匀再放油，此时会发现，分次放入几勺油以后，蛋黄糊非但没有变稀反而更加浓稠，搅打的阻力越来越大了。

步骤4/7

果蔬沙拉酱怎么调？

材料：蛋黄1个，植物油250克，盐0.5克，白糖30克，白醋25克

做法

1、蛋黄放入无水无油干净的大碗里，加糖、盐混合后.用电动打蛋器打匀。(打蛋器一直用低速搅打)

2、加1勺油打至油与蛋黄融合，继续加1勺油搅打融合，加到第4勺油搅打匀后再加半勺醋继续打匀。

3、以这种方法直至油与醋加完为止，沙拉酱就做好了。装入干净的瓶子放冰箱冷藏保存

沙拉酱怎么做沙拉

到此，以上就是小编对于无打蛋机自制色拉酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于无打蛋机自制色拉酱的做法的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zcpengshengjixie.com/post/59074.html