用料理机打蛋清能发泡吗,用料理机打蛋清能发泡吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用料理机打蛋清能发泡吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍用料理机打蛋清能发泡吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 料理机搅拌功能能将蛋清打成奶油状吗？
2. 便携式榨汁机可以打发蛋清吗？
3. 为什么我的蛋清打成这样就是打不成泡沫形状啊，打了一小时了？

料理机搅拌功能能将蛋清打成奶油状吗？

蛋清想要打成奶油状，需要准备干净无水无油的容器，将蛋清和蛋黄分离开，然后将蛋清打散，一定要朝着一个方向打，打出一层小小的泡沫状，然后放入5克的白醋，15克的细砂糖，用自动打蛋器，或手动打蛋器，开始搅拌，一直调成粘稠的状态，继续放入15克白砂糖，然后继续搅拌，一直打到蛋清可以立起来为止，就像奶油的状态，这样就完成了。

便携式榨汁机可以打发蛋清吗？

不可以的，蛋清的打发原理是通过搅打使得空气充入从而体积膨胀象发起来一样。我们之所以打发蛋清，其目的就是为了获得裹在面团里的那团空气，那团受热以后帮助蛋糕膨胀的空气。而榨汁机在运转时处于一个密闭的环境，因此无法将蛋清打发。

为什么我的蛋清打成这样就是打不成泡沫形状啊，打了一小时了？

谢邀，非专业人士，试着答一下可能是蛋清打发程度不够吧，我看过一个教程，上面说的是蛋清要打发至容器倒扣蛋清不掉的程度(就是把碗里的蛋清不停地打发，一直打到最后把碗倒扣，里面的打发的泡沫也不会掉下来)据说这样的话，蛋糕会发的更蓬松，题主觉得合理的话不妨可以试试，谢谢

到此，以上就是小编对于用料理机打蛋清能发泡吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于用料理机打蛋清能发泡吗的3点解答对大家有用。

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