无打蛋机无烤箱做云朵蛋糕,无打蛋机无烤箱做云朵蛋糕怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于无打蛋机无烤箱做云朵蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍无打蛋机无烤箱做云朵蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 云朵蛋糕没有柠檬汁没有白醋用料酒？
2. 云朵蛋糕可以用普通面粉吗？
3. 空气炸锅做云朵蛋糕？
4. 云朵蛋糕不成形？

云朵蛋糕没有柠檬汁没有白醋用料酒？

可以。这款蛋糕所用到的食材特别简单，只需要蛋清和白糖就能做，不需要面粉和油，吃起来也健康，而且做法也是超级简单，基本上零失败，看这蛋糕里边的组织，轻盈细腻，口感如云朵，所以它的名字就叫云朵蛋糕。

1.把白砂糖和玉米淀粉先混合均匀，打蛋清的时候倒进去，放玉米淀粉的作用是可以使打发的蛋白稳定性更好，不易消泡。

2.鸡蛋把蛋黄和蛋清分离，这里我们只需要蛋清，蛋黄不需要，可以做成别的美食来吃，挤入几滴柠檬汁，没有柠檬可以用白醋代替。

3.用电动打蛋器把蛋白打发至大鱼眼泡状，然后倒入白糖，继续打发，蛋白打了10分钟，提起打蛋器会有一个硬挺的小三角状，这个状态的蛋白就算打发好了。

4.把打发好的蛋白霜倒在烤盘上，记得铺上油纸，好脱模，用刮刀抹出一个圆形，再撒上自己喜欢的干果，最后放入烤箱，上下火170度烤30分钟。

云朵蛋糕可以用普通面粉吗？

可以。 主料：鸡蛋2个、牛奶60g、普通面粉40ml  辅料：色拉油15g、盐1g、玉米淀粉15g、蛋黄加糖10g、蛋白加糖30g、泡打粉2g、醋适量 1、准备材料。 2、用2个干净的无油无水的盆，把蛋黄和蛋清分离。 3、蛋黄用手动打蛋器打散，加入（10克）糖搅拌均匀。依次加入色拉油和牛奶搅拌均匀。 4、把面粉加玉米淀粉、盐、泡打粉过筛，加入蛋黄中，用橡皮刮刀轻轻的翻拌至无颗粒状（不要过度搅拌，以免起筋）。 5、蛋白用打蛋器打成粗泡时，加入三分之一的（10克）糖。 6、继续打发到蛋白体积变大，变浓稠时，加入三分之一的糖。 7、再继续打发蛋白出现纹路时，再加入三分之一的糖，进行打发。 8、打发至提起打蛋器蛋白成小三角状。 9、蛋黄糊中加入三分之一的蛋白，用刮刀上下轻轻翻拌。 10、翻拌好后再把蛋黄糊倒回蛋白中，用刮刀轻轻地上下翻拌，让蛋黄和蛋白混合均匀。 11、倒入6寸的模具中，用力震出气泡，放进烤箱。 12、150度上下火，放中下层烤45分钟。取出后立刻放网架上晾凉。

空气炸锅做云朵蛋糕？

三个蛋清加一丢丢白醋去腥,加半汤匙玉米淀粉,一点点白糖,先搅拌均匀。

2.

用电动打蛋器把材料1打成奶油状,高速大概5分钟。

3.

把它放在空气炸锅隔油纸上,做成喜欢的样子,可以加点坚果或者果干。

4.

空气炸锅先200度预热5分钟,然后送进空气炸锅,160度烤25分钟。

云朵蛋糕不成形？

不成型的原因是打蛋器打的时候稀了。，

因为烤制蛋糕的模具内壁有油渍，使材料的粘附力不强，会造成蛋糕烤制的过程中发生回缩，从而使烤制出来的蛋糕不成形很稀。

解决办法：使用前将模具内的杂质完全擦干净。保证烤制蛋糕的模具无油渍无水分。

到此，以上就是小编对于无打蛋机无烤箱做云朵蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于无打蛋机无烤箱做云朵蛋糕的4点解答对大家有用。

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