用打蛋机可以做的蒸蛋糕,用打蛋机可以做的蒸蛋糕有哪些
dfnjsfkhak时间2024-10-04 00:37:45分类打蛋机浏览12
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用打蛋机可以做的蒸蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍用打蛋机可以做的蒸蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
蛋糕粉蒸蛋糕做法？
食材
鸡蛋5千克、特制粉2.5千克、糯米粉2.5千克、白砂糖5千克、油豆沙4千克、果料800克。
1.将蛋液和白砂糖一起倒入打蛋机内进行搅拌，使它充分乳化呈浅***泡沫。
2.打好蛋液后，及时拌入面粉、糯米粉，拌成均匀的糊状时，立即停止。
3.在笼屉内侧刷一层麻油，先将糕糊灌至笼屉的1/2，盖上笼盖，用旺火足汽蒸5分钟取下。取预制的干豆沙分成10块，将其中的5块均匀地放在四周，另5块豆沙放在中央，铺上糕糊，再蒸5分钟取下。在蛋糕面上用果料摆成各种图案，再上炉蒸制。一般需要蒸制15～20分钟左右，熟透即可。
所需原料：
1、鸡蛋4个
2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；
蒸蛋糕电饭煲做法？
主料：面粉150g
调料：白糖适量、荷兰乳牛乳酪、牛奶1盒、橄榄油适、量鸡蛋3个
2.取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加
4.将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态
9.打蛋器高速进行干性打发（将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了
12.将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。
14.蒸好的蛋糕
怎么用茄子做蒸蛋糕？
前两天刚学会的茄子蒸蛋糕，楼主真是个吃货，看来是同道中人，我把我学来的茄子蒸蛋糕的方法告诉你吧，希望你能喜欢。
材料：茄子50g、甜味饼干20g、核桃2个、奶油20g、鸡蛋两个、柠檬一个
步骤：1、茄子切片，用吸水纸出去水分。
3、柠檬去皮切细小颗粒。
4、加入奶油和鸡蛋和柠檬皮，搅拌均匀。
5、交叉层迭放入茄子和混合物。
6、放入烤箱200摄氏度烤15分钟即可。
茄子蒸蛋糕的方法就介绍完毕了。如果有需要可以加我关注，我到时给你发一个***版的教程给你。
蛋黄面糊部分 第一步 茄子汁42g 大豆油48g 细砂糖20g 搅拌均匀 ，加入过筛的低筋面粉60g 玉米淀粉20g搅拌均匀 呈倒三角线性滴落，滴落盆里纹路不会里面消失
蛋白霜部分:蛋白130g 塔塔粉2g 细砂糖60g 盐1g 用打蛋器搅拌至8层软鸡尾状。拿出三分之一与蛋黄面糊混合均匀，然后再倒入蛋白霜混合均匀。倒入模具轻震几次。消除气泡。
升温:烤炉预热面火210 底火160 8寸烤28分钟 6寸烤20分钟 既可。 出炉大力震蛋糕倒扣网盘，以免蛋糕下塌，等凉后摘掉模具既可。
怎样用自发粉做蒸蛋糕？
1· 先将牛奶和玉米油倒入碗内，搅拌均匀待用，牛奶也可以用等量的水替代，此时蒸锅内烧热半锅水
2· 然后开始打发蛋清，把蛋黄蛋清分离后，蛋清倒入无油无水的大碗内，倒入细砂糖，直接用电动打蛋器高速搅打
3· 一直打发到，提起打蛋头，拉出的蛋白霜呈现小弯钩状即可
4· 把蛋黄一次性全部倒入碗内，用电动打蛋器中速继续搅打
5· 只要混合均匀，就可以停止搅打了。***用这种方式的全蛋打发，稳定性更好
6· 然后把紫薯味自发粉，分3次倒入碗中，用刮刀翻拌混合均匀。这里提醒下各位，因为紫薯里面含有花青素，花青素与酸碱会发生不同的反应，与酸变紫红，与碱变蓝绿，所以最终成品变成其它颜色不要担心不要疑惑，是正常反应。
7· 再把牛奶玉米油混合物，倒入其中，继续***用翻拌手法混合均匀
8· 倒入6寸加高戚风模具中，如果你的模具是活底的，那么模具***需要裹上两层锡纸，仿制蒸的时候，水汽从模具底部渗入进去。
9· 模具表面盖上耐高温保鲜膜，送入烧沸水的蒸锅，盖上盖子，中火蒸46分钟即可。中途不可以开盖，会影响蛋糕膨胀
10· 蒸好的成品，倒扣在凉网上，晾凉后，即可脱模切开享用。
到此，以上就是小编对于用打蛋机可以做的蒸蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于用打蛋机可以做的蒸蛋糕的4点解答对大家有用。
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