小杨哥直播间打蛋机底座,
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疫情期间在家做网红蛋糕,你成功了吗?
我还真试着做蛋糕了,就是看着网红款,试着做的。当时我特别逗,搜了个蛋糕图片,给家人展示了一下,说今天我做个蛋糕,这样的,都等着吃啊!大家都很期待说,做吧,我们都等着吃!我按着搭配比例,准备好材料,然后按步骤做,理论上来讲,应该是色香味俱全,费了我一上午时间啊。结果怎么说呢?颜色不正,我要做的底色是浅***,就是嫩嫩的那种,结果是姜***,然后应该是蓬松的,软软的,结果是硬的,就是缺水的那种,我硬着头皮切好,给大家尝尝,大家也都各自十分赏脸的吃了一块,也都没说啥。但是影响还是有的,等到我准备尝试做凉皮时,我又问大家,我来做凉皮,大家等着吃啊?大家已从那次的欣然期待变得不报希望,是这么回答的:那要是能吃就吃点呗😊。
大家好,我是董小姐,很高兴回答你的问题
我用电饭锅做的蛋糕是成功的,我之前没有烤箱的时候一直是用电饭锅做的,只是按步骤来做的话,基本上都是会成功的,只是没有那么蓬松,拿出来后会回缩一些
我也是手残,做过两次都失败了第三次做的还行有点样子了,多尝试几次就差不多了
其实还好啦,做两三次就会了。
工具/原料
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鸡蛋清 (3)
鸡蛋黄 (3)
面粉 (5勺)
牛奶 (5勺)
盐 半勺
糖 4勺
疫情期间就是霍霍面粉的大好时机,在此期间我做了一款戚风蛋糕非常成功,下面我就介绍给大家方法!
【烤箱版戚风蛋糕6寸】所需材料:3个鸡蛋、30克玉米油(也可以用橄榄油色拉油没有味道的油都可以)、30克纯牛奶、白砂糖60克(蛋黄里20克,蛋白里40克)、低筋面粉65克(过筛)。要做其他尺寸的用这个比例的倍数往上加就可以咯!
2.把鸡蛋的蛋黄和蛋白完全分开,分别装到准备好的两个容器里面
3.蛋黄里加入30克玉米油,30克纯牛奶,白砂糖20克,搅拌均匀,再加入过筛面粉65克搅拌成面糊备用
蛋白打成这样起鱼泡状就可以加40克白糖了,然后继续高速打
打到能看到明显比较密的波浪,拿起打蛋器上面有明显的勾尖就可以了
5.戚风风蛋糕最重要的一步到了,取3分之一的蛋白到蛋糊里面注意搅拌手法
循环上面的动作,直至搅拌均匀
大家好,我是小杨。很高兴回答这个问题,疫情期间在家做网红蛋糕,你成功了吗? 疫情期间在家我一共做了两次蛋糕,但是不是什么网红蛋糕,是做简单的电饭锅蛋糕。我是跟抖音上面学的,那时候抖音上面特别火,很多人没事就在家做蛋糕,然后我也心动了。就跟着学做,鸡蛋 面粉 白糖 牛奶 材料也是对的,打蛋打了一两个小时,后面做出来还是没有成功。太失望了。做两次都是一样的结果。上图给你们看一下,这就是我疫情期间在家做的蛋糕。没有成功。
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