打蛋机可以打芝麻酱嘛,打蛋机可以打芝麻酱嘛***
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如何稀释芝麻酱和花生酱?
现在市面上卖的芝麻酱和花生酱,都是超级稠流不动的那种,所以拌凉菜必须要兑水稀释。有朋友就说,为啥自己稀释的芝麻酱和花生酱,好恶心的感觉。今天咱就讲讲,怎么稀释这个酱。 做法就是:芝麻酱+香油+凉开水,然后用筷子用力搅拌,要往一个方向,迅速、用力,就可以了。 芝麻酱或者花生酱,挖出一块放在容器内,容器深一些比较好。 放入两倍到三倍的水。(拌面是三倍的水,拌菜两倍就好了,因为菜还出水,太稀了不香),一茶匙盐,半汤匙香油。用勺子搅拌均匀。(加香油的原因:麻酱干是因为油没了,加点香油会润滑。一点盐进去口感上更好。) 搅拌成里面很多恶心的碎碎的时候,说明火候不到。继续搅拌。使劲搅拌。我在想要是用打蛋器是不是好多了?(纯属自己瞎想,没有试验过...) 我的经验是,用一个口径大的平板勺子搅拌。特别的块,可能因为接触面积大,搅拌的均匀吧。大概一会,就会出现很细滑的感觉。若是嫌稠,就加点水。这时候加水,只要稍微搅拌就很细滑了。比较省事。
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