用打蛋机可以做糖粉吗,用打蛋机可以做糖粉吗***
dfnjsfkhak时间2024-10-03 00:07:55分类打蛋机浏览6
导读：大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用打蛋机可以做糖粉吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍用打蛋机可以做糖粉吗的解答，让我们一起看看吧。糖粉怎么做？做溶豆剩下的蛋白怎么办？糖粉怎么做？用料 主料 黄油100克 辅料鸡蛋黄(熟 2枚 糖粉60克 低筋面粉100克 玉米淀粉100克 1.将熟蛋黄碾……...
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用打蛋机可以做糖粉吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍用打蛋机可以做糖粉吗的解答，让我们一起看看吧。
糖粉怎么做？
用料 主料 黄油100克 辅料鸡蛋黄(熟)2枚 糖粉60克 低筋面粉100克 玉米淀粉100克 1.将熟蛋黄碾碎，再用筛网过滤备用；将低筋粉和玉米淀粉混合过筛备用。
2.将黄油置于室温环境中，使其自然软化，然后将黄油中加入糖粉，并用打蛋器充分搅打均匀。3.将过筛好的熟蛋黄加入其中继续搅拌均匀。4.在混合好的黄油中筛入低筋面粉和玉米淀粉揉和成面团，随后用保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏30分钟。5.将面团取出，分成每份约10g的小团，并揉成圆球状。在烤盘中垫上烹调纸，将小面团整齐地码入烤盘中（之间留有足够的空隙）。6.用大姆指将小球向下按压成圆饼状，小圆饼的边缘会自然裂开。7.将烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，烤制20分钟左右即可。烹饪技巧 1、如果没有糖粉，可将白砂糖放入搅拌机中搅打成粉末状，再当做糖粉来使用。2、低筋面粉：又称弱筋面粉，其中的蛋白质和面筋含量都很低，颗粒较粗,弹性差、抗拉性差，适合制作饼干、蛋挞等松散酥脆、没有韧性的点心。可在网络上或糕点屋购买，价格每500g约2.5元。3、烹调纸俗称油纸，常用于烘焙糕点或蒸、烤食物。油纸呈半透明状，具有吸收油脂、防止粘黏的作用。烹调前将烹调纸垫于食物与容器间即可。烹调纸的包装与家用保鲜膜类似，每盒零售价约15元。主料白糖100g辅料玉米淀粉10g步骤1.把白糖和玉米淀粉称量好备用2.把白糖和玉米淀粉都放入容器中3.在放在料理机上，插上电源，搅打1分钟左右4.把打好的糖粉用筛子筛一遍5.这是过好筛的糖粉，我又过了一遍筛子，一共筛了两遍6.过好筛的糖粉真的和外面买的糖粉一样的小贴士1.白糖与玉米淀粉的比例是100:102.记住一定是玉米淀粉哦！别的不可以的！
（图片来源网络，侵删）
做溶豆剩下的蛋白怎么办？
可以做蛋白舒芙蕾
1.蛋清+柠檬汁用打蛋器打发，细砂糖分3次加入蛋白打到起大泡，加入1/3糖分
2.蛋白打到出现白色细泡，加入1/3糖粉
（图片来源网络，侵删）
3.再打一会以后，加入剩余糖粉和玉米粉达到直立硬性发泡即可，
4.铺油纸，入烤盘，撒上切碎的花生米末和黑芝麻3.烤箱上下火150度，22分钟
5.出炉，看着表面变色就可以出炉即可。
（图片来源网络，侵删）
到此，以上就是小编对于用打蛋机可以做糖粉吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于用打蛋机可以做糖粉吗的2点解答对大家有用。
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