电动打蛋器弹簧机教程,电动打蛋器弹簧机教程***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于电动打蛋器弹簧机教程的问题，于是小编就整理了1个相关介绍电动打蛋器弹簧机教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 潮汕咸味月饼做法？

潮汕咸味月饼做法？

1/10金沙奶黄馅】用勺子把熟的咸蛋黄碾成泥状，无明显大颗粒；

2/10依次加入包括融化好的黄油在内的各种配料，搅抖均匀；

3/10锅内加水烧开后，将***奶黄馅加盖隔水蒸24~30分钟，期间每隔6分钟揭盖彻底搅拌一次；

4/10将蒸好的***奶黄馅放入冰箱冷藏30分钟后取出，分成25克一个的内馅备用。

5/10【奶黄饼皮】将包括融化后的黄油在内的所有材料揉成表面光滑的面团；

6/10放入冰箱冷藏30分钟后取出，分成25克一个的饼皮面团备用。

7/10【组合】取一个饼皮压扁后，橄成圆形，入***奶黄内馅，慢慢用虎口将饼皮向内收；

8/10将内馅完全包裹在饼皮内，捏紧饼皮，略略搓成直径小于月饼模具直径的椭圆。

9/10将面团放入模具中，收口朝下；将月饼模具放下烤盘中，放下压动弹簧直到压不动为止；轻轻松开弹簧提起模具。

中筋面粉155克、转化糖浆108.5克、花生油39克、枧水3克，咸蛋黄150克、肉松58克、低糖白莲蓉225克，鸡蛋黄1个、水3克、转化糖浆1克

1、我们先来制作饼皮部分，把转化糖浆、花生油和枧水倒入盆中，用手动打蛋器充分搅拌均匀。花生油不要用其它植物油替代，否则成品口感会差很多。

2、然后把中筋面粉倒入盆中，用刮刀先大致翻拌均匀。戴上一次性防粘手套，抓拌到看不见干粉后，装入保鲜袋中，封紧袋口，室温松弛2小时。

3、接着做馅料部分，把咸蛋黄倒入碗中，用勺子背部压成泥状。然后把低糖白莲蓉和肉松倒入碗内，带上一次性手套，混合均匀，再揉成一团，将做好的***肉松馅料均匀地分成11个，盖上盖子或者保鲜膜待用

4.面团松弛到2小时后，将其也分割成11个，取一个小面团，揉圆按扁，再放上一个***肉松馅，包起来即可，包馅料的时候，饼皮需要贴着馅料来包，收口处也要捏紧，否则待会压模的时候，容易露馅

5.馅料包好后，放在面粉里滚一圈，裹好面粉后再拍掉表面多余的浮粉，此时烤箱预热175度上下火

6、用65克月饼模具，压出形状来，全部压好后，用喷壶在表面喷少许水，水不要喷太多，否则容易让月饼表皮过湿，烘烤的时候表面会容易塌陷，以及烤出来的花纹不明显。

到此，以上就是小编对于电动打蛋器弹簧机教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于电动打蛋器弹簧机教程的1点解答对大家有用。

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