用绞肉机怎么打蛋白失败,用绞肉机怎么打蛋白失败了

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用绞肉机怎么打蛋白失败的问题，于是小编就整理了2个相关介绍用绞肉机怎么打蛋白失败的解答，让我们一起看看吧。

1. 绞肉机能冷冻吗？
2. 如何用绞肉机做鱼丸？

绞肉机能冷冻吗？

可以的，大型绞肉机器 可加工-18度冷冻肉，以及鸡鸭软骨、***、鸭头、鸭肝、同时对于无骨肉类牛羊肉、猪肉、等冷冻肉或者鲜肉，同时使用，应用在肉丸、烤肠、水饺、鱼豆腐、以及宠物食品加工等各个行业。

冻肉绞肉机可将未经解冻的肉块直接进行绞切，制成规格不同的肉粒，不损害肌肉纤维组织，肉料升温小，利于产品保鲜，延长货架期。为斩拌或搅拌做好前期的准备工作。由于无须解冻，所以保持了营养及肉鲜味。可绞-18℃一下块状冻肉，不损害肌肉纤维组织结构。无需解冻，减少肉的营养成分和蛋白的损失，也可绞缓化的肉。

大型绞肉机器 可以绞冻肉绞肉机它是依靠螺杆将料斗箱中的原料肉推到预切板处，通过螺杆的旋转挤压使孔板与绞刀产生相对质运转，从而将原料肉切成颗粒形状，确保了肉馅的均匀性。通过孔板的不同组合可达到理想的要求的不同肉馅

如何用绞肉机做鱼丸？

首先把生姜切成片，小葱切成段，放在一个小碗中，加上点食盐，把里面的汁水都抓出来，再加上点清水，再抓拌一会，再把汁水都过滤出来备用，再把木瓜削皮切成块，在小碗中加上2勺木薯淀粉，再加上点清水搅拌均匀，再把草鱼处理干净，再把鱼肉片下来，就把把鱼肉和鱼骨分开，把鱼肉和鱼皮分开，把鱼骨剁成小块备用。



下面把鱼骨放在一个碗中，加上点料酒和食盐抓拌均匀，再把鱼肉切成块，放在绞肉机中，打成细腻的肉泥，在肉泥中加上食盐、料酒、胡椒粉、蛋清搅拌均匀，再分多次加上葱姜水、淀粉水搅拌均匀，把肉泥搅拌的发白，这样就可以了。

下面在锅里倒上油，把鱼头、鱼骨放进去煎一下，煎的一面发黄翻面，两面都是焦***后，加上适量的开水，这样汤汁就会变得很奶白，再加上点食盐、胡椒粉调味，加上切好的木瓜，盖上盖子转到小火煮10分钟左右，时间到，用漏勺把里面的食材都捞出来，放在一个碗中备用。接下来开始做丸子，在手的虎口处捏出丸子，用勺子把丸子放在锅里，丸子全部做好后，全程开小火煮，煮到丸子全部浮起来，这样就可以出锅了，倒在鱼骨和木瓜的上面，最后加上点香菜就可以开吃了。

到此，以上就是小编对于用绞肉机怎么打蛋白失败的问题就介绍到这了，希望介绍关于用绞肉机怎么打蛋白失败的2点解答对大家有用。

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