不用打蛋机就可以做肉松,不用打蛋机就可以做肉松吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不用打蛋机就可以做肉松的问题，于是小编就整理了3个相关介绍不用打蛋机就可以做肉松的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉松怎么做出棉絮状？
2. 肉松的做法？
3. 自制三文鱼肉松怎么做？

肉松怎么做出棉絮状？

1.选择猪肉和牛肉的时候一定要选择里脊肉，也就是说脊椎内侧的一条肌肉，这部分的肉比较少，但是非常的嫩，它的纤维组织也比较细长，能够有助于做出比较松蓬的肉松，口感会更好。

2.想让肉松的绒更长些，要顺着肉丝的纹理切。

3.翻炒的时候使用手动打蛋器，能使肉松更蓬松，用筷子或铲子达不到这个效果。

4.使用料理机进行搅拌，也能使肉松更加蓬松。

教你做出蓬松絮状的肉松的做法步骤

步骤 1

里脊肉顺着纹理切成大块

步骤 2

然后放锅内煮着，别忘记焯水去掉浮沫~

步骤 3

煮至用勺子轻轻一压就能散掉的状态

步骤 4

待里脊肉冷却后放入保鲜袋，用擀面杖压扁。

步骤 5

肉松的做法？

将猪肉切成长5厘米，宽3厘米大小的块；葱切段、姜切片备用。（用猪肉后臀尖来做最好，瘦肉七八分，做出的肉松口感会很酥脆，而且不会发柴）

在锅中加入凉水，放入葱、姜、盐、肉块一起用中火煮，水烧开后撇去表层浮沫，淋入料酒转成中小火，加盖慢慢炖半小时。直到肉块8成熟，用筷子轻轻扎进肉中能很容易拔出；

将煮熟的肉块取出，自然晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖压碎；

把压碎的肉末放在大碗里，用叉子将肉叉松，出现毛茸茸的肉丝即可；

在炒锅中放入少许油，用纸巾将油涂抹开，使锅四周都有一层薄油，倒掉锅底多余的，然后开中小火，放入肉丝，慢慢翻炒；

方法/步骤

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首先是选肉。肉一定要纯瘦肉，而且还要把瘦肉表面的筋膜、脂肪都去除干净，否则最后就会成为肉絮、而不是肉松了。

肉切成块，5公分左右见方，太大太小都不好。

然后冲洗一会儿，最好还能泡一会，是为了尽量去除血水，减少腥味。

1、首先要准备一块新鲜的鸡胸肉，鸡胸肉不要到超市中购买那种冻肉。最好到菜市场中，购买新鲜的活鸡，将其宰杀后，取其腹部的两块鸡胸肉。（制作肉松，对食材的要求是比较高的，食材越新鲜，做出来的肉松越好吃。）

准备好的鸡胸肉，要把表面的筋膜给剔除。然后把鸡胸肉逆着纹理，将其切成两片，再顺着纹理，把鸡胸肉给切成小块状。切好以后的鸡胸肉，要冷水下锅，并加入适量姜片，对鸡胸肉进行焯水。

2、焯水5分钟后，将其表面浮沫弄掉，然后往鸡胸肉中，再加入八角、桂皮、香叶、小葱，并再一次盖上盖子，对鸡胸肉进行熬煮半个小时，等时间到了以后，把鸡胸肉控水捞出。（熬煮半小时，鸡胸肉已经完全煮熟。）

煮好的鸡胸肉，立马控水捞出，并放到凉水中过上一道，将其晾凉备用。然后准备一个干净的保鲜袋，把晾凉的鸡胸肉，放到保鲜袋当中密封。然后用擀面杖，不停的对鸡胸肉进行敲打，把鸡胸肉完全打散。

3、捶打个10分钟左右，就能把鸡胸肉完全打散，打散以后的鸡胸肉，要从保鲜袋中取出，并放到平底锅中。然后开中火不停的进行翻炒，将鸡胸肉中的水分炒干，把鸡胸肉炒散，煸炒5分钟即可。

自制三文鱼肉松怎么做？

制作自制三文鱼肉松的方法如下：

所需材料：

1. 去皮三文鱼 200 克

2. 鸡蛋 1 个

3. 细砂糖 40 克

4. 盐 1/4 小勺

5. 黄油50 克

6. 葱花 适量

三文鱼切片，码在盘子上，用柠檬腌制15分钟去腥

锅内放黄油融化，再放三文鱼煎至两面金黄

把煎好的三文鱼装入食品袋里，用擀面杖碾碎，越碎越好，做出来的肉松才会越蓬松

把三文鱼放炒锅炒至没有水份，然后入料理机，打碎

打好的三文鱼肉松装入盘子里，待鱼松晾凉后即可装入密封罐里了，随吃随取

到此，以上就是小编对于不用打蛋机就可以做肉松的问题就介绍到这了，希望介绍关于不用打蛋机就可以做肉松的3点解答对大家有用。

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