打蛋机两个会不会卡,打蛋机两个头碰撞吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机两个会不会卡的问题，于是小编就整理了4个相关介绍打蛋机两个会不会卡的解答，让我们一起看看吧。

1. 2l的电饭煲可以蒸蛋糕吗？
2. 我想做蛋糕，是专门的打蛋器好还是料理棒的打蛋模式就行了？
3. 半自动打蛋器怎么打不出浓稠？
4. 请问我在烘焙全蛋蛋糕时组织不细腻是什么原因？

2l的电饭煲可以蒸蛋糕吗？

可以蒸蛋糕，但是份量可能少点！

下面附方法：材料：常温鸡蛋8个，牛奶80克，低筋面粉160克，糖80克，玉米油30克。都是要常温的哦

做法：

1。拿两个无油无水的容器将蛋白和蛋黄分离干净。

2.把蛋黄和蛋白的脏东西用筷子夹走，就是她们说的鸡蛋里的***。

3.蛋黄里加小瓶盖醋，一点盐搅拌，再放牛奶、一勺糖、面粉搅拌，最后加油搅拌，都是左右或者上下搅拌，不可以画圈。

4、蛋白先放一勺醋打发，然后分别加三次糖打发，直到筷子能立起来，最好买个打蛋器，手打的怎样都打不到那个效果的还狠。

5.蛋黄和蛋白一起搅拌。电饭锅预热，锅底涂一点点油，把蛋糊倒进电饭煲，震两下把气派出来，然后按煮饭键，跳保温了呆10分钟，然后再按煮饭键，循环三、四次吧，因为我料多，所以反复一个一小时后拿出来倒扣在架子 上放凉就好了。自动脱模的。

注：打发蛋白很重要。

我想做蛋糕，是专门的打蛋器好还是料理棒的打蛋模式就行了？

建议你还是买专业的家用打蛋器，也不贵，五六十块的，百八十的都行，两个打蛋头。料理棒不适合做蛋糕，而且料理棒不能长时间工作，电机太小容易发热，蛋清或蛋液打发不好，会直接影响到蛋糕的品质

半自动打蛋器怎么打不出浓稠？

蛋清蛋黄分离时要分干净，如果蛋清里面有蛋黄是打发不好的，而且装蛋清蛋黄的盆必须是无水无油的。

想打发好蛋清得按以下步骤:准备两个无水无油的盆，两蛋清蛋黄分离干净，如果是四个鸡蛋得准备一次性杯的白糖，首先放三分之一白糖和几滴白醋，用低档慢速打到起小泡沫;

然后再放剩下的一半白糖继续中档打发到起大泡沫，倒入剩下的白糖用高档位快速打发到淡奶油状，中间插一个筷子不倒就说明已经好了，这样打的蛋清蒸出来的蛋糕蓬松喧软。

请问我在烘焙全***糕时组织不细腻是什么原因？

根据多年烘焙行业经验来回答您的问题，如果是全蛋海绵蛋糕的话组织细腻应该是打的过发了！比重控制在3.8--4就可以了意思就是取没有加油之前的打发面糊放在一个小杯子里称重，***如小杯子装满水是100克那么面糊装满杯子是38克或40克就可以了慢速加油了。希望可以帮助到您！

烤箱做蛋糕，最经典的是戚风蛋糕啦

就是做成的蛋糕细腻柔软，像雪纺绸一样

工具/原料

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鸡蛋 (5个)

低筋面粉 (85g)

色拉油 (40mL)

牛奶 (40mL)

细白砂糖 60g

细白砂糖 30g

你好我是番茄犟，很高兴回答你的问题。蛋糕组织不细腻，考虑以下几个原因。第一个原因，面粉中面筋太高，或者面粉质量不好，可以换一下面筋低质量好的蛋糕粉，因为做蛋糕用到的是低筋面粉，面筋太高蛋糕不松软。第二个原因是配方中蛋黄，牛奶或者水，色拉油等柔性材料不足，应该适量添加这些材料的用量。第三个原因就是蛋白打发过度，应该控制打发程度。第四个原因可能是烘烤温度过低了，可以适当调高温度。你下次做蛋糕的时候可以注意一下这些问题。希望对你有帮助。

全蛋打发时，蛋黄和蛋白一起打发，时间花的长，并且口感粗糙，是正常现象，因为蛋黄比面粉早放的关系。很容易有小颗粒。并且沉底。解决方法有以下三点。

1. 打发全蛋时，先打发蛋白，蓬发起来后，打蛋器调整到慢速加入蛋黄继续打发。这样的全蛋面糊，蓬发速度快，口感也细腻。
2. 蛋白在30度左右最稳定，容易蓬发，可以热水坐浴打发。特别是在制作全***糊时，温度比较重要。
3. 打发好蛋糊后，要筛入面粉时。可以通过旋转打蛋盆，让蛋糊卦壁在打蛋盆上。这样筛入面粉的时候，面粉就不会碰到光滑的盆壁而下滑，造成结块。

到此，以上就是小编对于打蛋机两个会不会卡的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机两个会不会卡的4点解答对大家有用。

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