打蛋机做蛋黄酥的做法窍门,打蛋机做蛋黄酥的做法窍门***
dfnjsfkhak时间2024-09-30 17:53:56分类打蛋机浏览8
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机做蛋黄酥的做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍打蛋机做蛋黄酥的做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
蛋黄酥的做法谢谢？
原料：中筋面粉、猪油、糖、水、低筋粉、猪油、红豆沙、咸蛋黄。
做法步骤：
第1步、称量好油皮所需材料
第2步、把所有油皮材料混合均匀，揉出可拉出筋膜的面团，再醒面半小时左右
第3步、称量油酥所需材料
第4步、把油酥材料混合均匀
第5步、蛋黄表面喷高度白酒，进烤箱，180度，大约5分钟左右，表面变黄即可
第6步、把红豆沙分成16份，每份25克，并包入蛋黄
第7步、把油皮、油酥皮分别分成16份
第8步、取一块油皮擀圆，酥皮放置油皮中间，包起并收口朝下放置
蛋黄酥主料低粉160克 猪油60克 豆沙200克 咸蛋黄9个辅料砂糖10克 盐1克 蛋液适量 黑芝麻适量蛋黄酥的做法1、油皮：低粉100克、猪油30克、水50克、砂糖10克、盐1克取一盆放入低粉加入猪油、砂糖、盐、水2.揉成油皮面团2、油酥：低粉60克、猪油30克取一盆放入低粉3.加入猪油揉成油酥面团4.把2个面团放入盆里盖上盖子松弛20分钟趁面团松弛，把咸蛋黄放入烤箱喷上酒后180度烤6分钟备用5.松弛好的面团分别分成9等份将油皮擀成圆形，将油酥团成球放在中间6.用油皮包裹油酥成球状，再松弛10分钟取一个松弛好的面团擀成长条状7.将它卷起来将横条转为竖条，压扁再用擀面杖擀长8.再次卷起来，继续松弛10分钟取一保鲜袋套在手上，取适量豆沙中间放上咸蛋黄9.用豆沙包好咸蛋黄搓圆备用取一面团用手把2头往中间挤，然后翻面压扁10.用擀面杖擀成圆形将豆沙蛋黄球放在中间11.慢慢收好口，整形好全部做好放入烤盘，刷上蛋液，最好只用蛋黄液12.撒上黑芝麻放入预热好的烤箱中下层180度，烤25分钟即可烹饪技巧我最后刷的是蛋液，其实应该刷蛋黄液，那么外皮会更加好看
巧克力蛋黄酥做法？
巧力蛋黄酥是一道美味的甜点。以下是一种常见的巧克力蛋黄酥的做法：
所需食材：
- 蛋黄：3个
- 糖粉：60克
- 牛油：150克
- 低筋面粉：250克
- 可可粉：25克
- 巧克力：100克
到此，以上就是小编对于打蛋机做蛋黄酥的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机做蛋黄酥的做法窍门的2点解答对大家有用。
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