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打蛋机蒸鸡蛋糕要多久,打蛋机蒸鸡蛋糕要多久才熟

dfnjsfkhakdfnjsfkhak时间2024-09-29 10:00:21分类打蛋机浏览19
导读:大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于打蛋机蒸鸡蛋糕要多久的问题,于是小编就整理了2个相关介绍打蛋机蒸鸡蛋糕要多久的解答,让我们一起看看吧。如何蒸箱蒸鸡蛋糕?蒸鸡蛋糕做法?如何蒸箱蒸鸡蛋糕?向蒸箱内的容器里倒适量水,然后用平屉托着包子放入蒸箱内,设定时间等待语音提醒蒸箱具有温度显示、压力显示、蒸制……...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于打蛋机鸡蛋糕多久问题,于是小编就整理了2个相关介绍打蛋机蒸鸡蛋糕要多久的解答,让我们一起看看吧。

  1. 如何蒸箱蒸鸡蛋糕?
  2. 蒸鸡蛋糕做法?

如何蒸箱蒸鸡蛋糕

向蒸箱内的容器里倒适量水,然后用平屉托着包子放入蒸箱内,设定时间等待语音提醒

蒸箱具有温度显示、压力显示、蒸制时间设定、语音提示、自动进、排汽、蒸汽稳压器等智能化控制系统,还有蒸馒头和包子用的相应器具。制作方法

打蛋机蒸鸡蛋糕要多久,打蛋机蒸鸡蛋糕要多久才熟
(图片来源网络,侵删)

1.蛋糕糊调制:将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟,待蛋液均匀布满小乳白气泡,体积增大后加入面粉搅匀即成。

(或用打蛋器打):由于不落发粉,所以要先不断的发鸡蛋和糖,一路发到蛋由水状变成很多泡沫的稠状。接着就可以用个筛慢慢将面粉筛下去已经变成稠状的蛋液里继续发.不过下了面粉之后就不要发这么久了,因为面粉发得太久做出来的蛋糕就会变韧的了~,只是将这三样搅拌均匀就可以了,发的过程中看到蛋浆里没有结成一团团的面粉其实就已经ok了。。。

2.注模成型:先将熟猪油涂于各式模型内壁周围,按规定重量将蛋糕分别注入蒸模内。

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3.蒸制:将加入蛋糕糊的蒸模,放入蒸箱的蒸架上,罩上蒸帽密封蒸制。开始蒸时蒸汽流量控制得小些,蒸3~5分钟后,趁表面没有结成皮层,将蒸模拍击一下,略微震动,使表面的小气泡去掉,然后适当加大蒸汽流量,再蒸一段时间,以熟透为准。蒸汽流量或炉灶火侯要适当掌握,如果蒸汽流量太大或炉灶火侯过旺,有可能出现制品不平正。

准备材料:鸡蛋:1个、盐:1/2小勺、鸡粉:1/2小勺、葱花:少许。 1、把鸡蛋打入容器里,然后兑入一倍的清水,充分搅拌均匀。 2、搅拌好的鸡蛋液用滤网过滤一次备用。 3、鸡蛋液过滤好后,加入适量的盐,和适量的鸡粉拌匀备用。 4、蒸箱预热100度,设置高温蒸汽160度,把鸡蛋液放入蒸箱,蒸5分钟。 5、鸡蛋羹蒸好后盛出,撒上适量的葱花即可享用。

/原料

打蛋机蒸鸡蛋糕要多久,打蛋机蒸鸡蛋糕要多久才熟
(图片来源网络,侵删)

鸡蛋两个 尖椒碎适量 酱油适量 盐适量 香油适量 白开水适量

步骤1、鸡蛋两个备用。把鸡蛋打散。

步骤2、加入等量的白开水。加少许盐。

步骤3、用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散,均匀一点。

步骤4、打好的鸡蛋过滤网,把气泡过滤掉

步骤5、用保鲜膜把网盖住,上面用牙签插几个小洞。

步骤6、蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入,中小火蒸。

步骤7、蒸个12分钟左右

蒸鸡蛋糕做法

蒸鸡蛋羹的用料如下:

鸡蛋 4个、温开水 300克、盐 适量、生抽、醋、香油、葱花 适量。

蒸鸡蛋羹的做法步骤如下:

步骤 1

四个鸡蛋打入碗中,大概200克,加适量盐。

步骤 2

鸡蛋加温开水300毫升打匀,鸡蛋和温开水的比例是1:1.5,温开水是重点,水一定要煮开过的水,这样蒸出的鸡蛋羹会像果冻一样嫩滑,内部没有气泡儿。

步骤 3

蒸鸡蛋糕步骤如下:

把4个鸡蛋的蛋清蛋黄用隔蛋器先分离开。

不锈钢容器将蛋清加绵白糖60g用打蛋器打发至奶油状,容器倒扣打发的蛋清不会滴落的状态就OK啦。

(容器和打蛋器的搅拌棒一定不能有水,否则就成不了奶油状啦。)。

将低筋粉60g、小苏打一点点,用筛子细细的筛入到打发的蛋清里,用搅拌刀拌匀成蛋糊状。

分三次或四次筛入低筋粉。每次筛入,用橡皮刮刀轻轻的从2点钟搅拌至9点钟,搅拌均匀。

最后一次筛入面粉多翻拌几次,搅拌均匀的面粉糊。

(一定要拌不能搅的,否则就上劲啦)如果没有筛子用我们喝豆浆时过滤豆渣的漏勺也可以,网眼很细的那种。

把蛋黄一次一个的加到蛋糊里拌匀,逐次分别将4个蛋黄都拌好。

把蛋糕盘洗干净并且檫干,不能有水的,然后倒上油用刷子刷匀称。

到此,以上就是小编对于打蛋机蒸鸡蛋糕要多久的问题就介绍到这了,希望介绍关于打蛋机蒸鸡蛋糕要多久的2点解答对大家有用。

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