豆浆机可以做打蛋用吗,豆浆机可以做打蛋用吗***
dfnjsfkhak时间2024-09-29 05:09:40分类打蛋机浏览10
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆浆机可以做打蛋用吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆浆机可以做打蛋用吗的解答，让我们一起看看吧。
做蛋糕需要的烘焙工具是什么？
最基本的工具篇：
1，电子称： 烘焙不同于中餐，烘焙更着重于量的精准。在新手刚入门的时候更是建议不要靠感觉来随意改动方子里的量的，严格按照方子来，不然失败的可能性很大。挑一个能单位转换的，别手动算，算几回就崩溃了。去皮功能也得有。
2，打蛋器：电动&手动。打发蛋白、蛋黄、黄油，奶油，都不是手动打蛋器一时半会打的出来的。市面上一般的打蛋器即可，不用买过大功率的。
3，刮刀：硅胶或者橡皮，刀面能把打蛋盆边上的原料刮一起，别的工具代替不了，不能凑合。
4，筛子：可用豆浆机自带的筛子，也可另买。主要是原料里有面粉，泡打粉等粉类时候，过筛后能避免结小块，使成品更细腻。或者做提拉米苏一类的蛋糕时，最后需要筛入可可粉糖粉的，也必须要用到的。
5，量勺&量杯：量勺一般都是一把挂5个，1ml，2.5ml，5ml，7.5ml，15ml。量杯，买个硅胶的，除了能盛水外，还容易倒面糊。
6，打蛋盆：建议入手两个，有的时候蛋白和蛋黄会分开处理。而且建议买底部是圆滑的，不是圆柱状。宜家的打蛋盆好用。别买小。
7，油刷：硅胶的即可，毛刷会容易掉毛，不好使。可用来刷油，刷蛋液等。
8，硅胶碗：在做烘焙前需要称量好每一样原材料，而不是用一样再称量下一样，那么久需要一些容器来盛放，买5个左右吧，也可用玻璃或其他材质。
怎样蒸出和布丁一样细腻的镜面鸡蛋羹？
只需要掌握四个技巧即可轻松蒸出和布丁一样细腻的镜面鸡蛋羹：
第一个技巧：温水打蛋，必须是温水，目的是提前加温，让蒸蛋的时间缩短，不至于变老，可以让蛋羹更细腻，掌握要点是把蛋打成小丝丝状。
第二个技巧：要过筛，蛋液打好后，用过滤网（豆浆机带的滤网就可以）过一遍，把蛋液里面打不碎的蛋清渣滤掉，这一点非常非常重要，过滤后的蛋液蒸出来没有孔洞，会非常细腻。
第三个技巧：要用一个浅盘，不用较深的容器蒸，这样可以保证均匀受热，用短的时间蒸熟，不证蛋羹不老。
第四个技巧：水开大气上屉蒸，时间一般5－6分钟，可以保证蛋羹在短时间内受热，快速成熟，这是保正蛋羹滑嫩的关键。
欢迎各位美食达人交流心得
您好！很高兴回答您的提问。
蒸鸡蛋蒸镜面要注意这几点：
1鸡蛋一定要彻底打散，不能有蛋清粒。
2温水与鸡蛋1:1。
3要撇掉表面的泡沫或者过筛。
4蒸的时候要盖盘子或保鲜膜，保鲜膜扎几个孔。这样做的好吃是防止上面的蒸汽冷凝后掉落进鸡蛋羹里。
5中火蒸鸡蛋羹，火太大，没有凝固的鸡蛋羹会被气顶的往上翻，中间就会有孔洞。
最后分享给您肉沫鸡蛋羹的做法。
青豆煮熟，肉沫放一点点油炒一下，加葱末姜末，放入少许生抽、蒸鱼豉油、水、青豆一起烧成浓汁，倒入蒸好的鸡蛋羹。
注意，鸡蛋很鲜，不适合再放味精鸡精。
1.掌握用水的温度，和用水的比例。一般是用开水放凉以后，十几度的样子，加入蛋液里面，用水比例是1:1这样蒸出来比较嫩。
2.蒸蛋容器的选择。
一般用浅的的圆盘，这样受热均匀，也熟的快，深的碗装，可能上面熟了，下面的还没熟，或者蒸老了，都不好吃。
3.蛋液表面处理。
一般用细筛滤过蛋液表面泡沫，有的用汤羹处理，边缘有的泡沫没处理掉，也会影响最终的卖相。
4.蒸的时机和时间
一般是水开后，在蒸蛋液的盘子外面敷一层保鲜膜，牙签扎几个小孔，放蒸屉上蒸。
蒸的时间，给火候，蛋液的量有关系，中火蒸8-10分钟，全程大火猛蒸的也有，时间要短一点。小盘子和大盘子也是不一样的。
希望对你有帮助
鸡蛋羹想要蒸的光滑细腻，最重要的一点就是要把搅拌好的鸡蛋液进行过滤，鸡蛋液内加一碗温水，搅拌后再次过滤，表面看不到气泡为佳，蒸的时候还要记得盖上保鲜膜，扎小孔哦~
到此，以上就是小编对于豆浆机可以做打蛋用吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆浆机可以做打蛋用吗的2点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zcpengshengjixie.com/post/57763.html
