自制离心式打蛋机教程图,自制离心式打蛋机教程图解

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制离心式打蛋机教程图的问题，于是小编就整理了2个相关介绍自制离心式打蛋机教程图的解答，让我们一起看看吧。

1. 奶油是怎么提炼出来的？
2. 奶油是怎样做成的？

奶油是怎么提炼出来的？

传统的奶油是牛奶脂肪提炼出来的，液体状，使用的时候需冷藏。

家庭型鲜奶油的做法：

首先将蛋黄与蛋清分离，只留下蛋清，然后用打蛋器打蛋清，打至蛋清起沫时加入白糖和牛奶，接着继续打，打至蛋清有点稠时，再加入白糖和牛奶，最后一直打到蛋清呈奶油状，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。

是牛奶里提炼(分离)出来的， 较纯的就是黄油， 奶油是又加了些糖和其他物质， 让口感好些， 怕胖的话尽量少吃。

***可用较原始的方法从牛奶中分离出黄油， 把奶放在木桶中用木棒使劲搅拌而产生离心作用， 使奶和油分离，现在是用牛奶分离机来代替繁重的体力劳动。将分离出来的油经过过滤等方法去除杂质， 就是黄油了。再将黄油加工成奶油等制品。

奶油是怎样做成的？

奶油是从牛奶、羊奶中提取的***或白色脂肪性半固体食品。全脂鲜奶含有4％的脂肪，如将全脂奶静静放置，奶中脂肪微粒便浮聚在牛奶的上层，这层略带浅***的奶就是奶油；将牛奶煮沸，离火稍停，奶油就在牛奶上结一层奶皮；将全脂鲜牛奶经离心搅拌器的搅拌，便可使奶油分离出来。奶油比鲜牛奶含的脂肪高出许多倍。市售的鲜奶油一般有两种，一种是淡奶油，含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。另外还有一种更浓的奶油，用打蛋器将它打松，可以在蛋糕上挤成奶油花。奶油因脂肪高，是一种高热能的食品，维生素A的含量也相应的多，但奶油含的蛋白质、乳糖和矿物质和钙、磷等则相应的较少。早在公元前3000多年前，古代印度人就已掌握了原始的奶油制作方法。把牛奶静放一段时间，就会产生一层飘浮的奶皮，奶皮的主要成分是脂肪。印度人把奶皮捞出装入皮口袋，挂起来反复拍打、搓揉、奶皮便逐渐变成了奶油。但这种方法颇费时间，而且从牛奶中产出的奶油量也很少。公元前2000多年，古埃及人也学会了制作奶油。后来，埃及的奶油制作方法由希腊和罗马人带到了欧洲，印度的奶油技术则经过中国，朝鲜传入了日本，但当时古希腊人和古罗马人制作的奶油只有少量是食用，大部分是作为化妆品抹在脸上。在中世纪时，欧洲出现了手摇搅拌器，提高了从牛奶中提取奶油的效率。1879年，瑞典的德·拉巴尔发明了奶油分离机，这是借助滚筒产生的离心力，利用奶油与脱脂奶的不同比重，使奶油得到分离。拉巴尔在1882年又发明了由内燃机带动奶油分离机，进一步提高了分离效率，奶油分离机的诞生，为奶油生产的机械化开辟了道路。

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