蒸蛋糕打蛋机打多久才打好,蒸蛋糕打蛋机打多久才打好呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸蛋糕打蛋机打多久才打好的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒸蛋糕打蛋机打多久才打好的解答，让我们一起看看吧。

1. 打蛋机多少转速打蛋糕最好，做出来的蛋糕细腻柔软弹性好？
2. 打蛋机多少转速打蛋糕最好，做出来的蛋糕细腻柔软弹性好？
3. 鲜奶打蛋器可以做蛋糕吗？
4. 做戚风用几档打发多长时间？

打蛋机多少转速打蛋糕最好，做出来的蛋糕细腻柔软弹性好？

打蛋机多少转速打蛋糕最好，做出来的蛋糕细腻柔软弹性好？

大家好，这里是陆拾贰君。

我也做蛋糕，现在用的是祁和的打蛋器，350w的功率，有五档调速，我个人感觉挺好用的，而且也用了好几年了。

蛋糕想要做的细腻柔软其实和打蛋器的是什么转速没有多大关系，做好一个蛋糕，关键在于用料以及打发蛋白的程度。最最关键的就是打发蛋白，蛋白的好坏直接影响了整个蛋糕的口感以及手感。

那我们说说怎么才能打好蛋白，让蛋糕更加柔软细腻。

打蛋白的时候首先是用低速档打，然后在第一次出现大泡的时候放入糖，再继续用低速打发，出现小气泡的时候再加第二次糖，直到蛋白霜打至有一点细腻和纹路的时候放入最后一次糖，用低速打至糖化开，接着开高速一直打至蛋白霜有光泽且有明显纹路。拉起蛋白霜，蛋白霜呈现鸡尾状即可。这样打出的蛋白最好，做出来的蛋糕也会细腻柔软有弹性。

打蛋机多少转速打蛋糕最好，做出来的蛋糕细腻柔软弹性好？

打蛋机多少转速打蛋糕最好，做出来的蛋糕细腻柔软弹性好？

大家好，这里是陆拾贰君。

我也做蛋糕，现在用的是祁和的打蛋器，350w的功率，有五档调速，我个人感觉挺好用的，而且也用了好几年了。

蛋糕想要做的细腻柔软其实和打蛋器的是什么转速没有多大关系，做好一个蛋糕，关键在于用料以及打发蛋白的程度。最最关键的就是打发蛋白，蛋白的好坏直接影响了整个蛋糕的口感以及手感。

那我们说说怎么才能打好蛋白，让蛋糕更加柔软细腻。

打蛋白的时候首先是用低速档打，然后在第一次出现大泡的时候放入糖，再继续用低速打发，出现小气泡的时候再加第二次糖，直到蛋白霜打至有一点细腻和纹路的时候放入最后一次糖，用低速打至糖化开，接着开高速一直打至蛋白霜有光泽且有明显纹路。拉起蛋白霜，蛋白霜呈现鸡尾状即可。这样打出的蛋白最好，做出来的蛋糕也会细腻柔软有弹性。

鲜奶打蛋器可以做蛋糕吗？

可以，步骤：1.把蛋黄和蛋清分离
2.先打蛋清（途中可放一点点盐）
3.打到稠的时候放一勺糖（放两次）
4.在蛋黄里放糖，面粉，牛奶
5。倒入一半蛋清，注意，上下搅拌，不要打圈。
6。搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好7。这时，把它们煮一下就可以拉！~

可以。先把蛋黄和蛋液分离，先用打蛋器打蛋清，直到达到粘稠的时候放糖，中途的时候可以放一点盐 把面粉牛奶糖放入蛋黄里，倒入一半，单亲开始搅拌 上下搅拌不要画圈搅拌均匀后倒入另一半蛋清上下搅拌 搅拌均匀后倒入黄油，倒入黄油继续搅拌，直到黄油被面谈吸收，这时就可以把他们拿去蒸

做戚风用几档打发多长时间？

做戚风打发蛋白一般五个档，任何一个挡位都能打发，只是时间长短问题，一般开始加糖时怕快速打发了，一般在一档，加完糖后可放三到四档，快速打发一般十分钟左右，不过也要看打蛋器功率如何，功率大打发的快，功率小打的就慢点，打出坚直小尖即可。

到此，以上就是小编对于蒸蛋糕打蛋机打多久才打好的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸蛋糕打蛋机打多久才打好的4点解答对大家有用。

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