蒸蛋能不能用打蛋机蒸,蒸蛋能不能用打蛋机蒸熟

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸蛋能不能用打蛋机蒸的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒸蛋能不能用打蛋机蒸的解答，让我们一起看看吧。

1. 志高蒸蛋器如何蒸鸡蛋羹？
2. 蒸鸡蛋要把蛋搅匀吗？

志高蒸蛋器如何蒸鸡蛋羹？

用志高蒸蛋器配的小蒸碗蒸鸡蛋羹，在蒸碗中里打入两个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散，一直打成细沫。

用量杯接热水，量到蒸水蛋刻度，加入到蒸蛋器底座中。放在底座上，盖上盖，打开电源。

大约15～20分钟后，自动断电，打开盖可以看到鸡蛋羹已经蒸好，鲜嫩爽滑。

蒸鸡蛋要把蛋搅匀吗？

鸡蛋打到碗里，用打蛋器向着同一个方向快速搅打，使蛋清蛋黄充分融合，筷子轻挑蛋液，不能轻松挑起蛋清，说明蛋液搅打完成！放入与蛋液1:1.2的水（蛋液：水1:1.2），再次搅拌均匀，加入适量盐与食用油，（可依口味撒点香葱去腥，亦可加入虾仁肉沫等）放入蒸锅，水开蒸10分钟，关火焖2分钟即可！

蒸鸡蛋不一定要将鸡蛋搅匀，整颗鸡蛋也是可以蒸上吃的，只是凉水下锅蒸并且要掌握好火候，蒸鸡蛋羮时一定要将鸡蛋搅散搅勺且打去泡沫，凉水下锅且要掌握好火候蒸出的鸡蛋羹才能嫩滑可口。

蒸鸡蛋要有技巧，要有诀窍，要么真老了，要么就嫩了，老了干，口感不好，嫩了全部是水最好的办法就是打3到4个鸡蛋放进盆里顺着一个方向把鸡蛋搅的均匀，搅的时候加一点点清水。把鸡蛋搅一点点小花后加入一部分温水。加油和生蚝。中火十分钟即可。

蒸鸡蛋要把鸡蛋搅匀，加适量冷开水顺一个方向搅匀，但不能过于用力，搅匀之后，用筛子过掉气泡，蒸的时侯大火烧开后，转中火，大约10分钟左右，这样蒸出的鸡蛋口感嫩滑。

需要搅拌均匀。搅拌均匀的鸡蛋这样整出来颜色不仅好看还很细腻。蒸蛋的时候一定要注意在蛋液里要加30度左右的温水，不会有浑浊物质析出，加冷水和热水都不好，加冷水蛋液化不均匀，加热水蛋白质会事先凝固！

水的比例很重要！不要小于1.5，大于2，这样蒸出来虚软程度刚好合适！

到此，以上就是小编对于蒸蛋能不能用打蛋机蒸的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸蛋能不能用打蛋机蒸的2点解答对大家有用。

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