用打蛋机打面团怎么做,用打蛋机打面团怎么做好吃
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于用打蛋机打面团怎么做的问题,于是小编就整理了4个相关介绍用打蛋机打面团怎么做的解答,让我们一起看看吧。
打蛋器怎么和面,打蛋器揉面技巧?
打蛋器揉面的做法
准备好材料,酵母用清水溶解,黄油室温下软化。把搅面勾装在打蛋器上(打蛋器附有两对搅拌头,一对是用来打鸡蛋的,一对是用来搅面的,这次用的当然是搅面的那一对啦)。
2、把面粉、细砂糖、盐、奶粉等配料放入打蛋桶里,稍稍搅匀以后,倒入鸡蛋。
3、倒入酵母水。
4、把打蛋器的开关开到1档(也就是速度最低档),打蛋器开始工作,配料在打蛋器的搅拌下开始拌匀。这个时候可以用筷子帮帮忙,让散开在周围的面粉尽快的聚拢成团。筷子要小心别碰到搅面勾。
5、好了,此时面团以后开始成形了。
6、接下来的工作就交给打蛋器吧。面团在打蛋器的搅打下会逐渐的形成面筋,越来越有弹性。需要注意的是,每打1分半到2分钟,都让打蛋器停下来休息一会儿,以免烧坏电机。整个过程始终用1档。
7、大约打4分钟左右以后,面团表面已经出现了光泽,按上去很有弹性。这是面筋已经生成的表现。
8、用手抻开面团看看(手上沾些面粉防粘)。薄膜已经初步成型。
电动打蛋器和面方法?
电动打蛋器和面方法:
1、准备好基本食材,水和面粉等用盆装好。
2、加水至面粉中,让中间成液体状。
3、一个手扶着盆子,一个手压住打蛋器,慢速搅拌,让面粉融入到水里,直到盆子里的面粉成团。面粉成团后,开始用中速到高速,看揉面的感觉。
4、面团初次揉至可以出粗膜以后就可以加入提前软化的黄油了。和面棒先用1档揉面3-4分钟,再用中档揉面至黄油完全融合,面团变得光滑细腻,不会随着两个搅面棒的方向扯开,基本上就是揉好了。
电动打蛋器和面方法?
电动打蛋器和面方法:
1、准备好基本食材,水和面粉等用盆装好。
2、加水至面粉中,让中间成液体状。
3、一个手扶着盆子,一个手压住打蛋器,慢速搅拌,让面粉融入到水里,直到盆子里的面粉成团。面粉成团后,开始用中速到高速,看揉面的感觉。
4、面团初次揉至可以出粗膜以后就可以加入提前软化的黄油了。和面棒先用1档揉面3-4分钟,再用中档揉面至黄油完全融合,面团变得光滑细腻,不会随着两个搅面棒的方向扯开,基本上就是揉好了。
电动打蛋器可以用来和面包的面吗?
电动打蛋器可以用来和面包的面吗?
一、电动打蛋器参数:
1、功率:150W-300W
2、转速:最高转速10000/分钟
3、特点:低负载高转速
4、适用材料:流动性较好的物质搅拌
二、和面机参数:
1、功率1000W-2000W
2、转速:最高转速200/分钟
3、特点:大负载低转速
当然可以了,最好先用筷子或者手把水和面掺好了,再用打蛋器来搅匀。
1、取一个盆子,先将面粉倒进去,中间挖个坑,再将除黄油、水、牛奶外的所有材料加进去,注意酵母和盐糖要分隔开
2、慢慢往中间加入水,最好直接淋在有酵母的部分,然后往中间加牛奶。加好后,整个盆子是外面是干面,中间是液体的状态。先用筷子搅拌。
3、这个时候就开始用打蛋器来揉面了,装好两个搅面棒,用力***面团里,最好插到底。一个手扶着盆子,一个手压住打蛋器,开始搅面,中速到高速吧,看揉面的感觉。
到此,以上就是小编对于用打蛋机打面团怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于用打蛋机打面团怎么做的4点解答对大家有用。
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