打蛋机升不到顶怎么办,打蛋机不能升降

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机升不到顶怎么办的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机升不到顶怎么办的解答，让我们一起看看吧。

1. 戚风蛋糕蘑菇头怎么治？
2. 戚风断层原因？
3. 东菱烤箱12升迷你能烤6寸的蛋糕吗？

戚风蛋糕蘑菇头怎么治？

戚风蛋糕蘑菇头的治法：

1、将鸡蛋和糖在容器中打散，倒入蛋液中。

2、将面粉、泡打粉和盐加入蛋液中搅拌均匀，加入酸奶继续搅拌。

3、将黄油慢慢倒入酸奶中，用搅拌器打发至湿性状态，即可成型。

4、铺上烤箱纸，在表面放入蘑菇头，把蛋糕放入烤盘，把蘑菇头推平均匀摆在表面。

5、将蛋糕放入预热的微波炉中，180度30分钟即可。

一、面糊倒多了

戚风蛋糕出现蘑菇顶的常见原因就是面糊倒多了，做蛋糕的时候不要看模具有多大，就往里面倒多少面糊，蛋糕在烘烤的过程中会迅速膨胀，因此一般要控制倒入量，通常保持在模具的七分满左右就可以了。

二、蛋清不够稀

戚风蛋糕在打蛋的时候一定要控制好打发程度，和制作普通的蛋糕不同，这种蛋糕需要将蛋白糊打至硬性发泡为止，如果打发的程度不够，蛋糕就会膨胀的更大，从而在烘烤的时候出现蘑菇顶。硬性发泡的标准是将打蛋器提起的时候，蛋白糊不会拉起长丝，而是有短小直立的尖角。这种程度就不要继续打老，如果打老了一样会影响它的制作。

戚风断层原因？

可能是温度太高了，蛋白打发不足。

戚风蛋糕（简单好操作）的做法步骤

步骤 1

把用到的东西整理好，蛋黄蛋白已经分好，接下来直接开始操作了。

步骤 2

蛋黄里加入30克白砂糖，搅拌均匀

步骤 3

加入50毫升色拉油，搅拌均匀；再加入50毫升纯牛奶，搅拌均匀。

东菱烤箱12升迷你能烤6寸的蛋糕吗？

　　不能，12L烤箱的容积不够大，只能烤杯子蛋糕，如果想烤8寸蛋糕，为了提高烘烤效果，建议选用20L以上的烤箱。

　　8寸蛋糕做法：

　　材料：低筋面粉100g 牛奶60g 色拉油40g 幼砂糖40g 幼砂糖60g 鸡蛋5个 盐适量 柠檬汁几滴

　　步骤：

　　1. 准备好材料。

　　2. 蛋清蛋黄分离，分别放在无水无油的盆子里 ，先用蛋黄，可以把蛋清先放入冰箱，保温。

　　3. 蛋黄打散，加入60g牛奶，搅拌均匀。

　　4. 接着加入40g的玉米油，搅拌均匀。

　　5. 接着加入40g的幼砂糖，搅拌均匀。

　　6. 加入一点点盐。

到此，以上就是小编对于打蛋机升不到顶怎么办的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机升不到顶怎么办的3点解答对大家有用。

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