打蛋机拌糯米糍的做法窍门,打蛋机拌糯米糍的做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机拌糯米糍的做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机拌糯米糍的做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样用蛋糍粉做发糕？
2. 做蒸糕用搅拌机和打蛋器？
3. 糯米浆发糕的正确做法？

怎样用蛋糍粉做发糕？

白糖倒入蛋里，用打蛋器打发一下让糖与蛋混合，搅拌好的蛋液倒入糯米粉和酵母粉，搅拌至没有颗粒状态，过筛一下使蛋糊更细腻，保鲜膜包裹放温暖处发酵约一个半小时，发酵好的面糊，加入15克玉米油搅拌均匀，沿着盆壁用顺时针又逆时针搅拌到消泡，搅拌至面糊气泡越少，最后蒸出来的发糕会越细腻，水沸后蒸25分钟，关火焖5分钟，全蛋糯米糕，松软，Q弹，好吃！

关于这个问题，要用蛋糍粉做发糕，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：蛋糍粉、面粉、白糖、鸡蛋、牛奶、发酵粉、油。

2. 将蛋糍粉、面粉和发酵粉混合在一起，过筛放入一个大碗中。

3. 在另一个碗中，将鸡蛋和白糖混合在一起，搅拌均匀。

4. 将鸡蛋和白糖混合物倒入蛋糍粉和面粉混合物中，搅拌均匀。

5. 慢慢地加入牛奶，搅拌至面糊变得光滑。

6. 将面糊倒入蒸盘中，用刷子在表面刷上一层油，防止粘连。

7. 将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸约15-20分钟，直到发糕变得蓬松且有弹性。

8. 取出蒸好的发糕，稍微放凉后即可食用。

注意：蛋糍粉发糕的口感会比较紧实，如果喜欢更松软的口感，可以增加面粉的比例，或者加入一些泡打粉来增加蓬松度。

步骤 1

鸡蛋，蛋糍粉，糯米粉，化开的酵母，红糖水，适量水，搅拌均匀，成流动拉丝状态即可。

步骤 2

发酵2倍大，再次搅拌排气，加一点玉米油和泡打粉搅拌均匀，倒入蒸盘，上锅蒸20分钟左右

做蒸糕用搅拌机和打蛋器？

做蒸糕先要制作打蛋器，因为家里从来没做过蒸糕或蛋挞什么的，所以也没有具体的打蛋器，就使用废弃的塑料饮品瓶子，家里找的是脉动饮料瓶。

将鸡蛋、面粉、白糖按一定比例汇入不锈钢盆中，用自制的简易打蛋器将汇合物均匀搅拌，这个叫打发蛋清的过程是个体力活，我们家里三口人轮流搅拌用了近4个小时才堪堪达到上笼标准。

. 把材料准备好，蛋黄和蛋白分开，把面粉，糯米粉和泡打粉混合并过筛

2. 将蛋黄，糖，油，香草精和盐混合后加入牛奶

3. 然后加入混合好的粉

4. 打发蛋白

5. 将蛋白打至湿性发泡

6. 将1/3 的蛋白混到蛋黄面糊

7. 再用切割发拌进余下的2/3的蛋白

8. 把面糊倒进摸了油的9英寸的盘子里，摔出气泡，锅里水烧开后，蒸40分钟

9. 把竹签拆进蛋糕的中心，拔除后不粘黏就好了。

糯米浆发糕的正确做法？

主料

糯米40克

大米40克

面粉200克

辅料

酵母粉3克

糖粉10克

糯米发糕的做法步骤

1.原料：准备好糯米大米粥一杯（80克容量的杯子）面粉：200克（两杯半）糖粉：10克酵母粉：3克

2.不用加水搅拌成团

材料

主料：糯米，豆沙。

做法

1、把泡好的糯米（一斤左右）蒸熟。我是用微波炉蒸的，比较省事，加盖高火六分钟，开了以后转中火再十五分钟，就熟了。

2、趁热把米放在干净的布里，使劲揉碎成泥状。

3、找一个平盘，木框什么的，把一半米倒进去，用手压实压平，然后铺一层豆沙（半斤左右），再把剩余的米倒在豆沙上，再用手压实压平。

糯米粉500可加5克酵母粉，用温水和面揉成面团，发至两倍大小有很多的蜂窝就可以了。把把面在面板上的揉面挤出空气，搓成长条切成方块的形状，在生发糕上放几片红枣，核桃或者葡萄干，不喜欢也可以不放。

再醒二十分钟，放在蒸锅里面蒸半小时就行了。

到此，以上就是小编对于打蛋机拌糯米糍的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机拌糯米糍的做法窍门的3点解答对大家有用。

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