用打蛋机打肉馅可以吗,用打蛋机打肉馅可以吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用打蛋机打肉馅可以吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍用打蛋机打肉馅可以吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉丸配方？
2. 家庭手打肉丸怎么做好吃，家庭手打猪肉丸的做法？

猪肉丸配方？

用料：农家土猪夹心肉200克、干冬菇3个、生粉小半碗、白芝麻2汤匙

步骤：1.处理食材：冬菇去头洗净，提前泡发开。泡冬菇的水留起等会有用。猪肉剁碎，葱去头尾洗净，白芝麻免油炒香。

2.冬菇和葱分别切碎，用大碗盛起。

3.加上生粉、芝麻、盐、鸡粉搅拌片刻

4.倒下冬菇水朝一个方向使劲搅拌

5.用筷子使不上劲，最后干脆戴上一次性手套，用手朝一个方向不停搅拌，

6.搓成丸子，用碟子盛起。

7.锅里放水，放上支架烧开，把丸子放进锅内大火蒸20分钟左右

8.蒸好后取出即可食用，不用再添加调料。

1、原料：猪肉、胡椒粉、生粉、鸡精、姜汁水、料酒。

2、猪肉末加入生粉，胡椒粉，少许盐，鸡精，姜水，料酒拌匀，放进料理机打成肉糜。

3、用电动打蛋机打上筋。

4、烧开水后关火，从手的虎口挤丸子到锅中，小火煮。

5、捞出到冰水里浸泡再捞出即可。

主料：猪肉一斤

辅料：鸡蛋一个、料酒十克、生抽三克、盐两克、淀粉一小把、葱一根

肉圆之步骤

步骤一、葱姜切块放入碗中，放适量的花椒，加入热水（最好是开水，这样才能激发生姜葱中的营养成分），盖上盖子浸泡十五分钟

步骤二、然后把泡好的葱姜水，过滤出杂质（这时候的水会有些微黄），加入淀粉，搅拌成稀稀的没有疙瘩的面糊状（如润滑液稠度最佳）

步骤三、肉馅加适量的盐（肉馅提前给它剁成末，越碎越好），用手抓到黏稠状（一定要顺着一个方向搅拌才行），然后放入冷藏冰箱保存半个小时（放入冰箱的目地，是可以利用冰箱的低温让肉末快速吸收水分）

步骤四、然后加入淀粉水、鸡蛋、生抽、料酒、盐继续搅拌（盐是做肉圆的灵魂，后期能否有弹性、能否上劲全靠盐分，所以盐味不能淡），搅拌到肉末上劲放在旁边备用

步骤五、最后起锅烧水，水还没开的时候（这时候约有八十度左右），用手抓着肉馅，从虎口处挤出一个丸子（左手挤肉圆，右手把挤出的肉圆放入锅中，依次类推），丸子都放进去之后，然后大火烧开，小火慢煮十分钟左右即可捞出（如果口味咸了，可以浸泡在水中一会即可）

家庭手打肉丸怎么做好吃，家庭手打猪肉丸的做法？

1.猪瘦肉剔去筋膜，切成小块2.葱姜切碎温水浸泡一会3.猪肉尽量剁细些，稍许的颗粒感吃起来比较有嚼劲4.这是剁好的猪肉糜，还可以吧，差不多费了半小时才剁好5.放入调料开始搅拌吧6.兑入适量的葱姜蒜水，一点点加，搅打均匀上劲后再添加7.待猪肉糜吃完水后放入一个蛋清，搅打进去后再放入另一个蛋清搅打8.最后放入芝麻油，鸡精搅拌吧9.这是搅打好的猪肉糜，颜色很漂亮吧，如果累的话可以用打蛋器搅打，不过手腕会很酸哦10.冷水入锅，一个一个有耐心的团成圆圆的丸子，等都入锅后开小火，煮至肉丸漂起即可11.盛出肉丸，在温水下淋浴，让肉丸变得更紧实更润滑，口感不要太赞

到此，以上就是小编对于用打蛋机打肉馅可以吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于用打蛋机打肉馅可以吗的2点解答对大家有用。

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