做台湾手工蛋卷要打蛋机吗,做台湾手工蛋卷要打蛋机吗多少钱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做台湾手工蛋卷要打蛋机吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍做台湾手工蛋卷要打蛋机吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋卷可以自己在家做吗？怎么做？
2. 上海蛋卷的做法？

蛋卷可以自己在家做吗？怎么做？

#美食战疫# 大家好，很高兴来回答这个问题，我是Kiki丸子，一个爱生活爱美食的小仙女儿，哈哈。正好最近在家做了蛋卷，来分享一下美味吧。为待在家里的宝宝们增添一份烹饪的乐趣。

❤食材准备：鸡蛋3个，细砂糖50克，盐适量，普通面粉80克，食用油80克，熟黑芝麻适量

❤做法步骤：

1.准备好需要的材料，鸡蛋打入容器

2.倒入细砂糖和盐搅拌拌均匀，筛入面粉搅拌成顺滑的面糊

3.倒入植物油拌匀，再倒入黑芝麻拌匀后静置20分钟

4.面糊少量倒入平底锅中摊开，尽可能薄一点，开中火加热至凝固翻面，上色后趁热用筷子快速卷起来

【❤小贴士❤】

1.一定要用不粘锅尝试，每次摊饼结束记得给锅降温，不然会颜色不一的

2.如果煎的时间不够，或者蛋卷太厚的话成品就不会很酥脆哦，卷蛋卷的时候动作一定要快

蛋卷可以自己在家做吗？怎么做？

相信很多小伙伴们在找各种吃食谱，家里都会吃最爱的鸡蛋卷，不但是好吃又好看，记得小时候外婆总会做这道蛋卷给我们吃，至今念念不忘，蛋卷是真的很好吃，一根一根地停不下来。

蛋卷是许多小朋友的挚爱，妈妈们完全可以在家里制作，只需预备一只平底电饼铛或者平底锅，我告诉你配方与步骤，现在我们开始吧!

食材：鸡蛋4个，盐2克、白糖70克、玉米油100克、90克低筋面粉，黑芝麻适量（食材都是特别简单）

步骤

1、准备一个碗，打入4个鸡蛋，加入食盐2克，细砂白糖70克。白糖可以根据自己的口味来放，多点少点都可以，我觉得70g的甜度是刚刚好。

2、用筷子快速把鸡蛋打散，一直打到把白糖化开为止，加入玉米油100克 搅拌均匀。

3、加入过筛子低筋面粉90克（不能用高筋和普通中筋面粉，做出来不成型的）

4、加入黑芝麻，顺一个方向一直搅动，直到所有食材都融化成糊状，糊以挂在叉子上不掉下来为准。

5、电饼铛饼预热5分钟，电饼铛开最小火不用刷油放入一勺面糊，用刮板将面糊摊平，尽可能的刮薄一点，底面定型之后翻面继续烙，中间反复翻面（没有电饼铛的小伙伴们可改用不粘平底锅一样操作）

6、一直烙至有稍微的虎皮状即可，做一个鸡蛋卷要一分钟左右，等到鸡蛋卷变成金***就熟了，趁热的时候，用筷子夹住一端向另一端卷起来，动作快，温度降下来以后就会变硬，卷不起来。

你好，我是肉哆哆美食，一个专职做美食的小姐姐。

说起蛋卷，小朋友是比较喜欢吃的，蛋卷一直以来在生活中都是非常受欢迎的小吃，但很多人却不知道应该怎么做，下面就让我们一起学习一下它的做法吧。

• 配料：鸡蛋；面粉；牛奶；糖；食盐；玉米油；黑芝麻
  

做蛋卷的做法

1. 盆中打入鸡蛋 加牛奶 糖 盐，用蛋抽搅拌均匀
2. 加入面粉，继续搅拌
3. 加入玉米油，搅匀
5. 最后加入黑芝麻混合均匀
6. 平底锅小火预热，挖入面糊
8. 放上一层油纸，用平盘压扁压薄一点
9. 等面糊凝固揭掉油纸，小火煎至金黄，没有水分（听不到“沙沙声”差不多就可以了）
10. 然后用筷子迅速卷起，速度一定要快，要不凉了变脆就碎了
11. 成品
12. 超级香脆
13. 好吃到掉渣渣

可以啊，做法如下：

总统黄油 115克 全蛋液 150克 新良低筋粉 110克 细砂糖 90克 吉士粉 10克 食用苏打粉 1.5克 香草精 5滴

1.准备食材。

2.黄油室温软化。

3.一次性放入细砂糖。

4.用刮刀按压至无干粉。

您好，很高兴回答您的问题。如果您喜欢请关注我哦，带给您有思想的时尚、美食资讯。

用料：低筋粉100克；黄油60克，糖粉60克，鸡蛋100克、牛奶80毫升

首先，要把鸡蛋打发。这和我们平时煎鸡蛋时的打发不一样，程度要深的多，要打成白色泡沫状才行。

最好要打找个电动打蛋器来打蛋。

一边打发，边分三四次把糖粉加进去一起打。

这是因为，经过快速的搅打，鸡蛋中便混入了空气，鸡蛋表面积增加，体积膨胀。而用这种泡沫状的鸡蛋来制作鸡蛋卷，就能使鸡蛋卷非常疏松，即使不加起酥油和泡打粉，也能酥脆且不硬。

上海蛋卷的做法？

原料

黄油120克，细砂糖90克，盐1克，鸡蛋3个，低筋面粉90克，香草豆荚1/8支

做法

1、 将黄油放在室温软化（轻轻触碰，类似牙膏的软硬），加入细砂糖和盐，用橡皮刮刀拌均匀，然后逐个加入鸡蛋搅拌均匀。

2、 将低筋面粉筛入，用打蛋器搅拌均匀，最后把香草豆荚切开，将香草籽取出，放入搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室静置30分钟。

3、 将静置好的面糊从冰箱里取出，恢复室温。

4、把平底不粘锅用中小火加热到手距离锅具 15cm能明显感觉到热度，舀入1小勺面糊放入锅内，然后马上拿起锅具离开火，慢慢旋转，让蛋卷面糊均匀地摊在锅内。

5、 重新放回火上，以小火加热约1分钟，至底面呈金***后翻面，待两面摊至金***后，用一根可耐热的小棍(木质或竹制的筷子也可以)，在锅中趁热将蛋糕卷成圆柱，取出后抽出小棍，放置一会即会变成酥脆的蛋卷。

到此，以上就是小编对于做台湾手工蛋卷要打蛋机吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于做台湾手工蛋卷要打蛋机吗的2点解答对大家有用。

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