不用打蛋机的沙拉酱做法,不用打蛋机的沙拉酱做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不用打蛋机的沙拉酱做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍不用打蛋机的沙拉酱做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 秘制沙拉酱怎么调？

秘制沙拉酱怎么调？

谢谢邀请！

有人总是问我，吃沙拉是不是可以减肥，我的回答是，那要看你用的沙拉酱了。沙拉最近二年，红变了整个减肥圈，岂不知，沙拉虽是低脂，但商场购买的沙拉酱的热量非常高。当然了可以自制低脂沙拉酱，这样才真的算的上是一款有利于减肥的美餐。

下面教大家自制两款低脂沙拉酱:

1.酸奶沙拉酱(适合用于蔬菜水果类的沙拉)

材料:低脂奶半袋 酸奶 小葱花 罗勒叶、欧芹、香菜、薄荷

做法:选低脂牛奶半袋，加入酸奶，小葱切碎末，罗勒叶、欧芹、小菜或是薄荷切碎末，同时搅拌，搅拌了均匀即可。

2.番茄沙拉酱(适合用于配肉类的沙拉，酸酸爽爽)

材料:番茄酱 橄榄油 苹果醋 红洋葱 罗勒叶或香菜叶

用料

酸奶半罐

蛋黄酱一大匙

油醋沙拉汁或柠檬汁一大匙

黄芥末酱一小匙

欧芹碎 黑胡椒适量

酸黄瓜碎（可选）少许

把所有材料Mix进一个大碗里 搅拌均匀即可 尝尝味道 如果觉得不够味道 可适量添加盐和糖少许；酸黄瓜碎的加入非常解腻 建议加上哦！

谢谢悟空君邀请！现在超市的调料，有各种品牌、各式各样的沙拉酱，袋装的瓶装的，大包装小包装，真是琳琅满目。可自己秘制的沙拉酱就是与众不同，让你品尝到不一样的美味蔬菜沙拉，好比蔬菜沙拉与舌尖的约会，甜蜜的滋味让你回味无穷😁。

制作方法:

1.将2、3只土豆、2只鸡蛋蒸熟，建议不要水煮土豆，水泡过的土豆容易变得外皮软烂。

2.蛋黄剥出放在碗内待用，蛋白切丁、土豆剥皮切丁，放沙拉碗中。

3.将西芹切成碎末，用盐腌制10分钟以上，用的时候滗去水，西芹的作用是调味解腻。

4.将火腿肠切成细末，注意一定切碎而不是切成丁，肉类在沙拉里只是作为调味用而不是作为主料，不同的肉类可以调出不同口味的特色沙拉。

5.将洋葱剥开两片切成细末待用，洋葱在这道菜里用量很少，却举足轻重，用来提味。

6.将蛋黄用色拉油澥开，（可以是市售任一种烹饪用油，但建议不要使用花生油，因花生油本身香气十足，会破坏沙拉酱本味)

7.将市售任意品牌蛋黄酱一袋倒入蛋黄，加入一小勺胡椒面，2小勺盐，半勺糖，然后一点点加入食用油用小勺向一个方向调制，调制过程中如果觉得太过粘稠就滴些白醋或柠檬汁。

8.秘制蔬菜沙拉酱调制好后就可拌入沙拉主料中了，如果喜欢西式的味道可加些百里香。

调制沙拉酱，要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右，也就是说一斤色拉油放入一个或不足一个的蛋黄即可。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动的时候，闻着悠悠飘起的香气，想好吃什么沙拉了吗？

蔬菜沙拉用的咸沙拉酱在调制的进程中还要加入适量的芥末油、胡椒粉、盐、味精等，水果沙拉用的甜沙拉酱则要在调制的进程中加入炼乳、黄油、糖、鲜柠檬汁和少许的盐。

技能提示：

当然，最简便的方式还是到商场买一瓶沙拉酱回来，可以省去很多时间，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉酱偏酸，可以加入一些炼乳，比例约为3∶1，即三份的沙拉酱，一份的炼乳。在烛光下，白色的沙拉酱，五颜六色的水果，好吃又漂亮！~~

感谢悟空的邀答。制作沙拉，最关键的就是沙拉酱。沙拉酱调制的好坏，决定着这道菜的优劣。调制沙拉酱，要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例1:1左右，也就是说一斤色拉油放入一个或不足一个的蛋黃即可，打蛋器顺着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针方向不断搅拌。蔬菜沙拉用的咸沙拉酱在调制过程中还要加入适量的芥末油、胡椒粉、盐、味精等。沙拉调好了，只管自己调配就好了。

具体做法是：将适量土豆、胡萝卜、鲜黄瓜冼净，土豆、胡萝卜去皮煮熟，黄瓜去籽，然后将以上原料切丁。取3个鸡蛋去白留黄放入碗中，放入少许盐、糖搅匀，再放入100-200克色拉油，边搅拌倒入碗中，搅时顺一个方向，并放入少许醋精、涼开水，一并搅打。一直搅到油、蛋、醋、水融为一体，再加少许芥末粉，即成为蛋黄酱，一次用不完，可下次再用。最后把50克奶油（可用牛油或牛奶代替），蛋黄酱和少许味精、盐、白胡椒粉撒在备好的菜丁上，搅拌均匀即成。

到此，以上就是小编对于不用打蛋机的沙拉酱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于不用打蛋机的沙拉酱做法的1点解答对大家有用。

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