打蛋机打的蛋液能做什么,打蛋机打的蛋液能做什么美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机打的蛋液能做什么的问题，于是小编就整理了2个相关介绍打蛋机打的蛋液能做什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡蛋液制作方法？
2. 咸蛋液可以做什么？

鸡蛋液制作方法？

用料鸡蛋 7个（带壳330克）盐 2克糖 1克水 30毫升葱碎 若干香油 适量

步骤 1space

鸡蛋打入砂锅内（我这是为了少洗个碗，如果是新砂锅，可以刷一层超级薄的香油），加入盐和糖，糖尽量别减少，提鲜的。

步骤 2

鸡蛋液内加入30毫升冷水，打至起大泡后（这是为了使鸡蛋更加松软），大火开煮，拿一个吃饭的铁勺，不停转圈搅拌，鸡蛋液加热起来很快，要搅拌哦！（因为我的砂锅比较大，装八分满的话可能需要20个鸡蛋…所以我按照正常韩式砂锅的大小来）

步骤 3

搅拌手法⬆️大概半分钟后锅底和锅边的鸡蛋液开始凝固，必须要用勺子把它们打散挖开，继续搅拌

步骤 4

搅拌成这种大块鸡蛋的时候，调小火，继续转圈搅拌，顺便撒入葱花（如有鱼露或者虾酱加入就再好不过了，可惜我没有=

步骤 5

鸡蛋液制作是有讲究的，首先要选择质量好的的鸡蛋，原料蛋的质量直接影响鸡蛋液成品和半成品的直接好坏。所以必须选蛋壳清洁完整没有破损的新鲜鸡蛋作为原料。

挑蛋＿洗蛋＿晾蛋＿打蛋，用打蛋器把蛋白和蛋清分离，不许有互混。制作过程中如果遇到坏的鸡蛋，工具也得换了不然影响蛋液的制作好坏

咸蛋液可以做什么？

1、蛋清用手动打蛋器搅散搅匀，蛋白中先加入白酒、胡椒粉、糖、水混合搅匀，然后分次加入面粉，等搅拌均匀吸收再加剩余的面粉倒入有v口子的容器，这样很方便倒入锅中步。

2、深不粘锅烧热，倒入少量油，倒入蛋白糊摊成饼中小火煎熟，煎至两面微黄，注意不要煎糊了，全部摊成饼。

3、可以加炒熟芝麻调糊香。切成细条，放入锅中同韭菜翻炒，熟了即可。

准备材料：

丝瓜400克

4个咸蛋的咸蛋液

2个鸡蛋

腰果少许

蒜2瓣

薄荷叶适量（可有可无）

首先把丝瓜处理好，去皮切成滚刀块，咸蛋液蒸熟碾碎后加入鸡蛋，打散搅拌，蒜切末备用。

到此，以上就是小编对于打蛋机打的蛋液能做什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机打的蛋液能做什么的2点解答对大家有用。

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