用打蛋机做早餐的做法窍门,用打蛋机做早餐的做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用打蛋机做早餐的做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍用打蛋机做早餐的做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 早餐玉米饼的做法？
2. 街边铁炉小蛋糕的做法？

早餐玉米饼的做法？

1,准备一个碗，分别放入面粉和玉米面，1个鸡蛋，白糖，酵母，温水，搅拌成黏糊状，盖上容器或者保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

步骤 2

2,这是我发好的面，我用了大概不到半个小时就发好了，然后拿筷子再搅拌一下。

步骤 3

3,准备平底锅，锅底用刷子刷一层薄薄的油，倒一点面糊进去，晃动一下锅底，薄薄的一层面糊就可以。

步骤 4

4,这个时候可以在上边撒一点黑芝麻，当然不放也可以，翻面，继续煎一下，这个过程很短的，基本上翻两下就能出锅。

食材：

玉米粉80克，小麦粉50克，鸡蛋2个，纯牛奶适量，白砂糖适量，玉米油少许；

制作过程：

第一步，所有的食材都准备到位，玉米粉、小麦粉和白砂糖一同放入一个稍微大点的容器中，同时再向其中磕入2个鸡蛋，将其搅拌均匀；

第二步，然后分次少许将准备好的纯牛奶倒入其中，注意在加牛奶的时候，要一边加一边用打蛋器搅拌，直到将蛋糊搅拌至比较顺滑的状态；

街边铁炉小蛋糕的做法？

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准备食材：抹茶粉10克、泡打粉10克、鸡蛋2个、低筋面粉122克、牛奶50克、代可可脂白巧克力1盒等。

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制作蛋糕坯，使用面筛倒入低筋面粉、泡打粉、抹茶粉，再加入糖粉、黄油，用刮刀搅拌均匀，用电动打蛋机打发至奶油状。

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食材：红皮鸡蛋4个、白砂糖60g、低筋面粉120g、玉米油30g、纯牛奶30g、熟黑芝麻适量、烘焙专用纸杯15个；

工具：烤箱、电动打蛋器；

做法

1：先准备制作蛋糕所使用的各种原料，鸡蛋每个带壳约65g，如果鸡蛋比较小或者用土鸡蛋，可以用5个；

2：把四个鸡蛋打开放到打蛋盆里，打蛋盆一定要保证无油无水，另取一个小盆装上热水，约45度左右，把放了鸡蛋的打蛋盆放到热水盆里，帮助加热，有利于全蛋的打发；

3：先用电动打蛋器把鸡蛋打出粗泡，再倒入所有的白砂糖；

4：继续使用电动打蛋打发鸡蛋，大约5分钟左右，蛋液打发，表面细腻无大泡，颜色乳白，拉起打蛋器，滴落的蛋糊能够很长时间不消失即可；

5：把低筋面粉分两次过筛到蛋糊里，每次过筛后要用刮刀从下往上翻拌均匀，再过筛下一次，再继续用刮刀翻拌均匀；

6：拌好的蛋糊会有些消泡，但总体还是蓬松细腻的状态；把低筋面粉分两次过筛到蛋糊里，是因为蛋糊蓬松，一次把面粉全放进去，会承受不住面粉的重量，导致过度消泡，所以要分两次。翻拌的过程要从下往上翻，手法要快，不能转圈搅拌，也是为了防止过度消泡；

7：把纯牛奶和玉米油倒在一起，用手动打蛋器打二者搅拌乳化，多搅拌一会儿就乳化在一起了，没有明显的油乳分离，略显浓稠即可；

到此，以上就是小编对于用打蛋机做早餐的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于用打蛋机做早餐的做法窍门的2点解答对大家有用。

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