打蛋机可以用来做年糕吗,打蛋机可以用来做年糕吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机可以用来做年糕吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机可以用来做年糕吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 玻璃月饼的做法？
2. 为什么蛋白硬性打发？
3. 黄豆粉可以做什么吃的？

玻璃月饼的做法？

配料：标粉、胡麻油、饴糖、碱、开水

馅心：熟面、胡麻油、饴糖、红糖、芝麻、玫瑰、青红丝、核桃仁、蜂蜜等。

做法

1、先将熟胡麻油、饴糖倒入盆内用沸水冲开加入碱兑好加入面粉搅拌均匀。

2、将面分块搓条下剂。

3、制馅：将过箩的熟面压碎的红糖、熟胡麻油、饴糖、平等互利加入搓匀加入青红丝拌均匀即可。

4、包馅用用的月饼模用剂子包糖馅后收口放入月饼模内压实放入烤盘刷上饴糖后放入烤箱即可。

第一步、月饼皮制作：

用料配比：

1、糯米粉50克

2、粘米粉50克

3、澄粉30克

4、炼乳30g克

5、食用油30克

6、牛奶230毫升

7、防粘糕粉20克（将20克澄粉微波炉丁一分钟即成，放凉备用）

（以上用料约做50克月饼15个）

1、在玻璃盆里倒入牛奶、炼奶、玉米油、糖粉，搅拌均匀;

2、糯米粉、粘米粉、澄粉，混合过筛一遍，再加入其中;

3、用手动打蛋器搅拌均匀成稀面糊;

4、将面糊过筛两遍;

5、放入蒸锅，中大火蒸25分钟左右。为防止锅盖上的水份回流，导至面糊水份过多，可在锅与盖之间夹块布，让锅与盖之间空出一条缝，减少水份回流;

为什么蛋白硬性打发？

硬性发泡(Dry Peak;Hard Peak):

或称『干性发泡』.

再打2至3分钟,此时蛋白无法看出气泡的组织,颜色雪白而无光泽,提起打蛋器蛋白会有约一公分尖峰站立不下垂.

蛋糕打不够,出炉后会收缩,搅打不足的分***糕,内部会呈年糕状;但若是硬性发泡打过头,即使盆中蛋白未到棉花状,蛋糕仍然会出现轻微的收缩,棉花状,蛋白尖端虽是尖挺状,但是靠近钢丝部分的蛋白已明显失去弹性,开始有像结球状态出现.

黄豆粉可以做什么吃的？

黄豆粉可以做煎饼、黄豆酥、黄豆糕、红糖糍粑、驴打滚等。黄豆粉是把大豆经烘烤和粉碎而制成的食品。由于加热和粉碎可以改善香味，也可提高消化率，所以豆粉是营养价值很高的食品。黄豆粉中的大豆蛋白质含量高达40%，是优质蛋白质，含有人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量高干谷物，是植物性食物当中最合理、最接近于人体所需比例的。

黄豆粉可以做多种食物。
因为黄豆粉是由黄豆制成的，富含蛋白质和纤维素，适合作为食物的主料或添加剂。
可以用来制作豆腐、汤圆、面条、饼干等，还可以作为饮料、奶昔的原料。
此外，黄豆粉的特点是易于吸收和消化，对保持饱腹感和控制血糖水平有益。
所以，黄豆粉是一种很有用的食材，可以加入到不同的食谱中，有利于营养均衡和健康饮食。

黄豆粉可以用来制作很多美食。
具体来说，黄豆粉可以用来做豆腐、豆皮、豆腐脑、豆腐干、豆腐丝、豆腐崇、豆腐花等等多种豆制品，这些豆制品非常有营养且适合素食者食用。
此外，黄豆粉还可以用来做汉堡、饼干、糍粑、饺子皮等点心，也可以用来做炸鸡、炒面、锅贴等小吃。
总之，黄豆粉是一种非常多用途的食材，可以根据个人口味和偏好进行加工制作。

黄豆粉可以做很多种食品。
因为黄豆粉是从黄豆中提取出来的，具有丰富的营养价值，可以用来制作豆腐、豆浆、豆皮、油豆腐等豆制品，也可以用来做面食、饼干、蛋糕等面点食品。
此外，黄豆粉还可以作为糖果、零食的原料，也可以用来调味做汤、炒菜等。
黄豆粉是一种非常健康的食品，富含植物蛋白质、矿物质和膳食纤维，能够提高人体的免疫力和骨骼健康。
在素食饮食中，黄豆粉也是一种重要的蛋白质来源。
因此，在平时的饮食中，适量食用黄豆粉可以为健康加分。

到此，以上就是小编对于打蛋机可以用来做年糕吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机可以用来做年糕吗的3点解答对大家有用。

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