打蛋机打面粉做好吃不好吃,打蛋机打面粉做好吃不好吃怎么回事

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机打面粉做好吃不好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍打蛋机打面粉做好吃不好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么样的面糊用薄饼铛做出来的饼皮有韧性好吃有嚼头，谢谢？
2. 蛋糕预拌粉做出来的蛋糕好吃还是自己调制的好？

怎么样的面糊用薄饼铛做出来的饼皮有韧性好吃有嚼头，谢谢？

先把面粉和蛋混合，2个鸡蛋、一碗面和一碗半左右的水再加少许的盐用打蛋器打匀后静止放10-20分钟左右。倒入薄饼铛配套的容器里。

薄饼铛加热，几分钟后灯灭代表可以使用了，倒置在面糊里蘸一下，离开面糊往上移2-3秒后可以反个面，10几秒后可以再次倒置薄饼铛，这个时候薄饼会自然脱落在盘里。

看边缘，即将自然脱落，完整的薄饼，嫩嫩的，这个时候准备鸡蛋液。

平底锅内刷油，薄薄的一层油，这样薄饼就会更加的酥脆好吃，倒入一调羹左右的鸡蛋液，撒上葱花。

小贴士：不用刷酱料就很好吃，刷酱料的是因为饼本身不够好吃的缘故吧。这个饼的特点是：边缘脆脆的，中间嫩嫩的好浓郁的蛋香和葱香。

蛋糕预拌粉做出来的蛋糕好吃还是自己调制的好？

我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第391个原创回答。

“蛋糕预拌粉做出来的蛋糕好吃还是自己调制的好吃?”很高兴与友一起探讨这个问题。

其实最近几年各种各样的预拌粉真的挺热门的，基本上你想吃什么都有一个预拌粉出来，班戟预拌粉、奶油预拌粉、麻薯预拌粉等等，当然也包括我们的蛋糕预拌粉。

诚然，预拌粉用起来很方便，而且很多味道也不差，但是我个人还是喜欢自己制作蛋糕，不仅口感多样，而且更健康！

大家看下预拌粉的配料表就知道了，这是一款松饼预拌粉，食品添加剂就好几样。但是如果自己做就不会需要这些食品添加剂。香味来源甚至来自于食用香精。

再看一款米发糕预拌粉的配料表

所以我们可以看到预拌粉基本都有添加剂，香味多来自香精，而自己制作虽然多费点时间但是可以远离各种添加剂，这就是我选择自己做烘焙的原因之一，同时也能享受diy的乐趣。另外我觉得能为家人和自己做烘焙，让家人吃到无添加的蛋糕甜品，本身也是一件很幸福的事情，所以我投自己调制一票！爱美食的伙伴们，你会怎么选择呢?

根据Vivi的一系列分析和讲解，相信大家对“蛋糕预拌粉做出来的蛋糕好吃还是自己调制的好吃?”有一定的了解了，还有任何问题，也欢迎在评论区追问，期待与大家有更多沟通！ 纯手工作答，如果Vivi的回答对大家有帮助，

欢迎大家点赞、转发分享和关注Vivi来支持我吧!友的一评一转都是对Vivi最大的肯定和支持，期待再次沟通！

这个我有试过的。用预拌粉做出来的蛋糕不及自己调的粉好吃。自己调的粉里可以根据自己的喜好进行加减。但是预拌粉不同。自己调的粉除了粉类，做蛋糕还需要打发蛋白，整个蛋糕是靠蛋白霜里的空气受热膨胀而慢慢长起来的。但是预拌粉不是，里面是加有泡打粉和苏打粉的，整个蛋糕提体是靠泡打粉和苏打粉遇热膨胀，释放气体而长起来的。这两种方法制作出来的蛋糕口感存在着很大的区别。如果做过冰皮月饼的就知道，市面上有冰皮月饼皮的预拌粉，加水搅拌就可以成冰皮月饼皮，和自己调的粉蒸出来的冰皮月饼皮口感不同的。蛋糕的自然也是一样的。预拌粉只能是玩玩，懒人做法，如果真的想学烘焙，建议自己调粉，认真打发好蛋白霜，这样才能学到东西呢

预拌粉固然方便，但是做出蛋糕的口感和味道，都无法和自己做的相比，更何况预拌粉中添加的东西比较多……而自己做的话，您只需要准备低筋面粉、牛奶、白糖、鸡蛋、食用油，整个过程，没有任何食品添加剂，绝对纯天然！从手法上来区分，蛋糕分为海绵蛋糕和戚风蛋糕，我比较喜欢后者，平时制作戚风蛋糕的次数比较多，可以把我的方法写下来和大家交流：

戚风蛋糕***用的是分蛋法，把4个鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打入两个不锈钢的盆中备用；蛋黄中加入20克细砂糖搅打均匀；60克的牛奶加入50克的植物油（千万别用花生油，太抢味了！建议用玉米油或葵花籽油或芥花油）搅打至二者融合；倒入蛋黄液中搅匀，用面粉筛筛入90克低粉，搅拌至无颗粒的糊状备用；60克细砂糖分三次加入蛋白中，用打蛋器打发至硬性发泡，目测的话，把打蛋器提起来呈倒三角状，蛋白尖峰短而直；取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，然后倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀，倒入模具中，上下轻摔，振去气泡，倒入预热好的烤箱底层，上下火140度25分钟，然后转170度，上下火再烤25分钟，取出后马上轻摔两下，倒扣在烤网上，冷却后就可以脱模了！

注意啊，鸡蛋一定要新鲜的，放蛋白和蛋黄的容器要保证无油无水哈！戚风蛋糕湿润度大，组织细腻，口感滋润有弹性。

到此，以上就是小编对于打蛋机打面粉做好吃不好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机打面粉做好吃不好吃的2点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zcpengshengjixie.com/post/56256.html