打蛋机可以代替筋膜枪使用吗,打蛋机可以代替筋膜枪使用吗***
dfnjsfkhak时间2024-09-22 22:10:26分类打蛋机浏览14
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机可以代替筋膜枪使用吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍打蛋机可以代替筋膜枪使用吗的解答，让我们一起看看吧。
做蛋黄酥时，蛋黄需不需要提前烤熟？怎么做？
成功的手工蛋黄酥，除了它香酥的外皮，里面的蛋黄也一样重要。蛋黄质量不好直接影响整个蛋黄酥的口感，所以我一直坚持用市场***购的新鲜咸鸭蛋，并确保鸭蛋腌制的时间不少于30天，因为这样的蛋黄才够沙。
买回来的咸鸭蛋我是这样处理：
把蛋黄外面那一层粘膜清洗干净，用厨房纸巾擦干水份，然后喷上高度白酒，（这一步不可缺少，喷撒白酒能去除蛋腥味）进烤箱烤8成熟之后放凉备用。
下面分享一个手工蛋黄酥的配方：16个的量
油皮：
普通面粉：200克
猪油：70克
白糖：20克
水：82克
大家好，我是阿昌，很高兴回答这一个问题。
首先我很负责任告诉大家做蛋黄酥时，蛋黄一定要在烤箱里烤熟，因为我经常做蛋黄酥卖，所以每次要烤几百个咸蛋黄。那将如何烤制呢？
我们可以在市场上去购买大而新鲜的咸蛋黄，也可以在批发市场去找外壳破损的来做咸蛋黄，这样成本比较低，但质量要把好关，热天就会有坏的，自己注意就没事了。买回来之后在水龙头上冲洗几次，把那些脏东西和腥味冲洗掉，用水冲洗蛋腥一部分，还有一些腥味就倒入白酒或者料酒，用手抓洗在用水冲洗一下，然后倒点香油或者花生油增加香味。
在拿到烤箱里烤，上火调至170度，下火在150度，先设置10分钟再看没有没起泡，如果还没有，接着烤5分钟，此时咸蛋黄旁边就会起泡，咸蛋黄的样色由红色变淡红色、有的淡***，这时关火在焖两分钟即可。
拿出来冷凉之后放置冷冻1个小时，让它定型，为了方便在豆沙里包咸蛋黄不会变形。冷冻用手比较难捏碎就拿到冷藏室备用。
这是我的实践的经验，希望能帮助到你。欢迎你的阅读，最后别忘记给我点关注哦，点赞加关注,样样都很酷。
您好，我是小物酱，在这里我来回答你的问题。
我以前也是做过蛋黄酥的，在这里我表达下自己的经验吧。
熟蛋黄也是可以做蛋黄酥的，不过用生的烤出来的更加的香，沙沙的出油非常香。
咸蛋是蛋黄酥的主要材料，使用之前处理一下。我一般都是买一些真空包装的，会比较方便一点。但在买的时候一定要注意，因为很多都是人造的，建议还是买一些贵一点的。
最后熟的蛋黄更加的好做，而且味道还可以，做的时候更加的方便。
如果有问题的话可以评论回复我哟。
答案是需要的。
如果有条件，可以使用整个咸蛋，把咸蛋敲开，取蛋黄备用，蛋黄冲洗干净晾干，然后烤箱提前预热上下火160度左右，咸蛋黄表面可以喷一些白酒去腥，然后放进烤箱烤15—到20分钟即可，烤至蛋黄微微出油即可拿出，放凉备用。
提前烘烤过的蛋黄更香，吃起来口感更好哦。
蛋黄酥的做法：1.将咸蛋黄清洗干净，喷上白酒，将烤箱调成180度烤5分钟，将煮熟的红豆打成泥，倒入平底锅，分次加入油和糖翻炒，炒成团后放凉，将蛋黄包入豆沙中备用；2.将面粉、猪油糖和水和成油皮，盖上保鲜膜醒发半小时，用低筋面粉、猪油和成油酥面放入冰箱冷藏室备用，将油酥皮和油酥皮各分成16份，用油皮包着油皮醒15分钟。3.将面团擀成椭圆形，翻面，由上往下卷起，醒15分钟后，面团朝下再次擀开，卷起来醒15分钟，将面团擀成饺子皮大小包上馅料，捏紧收口！4.烤箱180度预热，在蛋黄酥表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，烤30-40分钟即可（烤箱温度和时间根据自己家的烤箱进行调整，每家的烤箱脾气不一样）
鱼圆怎么做最好？
1.去鱼磷，洗净鱼尾；取二片鱼肉；把鱼肉泡在水中；把鱼肉的血水浸泡干净（这样才能做出雪白的鱼圆）；去除鱼皮。
2.用破壁机将鱼浸泡干净的鱼肉用破壁机打成鱼浆，加水的比例是鱼肉的1.7倍
3.加盐（一个鱼尾大约一瓢羹15克），用打蛋器打上劲，首做的朋友可以边打边加，加至能上劲为止
4.接上大半锅冷水，用母指和食指虎口挤鱼圆，放入冷水中
5.用小火慢慢的加温，心不要太急，千万不能让水沸腾，等鱼圆升温固定后，把鱼圆反个身再继续
6.煮熟的鱼用捞斗在冷水中冷切，泡在水中，冷藏在冰箱内可以保存几天，但要经常换水哦
到此，以上就是小编对于打蛋机可以代替筋膜枪使用吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机可以代替筋膜枪使用吗的2点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zcpengshengjixie.com/post/56189.html
