打蛋机弯钩是干啥用的,打蛋机弯钩是干啥用的啊

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机弯钩是干啥用的的问题，于是小编就整理了4个相关介绍打蛋机弯钩是干啥用的的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡蛋打发后直接煎熟叫什么？
2. 欧姆蛋怎么做？
3. 欧姆蛋怎么做？
4. 舒芙蕾的做法和禁忌？

鸡蛋打发后直接煎熟叫什么？

 鸡蛋打发后直接煎熟，叫什么？

我们一般的应该就叫摊鸡蛋饼吧，一般我们就是把几个鸡蛋打在碗里，然后用筷子把他打伞，蛋黄和蛋清都打在一起，打的均匀了，火上坐油锅等油红了，把鸡蛋慢慢的倒进去，摊成一个圆圆的饼，这样谈好了，我们就可以吃了，这就是摊鸡蛋饼吧

鸡蛋用蛋白才能发的，鸡***白和蛋黄分开，只用蛋白用电动的打蛋器开动到可以拉弯钩的状态，加点白砂糖继续，一直到可以划八字，倒进平底锅，或者一切平底的锅子，全程小火，五分钟左右就可以了，盛出来装盘，撒上一层糖霜，这就是一道美味的甜品了，名字叫做舒芙蕾蛋糕

当然，放进烤箱会更好吃

欧姆蛋怎么做？

云朵般松软的欧姆蛋❗️比舒芙蕾还好入口即化的欧姆蛋你们吃过吗，不用面粉不用水🍀云朵般柔软，一定要试试做法简单零失败！

✨✨准备材料：✨✨

1个鸡蛋，1勺糖，柠檬汁几滴，黄油5克

✨✨详细步骤：✨✨

1⃣️蛋清蛋黄分离，蛋清中滴几滴柠檬汁，加1勺糖，用打蛋器打发至提起打蛋器有个大弯钩！

2⃣️用打蛋器把蛋黄打发至发白！

3⃣️把蛋黄倒入蛋白中，用刮刀翻拌均匀！

4⃣️把拌好的蛋糊倒入锅中，不用放油，加一点点水，盖上锅盖小火焖3-5分钟，

5⃣️加入5克黄油，融化后轻轻晃动锅让黄油散开！继续盖上锅盖焖3-5分钟至蛋液表皮凝固就可以了！

6⃣️用硅胶铲贴着锅底铲出装盘子里，对着就可以了，乘热吃真的是入口即化好吃到爆！ @日常薯

欧姆蛋怎么做？

云朵般松软的欧姆蛋❗️比舒芙蕾还好入口即化的欧姆蛋你们吃过吗，不用面粉不用水🍀云朵般柔软，一定要试试做法简单零失败！

✨✨准备材料：✨✨

1个鸡蛋，1勺糖，柠檬汁几滴，黄油5克

✨✨详细步骤：✨✨

1⃣️蛋清蛋黄分离，蛋清中滴几滴柠檬汁，加1勺糖，用打蛋器打发至提起打蛋器有个大弯钩！

2⃣️用打蛋器把蛋黄打发至发白！

3⃣️把蛋黄倒入蛋白中，用刮刀翻拌均匀！

4⃣️把拌好的蛋糊倒入锅中，不用放油，加一点点水，盖上锅盖小火焖3-5分钟，

5⃣️加入5克黄油，融化后轻轻晃动锅让黄油散开！继续盖上锅盖焖3-5分钟至蛋液表皮凝固就可以了！

6⃣️用硅胶铲贴着锅底铲出装盘子里，对着就可以了，乘热吃真的是入口即化好吃到爆！ @日常薯

舒芙蕾的做法和禁忌？

食材：鸡蛋两个，牛奶25毫升，低粉45克左右，白糖20克。

第1步，取出两个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开，蛋黄里面，加入25毫升的牛奶，充分的搅拌均匀。

第2步，拌匀之后往里面加入45克左右的低粉，搅拌成比较顺滑黏稠的糊状为止，然后放在一旁备用。

第3步，两个蛋白中先加入10克的白糖，然后，用打蛋器进行打发，先打发至大性起泡，然后再加入剩下的白糖，只是打发，打发是比较细腻，有纹路产生。

第4步，取出适量蛋白放进蛋黄糊中，先搅拌均匀，然后再把搅拌好的蛋黄糊倒进蛋白中，充分搅拌均匀，上下抄拌，以免消泡。

第5步，平底锅中刷上一层食用油，开小火，然后用勺子舀一勺蛋糊，放进平底锅中，上面可以再加入一勺蛋糊，一定要全程小火，先盖上盖子。等煎至底部，微微发黄之后，倒入适量清水，盖上盖子接着煎制，等底部定型之后用铲子翻过来接着，煎制另一面，也是煎至微微发黄之后，倒入适量清水，等煎至两面金黄之后盛出来，然后就可以食用了。

禁忌事项：注意温度的把握 全程小火。

到此，以上就是小编对于打蛋机弯钩是干啥用的的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机弯钩是干啥用的的4点解答对大家有用。

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