绞肉机打蛋清怎么打不成,绞肉机打蛋清怎么打不成团

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绞肉机打蛋清怎么打不成的问题，于是小编就整理了2个相关介绍绞肉机打蛋清怎么打不成的解答，让我们一起看看吧。

1. 水丸子是怎么做的？
2. 江西鱼丸子的正宗做法？

水丸子是怎么做的？

  食材：猪后腿肉500克、鸡蛋1个

做法:

1、猪后腿肉只取瘦肉部分，肥肉和皮的部分不要，改刀切成小块，放进东菱无线绞肉机中，加入蛋清、1勺料酒，半勺盐和白胡椒粉，姜沫少许，使用双层立体刀片，开二档，搅打60秒，所有的配料一点点被猪肉吃进去，就得到非常细腻的肉蓉了

2、锅中加入清水，用虎口挤出一个个小肉丸子，一一下到锅里，全部做好下锅后再开火3、大火煮开，丸子中血沫会慢慢被煮出来，用小漏勺及时把它撇掉，速度要快，直到把浮沫撇干净，汤清不清亮就在这一步呢

4、撇干净浮沫后，丸子煮至浮起，加入小青菜，刚才剩下的蛋黄也不要浪费，搅散倒入锅中，开出漂亮的蛋花，关火，加少许的盐调味，盛入碗中，滴入少许的香油，完美

1、准备材料；

2、将猪肉切成小颗粒；

3、用刀剁碎，加上切好的葱花和姜末，接着剁；4. 切完后，磕上蛋清，接着剁；

5、剁成细滑的肉泥；

6、少量多次加入清水，每加一次，都要顺时针搅拌至完全吸收为止；

7、打好水的肉泥，加入胡椒粉，生抽，盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀，静待入味；

8、锅中放水，开火，烧开后用虎口挤出丸子后下锅，煮至漂浮。（出锅最好用凉水拔一下丸子）；

9、撇净浮沫，加入盐，胡椒粉，鸡精，香油，香醋，撒上香菜、香葱。（如打个鸡蛋放个紫菜更加美味，见第十一步）；

10、盛出即可。；

11、见第九步，打个鸡蛋放点紫菜；

江西鱼丸子的正宗做法？

1、食材：草鱼一斤、玉米淀粉30g、蛋清两个、料酒适量、盐适量、香油适量。

2、准备草鱼，去掉鱼皮剔除鱼刺。

3、清洗后用绞肉机绞成非常细的鱼泥。

4、准备两个鸡蛋，只取蛋清，打散静至三分钟。

5、将鱼泥，玉米淀粉及蛋清放在盆中，加入少许清水，盐及料酒，使劲朝一个方向搅拌上劲，最终成浆糊状。

到此，以上就是小编对于绞肉机打蛋清怎么打不成的问题就介绍到这了，希望介绍关于绞肉机打蛋清怎么打不成的2点解答对大家有用。

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