无打蛋机的蛋糕怎么做,无打蛋机的蛋糕怎么做好吃
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于无打蛋机的蛋糕怎么做的问题,于是小编就整理了3个相关介绍无打蛋机的蛋糕怎么做的解答,让我们一起看看吧。
没有打蛋器以前怎么做蛋糕?
1.直接手打。用手持打蛋器不停的搅拌打发。全蛋海绵配方会慢一些(最多半小时),但分蛋法戚风打发蛋白霜也就3-5分钟的事儿。
2.换配方。•用黄油蛋糕的配方来制作蛋糕,黄油+糖相比鸡蛋更容易打发。比如磅蛋糕就是这么经典。•用简易蛋糕配方,里面含有小苏打这种化学膨胀剂,主要材料按顺序混合均匀,打不打发都能取得膨松的蛋糕。比如麦芬蛋糕,哈雷蛋糕等。实际上,西方以前就是以磅蛋糕为主的。
想做蛋糕,没有打蛋器怎么办?
昨天刚刚做完蛋糕的我,就是没有打蛋器的!那我是怎么做的呢!无水的瓶子剪成图片这个样子
☞注意:要一个方向打
1.用从冰箱取出的鸡蛋,擦干鸡蛋壳上的水,再将蛋清与蛋黄分离,器具一定不能有油和水。
2.将4个鸡蛋清打散、朝一个方向打成蛋清上面有一小层的水泡 。
3.继续快速同向打鸡蛋清到如图,再放入15克 糖继续快速搅拌。
4.同向打到有点稠的时候,再加一勺15克糖,继续打。
5.同方向打发,打了大约10分钟、试着用打蛋器将打的蛋清挑起,如果蛋清能够立起来就说明你的蛋清已经打好了。
打发蛋白的关键并不是在于速度,很多人以为只能用电动打蛋器才能打发是错误的想法。
现在说一个简单的方法,手动打蛋器(或者筷子数根),[机智]划重点!!!倾斜30度打发,是的,能否打发的关键在于快速将空气带入蛋白形成稳定的气泡。而很多人无法成功打发的问题在于,他们打发的时候在蛋白中反复,而正确的方法应该是倾斜30度,在打发的过程中把工具反复出现在空气和蛋白中!
一、自制打蛋器
2.剪掉一部分瓶体,制作打蛋器部分尽可能留长一点。
3.沿瓶身一周剪成1cm宽的竖条,每隔一条竖条,向外翻,以此类推。
4.清洗干净,打蛋器就制作好了。
二、准备食材
没有蛋糕键的电饭煲如何做面包?
没有烤箱都能做蛋糕,没有蛋糕键算什么!看我的,尝鲜儿探索美食团给你出妙招!点关注,不迷路,小编教你填肚肚!
材料:
土鸡蛋6个,低筋面粉100克,纯牛奶80克,玉米油60克,绵白糖90克,白醋或柠檬3-4滴
操作如下:
1.将牛奶全部倒入盆中,然后倒入全部玉米油,搅拌均匀,要求二者情投意合,互相接受,油***融,融为一体!不能分层!
2.将蛋清与蛋黄分离,要求分的彻底,离的干净!蛋黄中不能有蛋清(要做到你中无我,我中无你),然后将蛋清放入冰箱冷藏箱冷静10分钟!
3.蛋黄倒入牛奶中,加入白糖30克,搅拌均匀。
4.面粉倒入牛奶鸡蛋混合物中,继续搅拌(要求牛奶玉米油鸡蛋面粉组成一个大家庭)搅拌均匀。切记面粉要过筛,不然会有硬颗粒!
5.蛋清从小黑屋(冰箱)中取出,滴入3-4滴白醋,然后将剩余白糖分三次倒入,打蛋器打成硬性发泡(标准是提起打蛋器会有小小的尖角)。切记打蛋器要低俗。尽量使用打蛋器,如果没有只能拿出单身30年的手速来打蛋了
6.将打好的蛋清分两次倒入蛋黄中,用硅胶铲或者木铲搅拌均匀。切记不可划圈搅拌,要随意翻转搅拌
很多孩子喜欢吃蛋糕和面包,我家的小家伙也不例外。有时候我没时间给她做,也是直接从甜品店里买。但是因为我本身就是学营养学的,买的时候我就注意到蛋糕背后的标签。里面的添加剂比较多,譬如膨松剂,很多面包里都有,但是摄入量多了,可能影响小孩的骨骼发育及智力、成人常吃很可能会得结石。
之前就有位妈妈跟我说,她家宝贝很喜欢吃蛋糕,但是她担心外面买的添加剂比较多,孩子吃多了不好,就想自己学着做,问我有没有什么简单的方法。
我也有做蛋糕,但都是用烤箱做的,后来和姐妹们一起研究了一下,发现用电饭煲做戚风蛋糕,简单又美味,口感不亚于烤箱做的。
戚风蛋糕里我还加了麦檬粉,口感非常好。当然你也可以加入别的东西,例如抹茶粉、大麦若叶、黑米粉、葡萄干等等。做起来也很简单,5分钟就搞定了。
不要为了省事,经常给孩子吃外面卖的食物(当然偶尔买买还可以),花一点点时间,给孩子做几道营养又健康的美味,你会发现你收获的远大于付出的!
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所需食材
麦檬粉3-5克,食用油55克,糖粉60克,鸡蛋4个,纯牛奶65克,面粉100克
想自己做面包但又苦于家里没烤箱怎么办呢?
当然是可以用电饭煲解决的,
而且用电饭煲做出来的面包吃了不上火
材料:高筋面粉250克,牛奶145克,盐1克,黄油20克,糖25克,豆沙馅150克
[_a***_]:
1、除了黄油以外的所有食材放盆里,和成面团
2、然后用搓衣服的方式进行揉面,揉到扩展阶段后加入黄油
3、直到揉到手套膜为止
到此,以上就是小编对于无打蛋机的蛋糕怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于无打蛋机的蛋糕怎么做的3点解答对大家有用。
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