打蛋机检测报告怎么看,打蛋机检测报告怎么看真***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机检测报告怎么看的问题，于是小编就整理了2个相关介绍打蛋机检测报告怎么看的解答，让我们一起看看吧。

1. 电动打蛋器可以用来和面包的面吗？
2. 戚风蛋糕出炉后又掉下去了怎么回事？

电动打蛋器可以用来和面包的面吗？

当然可以了，最好先用筷子或者手把水和面掺好了，再用打蛋器来搅匀。

1、取一个盆子，先将面粉倒进去，中间挖个坑，再将除黄油、水、牛奶外的所有材料加进去，注意酵母和盐糖要分隔开

2、慢慢往中间加入水，最好直接淋在有酵母的部分，然后往中间加牛奶。加好后，整个盆子是外面是干面，中间是液体的状态。先用筷子搅拌。

3、这个时候就开始用打蛋器来揉面了，装好两个搅面棒，用力***面团里，最好插到底。一个手扶着盆子，一个手压住打蛋器，开始搅面，中速到高速吧，看揉面的感觉。

电动打蛋器可以用来和面包的面吗？

一、电动打蛋器参数：

1、功率：150W-300W

2、转速：最高转速10000/分钟

3、特点：低负载高转速

4、适用材料：流动性较好的物质搅拌

二、和面机参数：

1、功率1000W-2000W

2、转速：最高转速200/分钟

3、特点：大负载低转速

戚风蛋糕出炉后又掉下去了怎么回事？

我是今年2月买的烤箱，到现在已做了好多次蛋糕，面包和各种烘焙小试验了！

其实我并不是做蛋糕的小白了，没烤箱前也做了很多次蒸蛋糕都很成功！后面我买了烤箱后，烤戚风至少失败了5次，因为我搞不清楚我家烤箱的温度！

第一次按照下厨房的做法，烤箱设置180度，我烤到38分钟直接变成碳了！后面烤了也会有上面凹下去或底部的凹下去的情况！经过我这么多次的失败，我总结一下：

1、蛋白消泡，在蛋黄糊和蛋白霜混合的时候消泡了！在蛋黄糊和蛋白霜混的的时候，千万不能用圈的方式搅拌，应该用翻拌，类似炒菜一样的手法！

2.、蛋白没有打发好！打好的蛋白霜是提起打蛋头有直立的小尖勾的，容器倒过来蛋白也不会掉落！

3、上面凹陷的原因大部分是没有熟透！

4 、底部凹陷的原因是上火比下火大！这种解决办法是前30分钟降低上火，后30分钟上加再加至跟下火一样，烤至熟透！

戚风蛋糕如果严格按照配方和步骤还失败的话，一般都是烤箱温度设置不合适！建议买一个烤箱温度计，让自己更了解自己的烤箱，才能做出更完美的戚风蛋糕。

大家好，我是一名95后新晋宝妈一枚，经常自己在家研究各种烘焙美食，对于戚风塌陷问题，自己初入门的时候也常遇到，不过现在已经驾轻就熟啦，戚风塌陷一般会由以下几个原因造成的:

1.鸡蛋蛋白没打发到位，或者翻拌过程中蛋白消泡了。(做了烘焙才知道，原来很多人初期为了小试牛刀都选择用蛋抽或者筷子来打发蛋白，这样是绝对不可行的，不过要是随便做来玩玩倒是可以试试，可以把手打到废，当然，你也别指望戚风可以烤得好^^)。

2.蛋糕烤制的时间没到位，蛋糕内部没烤熟，导致出炉就像泄了气的皮球瞬间变瘪了，这种情况就需要根据自家烤箱的温度多次调节，试验，找到最合适的温度与时间。

3.烤过火，蛋糕出炉时表面表皮层较厚，颜色太深，这种情况也会导致蛋糕出炉后震动时，蛋糕体从侧面凹陷。

顺便提一下，蛋糕出炉后是需要拿着蛋糕模具一起，离桌面或地面5到10厘米左右的高度震动几下再倒扣在网架上降至常温的，如果没有进行倒扣，蛋糕也是会表面塌陷的。

以上回答希望对您有所帮助^^

我最开始也是做了3次才成功，分享一下。

1.表面有凹陷或者回缩。

原因：1面糊搅拌不均匀。2.拌好的面糊没有及时放进烤箱。3烘烤中途打开箱门。4烤箱门缝漏风。5烤好后未及时倒扣。6蛋白打发不到位。7蛋白消泡。8没烤熟。

2.腰缩

原因：1没有凉透就脱模。2面糊搅拌起筋。

3.内部有大气孔

原因：1面火高。2面糊和蛋白搅拌不均匀。3蛋白打发不足，部分消泡。4入烤箱出烤箱多震动几下。

4.高度不够

原因：1蛋白打发不够。2烤箱温度低。3蛋白消泡。4用了不粘模具。

5.有布丁层

到此，以上就是小编对于打蛋机检测报告怎么看的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机检测报告怎么看的2点解答对大家有用。

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