破壁机怎么打蛋清才会松软,破壁机怎么打蛋清才会松软呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于破壁机怎么打蛋清才会松软的问题，于是小编就整理了2个相关介绍破壁机怎么打蛋清才会松软的解答，让我们一起看看吧。

1. 做白汤丸子脆的秘诀？
2. 甜不辣怎么做？

做白汤丸子脆的秘诀？

纯猪瘦肉 

根据自己需求，多了能做，少了也能做 、 蛋清 一个 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/2

猪肉洗好，切块，放进破壁机打成肉糜（话说我第一次用破壁机打肉馅，真是非常好用），放在盆里，加入一个蛋清，少许盐，（如果有淀粉的话加入口号会更好）

最后一步

炒锅里放入水，烧至起泡时开始把搅拌好的肉糜挤成丸子放入锅里，如果水开锅了就放点凉水进去，保持不太高的水温，等丸子都漂上来时就基本已经熟了，可以再煮一会后捞起来放入装了凉水的盆里，就装完工了

方法/步骤

1

猪后腿肉用刀剁成肉泥。如果喜欢有口劲，用刀剁，如果喜欢软一些，可以用料理机打肉糊，根据个人喜好来做。在做肉泥时，加入生姜、葱段、盐、少量酱油一起剁，去掉猪肉腥味，做好肉泥后打入一个鸡蛋。

2

用筷子或者勺子顺着一个方向搅伴，使肉泥上劲，搅好后，再加入少量生粉再搅一下，伴匀就可以了。

3

小青菜理干净以后用水洗，然后切碎。菜小也可以用整菜叶，根据个人喜好视情总料理。

4

泡发好的木耳用刀切成丝。去掉根蒂，切的丝要细，主要起美观作用。当然木耳的营养价值也很高。如果不喜欢木耳，也可以用香茹，根据个人口味来安排。

5

1.我是买的绞好的肉，我选的是五花肉，这样做出来的丸子不柴。这五花肉都绞的很细了吃不出肥肉来。不吃肥肉的也可以大胆的吃啦，至于减肥那都是吃过以后的事了

2.加鸡蛋、盐、花椒粉、白酒顺时针搅拌，以后加材料都要按这一个方向搅拌。

3.拌匀后再加葱花和姜末，姜末跟葱花剁细一点，我葱花就剁的不怎么细，但姜末一定要细哦()

4.淀粉不要一次都放入，我是分两次放入的。放入淀粉时可以加点水，大概我们喝汤用的汤匙5-6汤匙吧!(也可以用热水泡些花椒，用泡花椒的水。因为我没有提前泡就用的凉白开

5.材料都拌匀后放冰箱冷藏一两个小时

6.可以下丸子了，没有工具的用汤匙挖也可以。其实我是第一次用这个丸子下的不太好看

7.锅里添水，大火烧开转小火，开始下丸子，丸子下好转大火，大火烧开煮三五分钟就可以捞出了。用下丸子的汤撇去浮沫烧开，把做好的丸子再下到锅里，(吃多少下多少，剩下的丸子可以放到冷冻里什么时候吃拿出热一下就可以了)切黄瓜片加里边煮过个，关火，放香菜末淋香油，出锅。

甜不辣怎么做？

1、将白萝卜洗净去皮切块、鸡卷切斜片；甜不辣、油豆腐、鱼丸洗净备用。

2、将高汤调入1倍的水一起放入锅中煮沸，加入其余调味料熬煮15分钟即为汤底。

3、将白萝卜块放入汤中熬煮至筷子可穿透，且看起来为半透明状的程度。

4、再将其他材料全部放入锅中煮熟。

5、将所有沾酱材料全部调匀煮开即为甜不辣沾酱。

到此，以上就是小编对于破壁机怎么打蛋清才会松软的问题就介绍到这了，希望介绍关于破壁机怎么打蛋清才会松软的2点解答对大家有用。

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