做蛋糕一定要用打蛋机,做蛋糕一定要用打蛋器吗?
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于做蛋糕一定要用打蛋机的问题,于是小编就整理了2个相关介绍做蛋糕一定要用打蛋机的解答,让我们一起看看吧。
想做蛋糕,没有打蛋器怎么办?
一、自制打蛋器
3.沿瓶身一周剪成1cm宽的竖条,每隔一条竖条,向外翻,以此类推。
4.清洗干净,打蛋器就制作好了。
二、准备食材
昨天刚刚做完蛋糕的我,就是没有打蛋器的!那我是怎么做的呢!无水的瓶子剪成图片这个样子
☞注意:要一个方向打
1.用从冰箱取出的鸡蛋,擦干鸡蛋壳上的水,再将蛋清与蛋黄分离,器具一定不能有油和水。
2.将4个鸡蛋清打散、朝一个方向打成蛋清上面有一小层的水泡 。
3.继续快速同向打鸡蛋清到如图,再放入15克 糖继续快速搅拌。
4.同向打到有点稠的时候,再加一勺15克糖,继续打。
5.同方向打发,打了大约10分钟、试着用打蛋器将打的蛋清挑起,如果蛋清能够立起来就说明你的蛋清已经打好了。
打发蛋白的关键并不是在于速度,很多人以为只能用电动打蛋器才能打发是错误的想法。
现在说一个简单的方法,手动打蛋器(或者筷子数根),[机智]划重点!!!倾斜30度打发,是的,能否打发的关键在于快速将空气带入蛋白形成稳定的气泡。而很多人无法成功打发的问题在于,他们打发的时候在蛋白中反复,而正确的方法应该是倾斜30度,在打发的过程中把工具反复出现在空气和蛋白中!
想买个打蛋器给孩子做蛋糕,又怕买了就不用了,到底买不买?
我就是前段时间在头条***里,看到小媳妇学做菜,有一期***就是关于用电饭锅做蛋糕的。。。好吧~_~,看完立马某宝下单,购买了一个电动打蛋器,回来操作过两次,都失败了,我家的电饭煲不行,蛋糕液放进去,没一分钟就跳。。。后来用炒锅隔水蒸。。。好难吃啊😖😖😖。。。
我家的电动打蛋器已经库存很久了。。。真的,家里如果没有烤箱的,还是不要考虑了,“一入烘焙深似海”,这玩意儿真的很烧钱。。。
做的漂亮的😍😍😍,好看又好吃的蛋糕🎂,都是专业人员做的。。。我们这种业余爱好者,还是不要搞了,当然了,如果家庭条件比较好,买来玩玩,也无所谓了😄😄😄
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感谢悟空邀答,我是吃货小筑Vivi,一枚专注于烘焙的美食博主,这是我在悟空问答上的第271个原创回答!很高兴和大家一起聊聊美食,聊聊烘焙。
很高兴与友一起来探讨这些问题,相信友也是一位爱美食爱烘焙的伙伴,很高兴认识友!
给友一个建议,友需要就买,如果给家人和孩子做蛋糕,肯定能用到。制作蛋糕时,用电动打蛋器可以节约打发时间,提高打蛋效率,提高蛋糕制作的成功率。
另外一个电动打蛋器也不贵,100元以内的就可以买个不错的。当然能享受为自己的孩子和家人做烘焙,亲手做美食的乐趣,这么有爱的事情更值得了。
1、 功率要求:选择250w-300w的打蛋器,足够的功率可以保证打发效率。
2、 档位:至少包含高中低档,打发材料时我们需要按照状态和情况来调节不同的档位。
3、 散热性:散热性良好,可持续搅拌。有一些散热性不好的打蛋器,打发不了几分钟,就严重发热甚至有烧焦的味道,有的还会自动停机,对打发效率和效果有很大影响。
4、 品牌:挑选优质的打蛋器。Vivi一直用东菱的一款打蛋器,价格合理,散热和打发效率都没问题,需要的可以推荐给大家。
在制作蛋糕时,电动打蛋器的使用频率是非常高的,想为家人做蛋糕就不要太纠结,毕竟也不是让你一下子拿出很多钱来,需要就买吧。为爱和健康投资,值得!
如果你实在喜欢的话,就买吧,也没有多少钱的,我最初入坑就是为了孩子,因为不想孩子吃太多外面蛋糕放的点心,含糖量太高了,甜的都齁喉咙。
我买的打蛋器40,用了四五年了,就是烘焙坑是个无底洞,材料烧钱。
还是不要买了,做蛋糕是一个很费精力的事,也许一开始很新奇,很有兴趣,可是会随着时间的推移,和新事物的出现,会让你慢慢提不起兴趣,最后估计用的次数可想而知,想吃蛋糕去外面买,方便快捷,除非你是一个有烘培兴趣爱好的,可以买
其实蛋糕的种类有很多,做法也有很多,要做的非常精细漂亮又好吃的话,肯定是需要一定的工具***,而且配料也会相对来说多很多。
电动打蛋器一般就是用来打发黄油,蛋清,奶油之类的。因为电动打蛋器的档速会有低速、中速、高速等档位,洛洛的打蛋器是有7个档速的,打发材料比较好控制。
如果是手动打蛋器,仅仅是用来把鸡蛋打散,把材料拌匀,其实在家用一双筷子就可以搞定了。但是如果要做泡芙,还是建议用个手动的打蛋器会更好,受力面积大,搅拌的时候蛋糊受热也会更均匀。
如果只是偶尔做一下其实是不需要购买的,这样做出来的蛋糕,可以将材料拌匀上锅蒸,或者放入电饭煲煲。口感也不会很差。
到此,以上就是小编对于做蛋糕一定要用打蛋机的问题就介绍到这了,希望介绍关于做蛋糕一定要用打蛋机的2点解答对大家有用。
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