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1. 鱼蛋白在大蒜上使用效果？
2. 大蒜分离蛋黄蛋清什么原理？
3. 烤牛肉的蘸料怎么做？

鱼蛋白在大蒜上使用效果？

较好。
原因是鱼蛋白能够有效提高大蒜的生长速度和产量，同时也增强了大蒜的抗病性和抗逆性。
鱼蛋白含有丰富的氮元素和氨基酸，能够作为大蒜生长的重要营养来源，同时还能够活化土壤，提高土壤肥力。
因此，在大蒜种植上使用鱼蛋白有很好的效果。
另外，鱼蛋白还可与其他有机肥料混合使用，以进一步提高大蒜的生长效果。
综上所述，使用鱼蛋白对大蒜的生长和产量有积极意义。

大蒜分离蛋黄蛋清什么原理？

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大蒜分离蛋黄和蛋清的原理是物理分离法中的过滤法和沉淀法。

首先，将鸡蛋打入碗中，然后加入切碎的大蒜，搅拌均匀。这时，蛋黄和蛋清的密度不同，会形成两层液体。将蛋液倒入滤网中，蛋黄就会被滤网过滤掉，而蛋清则通过滤网滤出。这就是利用过滤法将蛋黄和蛋清分离的原理。

其次，利用沉淀法可以将蛋黄从蛋清中分离出来。在沉淀法中，可以通过向蛋液中加入一些盐来使蛋黄凝固并沉淀。盐的作用是中和蛋清中的部分蛋白质，使其失去溶解性，从而凝固成块状。通过轻轻地将蛋黄挑出，就可以将蛋黄从蛋清中分离出来。

总的来说，通过过滤法和沉淀法，可以方便地将蛋黄和蛋清从蛋液中分离出来，而加入大蒜只是为了赋予蛋液更多的味道。

烤牛肉的蘸料怎么做？

制作烤牛肉的蘸汁：

第一种蘸汁：

原料：酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20克

制法：

将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存）

把通过排酸的牛肉切成1cm见方，3cm长的长条。放到清水里边浸泡两个小时

500克牛肉放入8克盐、2克小苏打、一个鸡蛋清、十克玉米淀粉、在慢慢匀速的打上劲，在打的过程中不断地添加凉开水。

搅打完成后放入100克洋葱丝，两颗香菜。

腌制半小时即可穿串上炉烤制，牛肉不适合烤的太熟，烤至七八成熟就能够，撒上孜然，辣椒面即可。

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