料理机打蛋羹会铺出来,料理机打蛋羹会铺出来吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于料理机打蛋羹会铺出来的问题，于是小编就整理了2个相关介绍料理机打蛋羹会铺出来的解答，让我们一起看看吧。

1. 日本的生鸡蛋酱油拌饭好吃吗？如何制作？
2. 想蒸鸡蛋羹，熟了发现总是散的，有鸡腥味，是为什么？

日本的生鸡蛋酱油拌饭好吃吗？如何制作？

好不好吃，看个人口味。

日本的主食与我们一样，都是米饭，不过日本人吃米饭的搭配在我们看来可能比较奇怪，像是茶泡饭、面条或者饺子配饭都是小意思，最有名的就是日本的生鸡蛋拌饭。在日本，生鸡蛋拌饭是一种非常常见，接受度很高而且相对来说做法很简单的日式饮食，不过在日本以外的其他地方，接受度就没那么高了。

日本人非常喜欢吃鸡蛋，尤其是温泉蛋和生鸡蛋，日本人可以用生鸡蛋的蛋液沾牛肉吃，拌面条吃，还有就是拌饭吃，在日本料理中，生鸡蛋出现的频率还是很高的。

而生鸡蛋拌饭的吃法，也很简单。

最常见的就是热腾腾的米饭盛出来，直接打个生鸡蛋上去，再滴几滴日式酱油，然后再搅拌均匀就可以吃了。

稍微讲究点的，是将蛋清蛋黄分开，先将蛋清倒进白饭里搅拌，直到出现泡沫，然后再放蛋黄搅拌，最后再放些酱油。

也有顺序颠倒过来的，那就是趁米饭还热的时候，先放酱油，用米饭的温度使得酱油的香气散发出来，然后再慢慢倒入蛋液，最终米饭呈现出黏糊糊的状态。

而最麻烦也最精细的，就是加的料多些。先在米饭里加蛋清搅拌均匀之后，再加切碎的葱花与海苔，然后放蛋黄，滴上些许的酱油，如果要吃的时候再进行搅拌。

在日本，生鲜类的食物还有口感上黏糊糊的食物都是非常受欢迎的，除了生鸡蛋，还有秋葵、山药、海藻、莼菜之类的食物都一样。日本人非常喜欢那种黏黏的感觉，像山药这样的食物，日本最爱的吃法是打成糊状之后，用来搭配面条或者米饭来食用。

日本人喜欢黏糊糊偏湿滑的食物，一来因为日本人普遍牙口不太好，并不喜欢需要过多咀嚼的食物，二来就是大多数黏糊糊的食物中，通常都含有一种特殊的粘液素，而这种物质对于净化血液、预防心肌梗塞与动脉硬化等疾病，都有很好的作用。

非常好吃，

口感没得说，首先是做汁：最重要的酱油，很多日料店都在悄悄用，朝一和兰皇，天猫有售，直接拌日式酱油味道还是有些单一，可以加一点耗油和味淋，用这个汁来拌饭，配合生鸡蛋口味更佳！

其次，先把生鸡蛋打开放置4到6小时，使它有些凝固，也可以少加调制好的汁

然后把准备好的滚烫滚烫的大米饭拿出来，最好是粒粒分离的那种，然后让米饭的温度会让生鸡蛋更加有点凝固变热，鸡蛋酱汁又让米饭整体口感变得很粘稠，加上鸡蛋特有的鲜甜和蛋香（是的，不会腥）和酱油耗油味淋提味效果，一口气啦啦就能下去一大碗米饭，好吃没得说

。

需要强调的是，即使是标明了生食级别的鸡蛋，也并不能完全保证零污染。生鸡蛋没有经过高温消毒，是有安全隐患的，请谨慎食用。国内没有任何鸡蛋可以生食的标准的，生食有风险有风险有风险，重要的事情说三次。

别人吃的好吃，你并不一定觉得好吃，别人觉得不好吃，你有可能觉得非常好吃，每个人的口感不一样的，好不好吃？适不适合自己？只有自己吃过才知道，酸甜苦辣，五味杂谈，有人喜欢吃甜的，有人喜欢吃辣的，有人喜欢吃咸的。

日本那种生鸡蛋，酱油拌饭好吃吗？谁尝试过？

我自己做过鸡蛋拌饭，是稍微腌过一下的：

热米饭的温度会让生鸡蛋稍微有点凝固变热，鸡蛋酱汁又让米饭整体口感变得很粘稠，加上鸡蛋特有的鲜甜和蛋香（是的，不会腥）和酱油的提味效果，呼啦啦就能下去一大碗米饭，好吃的。而且我觉得很多人不太习惯全生鸡蛋的口感（不在本题讨论范围内好吗…），这个吃法可能会比较好接受一点哦。

需要强调的是，即使是标明了生食级别的鸡蛋，也并不能完全保证零污染。生鸡蛋没有经过高温消毒，是有安全隐患的，请谨慎食用。国内没有任何鸡蛋可以生食的标准的，生食有风险有风险有风险，重要的事情说三次。

原料：

生食级别的鸡蛋一枚

生食级别的鸡蛋需要符合当地的鸡蛋分级标准，美国、欧洲、日本应该都有相应标准，国内的话兰皇鸡蛋标明了可生食

生食鸡蛋一般会在蛋壳上标明保质期，需要在保质期前食用

标明了可生食的鸡蛋，需要是冷藏保存状态的，如果是常温放置超过一天，请不要用这个方法来食用

不保证所有标明了可生食的鸡蛋都绝对没问题，请自行权衡

日式淡口酱油适量，我用的品牌是龟甲万。如果找不到的话，可以用其它品牌的，或者用标明了寿司酱油用途的品种来代替

【丼物】（どんもの/DONMONO）：井字中间加一点，可以读作“dong”，现在在国内也能见到卖这种形式料理的店子。简单地说就是“盖饭”。西北的盖浇饭，广东的碟头饭，东北的烩饭，差不多的意思。

日式的丼物注重的是浇上汁液，让汁液能渗到下面的饭里，所以汁液不可以太少。日式丼物如果要加鸡蛋，不会加简单或者煮蛋，基本是加半熟鸡蛋，客人把鸡蛋搅烂到饭里头，可以增加滑嫩的口感，以及鲜味。

日本人很爱吃的一种拌饭：【卵かけご飯】（たまごかけごはん/TAM***OKAKEGOHAN）就是，一碗白米饭，打一个生鸡蛋，加点酱油，搅拌，吃！

喜欢的人是非常喜欢，日本人大部分都喜欢。

日本的超市售卖的鸡蛋，基本是闭着眼随便买，拿回家都可以直接生吃的。“鸡蛋可以生吃”在日本是标配。

最简单的配置就是：鸡蛋+酱油+饭。日本的酱油里面，有专用的鸡蛋拌饭酱油，有的着重于鲜味，有的着重于甜味。

当然，这时候拌饭料，也就是【ふりかけ】HURIKAKE，也很能派上用场。

常见的有鲣鱼粉末的，很鲜。

山葵的，味道比较***。

紫菜鸡蛋的，很香。

想蒸鸡蛋羹，熟了发现总是散的，有鸡腥味，是为什么？

你好，感谢邀请回答，鸡蛋羹是一个道很美味的美食，特别是吃米饭的时候😄😄😄，被你的问题问的都馋了😁

通俗易懂的方法:

食材:3个鸡蛋、鸡精、盐、香葱(去腥味)

• 第一步:3个鸡蛋，打碎倒入碗中，加盐，加鸡精，香葱。
• 第二步:一顿搅拌，顺时针、逆时针，左搅搅，右搅搅，反正一定要多搅匀，因为搅不匀就会碎。
• 第三步:适当的加入一点食用油，再加点水，加多少水呢？估计加多少升也没概念，你就加满就行，如果是碗，加满就行。适当的搅拌一下，让水跟鸡蛋清融合。
• 最后一步:如果是微波炉，放入微波炉5-6分钟，就可以了；如果是炒菜锅，就是锅里面放水，水上面放蒸架，碗放在蒸架上，中火烧8-10分钟。

出锅之前检查一下是否好，怎么检查呢，就是没出锅之前，用手摇一下碗，看看里面的蛋清是否晃动，如果晃动，在蒸一会。

其实挺简单的，楼主加油，祝你早点做一碗香喷喷的鸡蛋羹😃😃😃😃

蒸鸡蛋羹的时候，把鸡蛋打散后，加入一点清水搅拌均匀，然后用细筛过滤一下，去除杂志，这样蒸出来的蛋羹软嫩鲜滑。希望可以帮到你！[害羞]

遥远的味道，做出不一样的美味。喜欢我的可以关注我[害羞][害羞]

鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材之一，富含优质蛋白、脂肪、维生素和多种矿物质，营养丰富，而且容易被人体吸收。

鸡蛋可炒、蒸、炖、煮，蒸鸡蛋羹是最常见的吃法之一，它做法简单、省时方便，但是要做好也要注意一些细节和要点，否则就容易出现无法凝固、口感老、内部气泡大不细腻等情况。

针对这个情况，主要考虑以下5个可能原因，供友参考！

1、鸡蛋不新鲜，腥味就会比较重。

2、鸡蛋羹未完全蒸熟，蒸制时间不足。

3、鸡蛋羹制作中液体比例不对，水放太多了，造成鸡蛋羹无法凝固。

4、蒸锅的密封性不好，蒸鸡蛋羹时没有盖保鲜膜，造成水蒸气滴落，改变鸡蛋羹的配比，造成鸡蛋羹无***常凝固。

5、制作鸡蛋液时，加入的液体温度太高，造成鸡蛋成为蛋花状，影响鸡蛋的凝固性能。

1、选择新鲜的鸡蛋，鸡蛋的存放时间越长腥味会越重，而且凝固性能也会越差。

2、根据灶具的火力来调节蒸制鸡蛋羹的时间，如果这次没有蒸熟，下次就延长时间。但建议火力不要太大。一般来说2个蛋，我是水开以后，转中小火蒸8分钟左右。

到此，以上就是小编对于料理机打蛋羹会铺出来的问题就介绍到这了，希望介绍关于料理机打蛋羹会铺出来的2点解答对大家有用。

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