打蛋机双头好还是单头号,打蛋机双头好还是单头号好用
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于打蛋机双头好还是单头号的问题,于是小编就整理了4个相关介绍打蛋机双头好还是单头号的解答,让我们一起看看吧。
电动打蛋器是两个头吗?
手持电动打蛋器基本就只有打蛋(蛋白霜、奶油霜等)的功能,其他据称的比如和面等功能几乎不可能,因为功率实在太小。所以建议楼主先买一台几十元的品牌电动打蛋器用着(记得要是双头的,最好是有多档位选择的。比如我现在用的39元的长帝基本款),如果以后有和面等需求,且手头比较宽裕了,可以考虑上厨师机。
自制带冰冰淇淋简单做法?
3· 用打蛋器把蛋黄打发
5· 再把煮好的牛奶一点一点的倒入打发好的蛋黄中,边倒边搅拌,不能一下子倒进去,否则牛奶太热会导致蛋黄结块。
6· 把搅拌混合好的蛋液倒入锅中煮至微开,注意不能停止搅拌。煮好后放入冰箱冷冻,2个小时拿出来搅拌一次,防止有冰渣。这样搅拌3次就不用管它了。
7· 冻好之后用挖球器把冰激凌挖成球摆盘,就和卖的差不多。口感也非常好,奶香浓郁
夏天太炎热了,来份冰冰凉冰激凌解解盛夏的酷热。
步骤 2
步骤 3
步骤 4
迷你纸托小蛋糕的做法?
食材明细
1、将蛋白加几滴白醋打至粗泡,然后分次加入糖,搅打至湿性发泡
2、蛋黄中加入10克糖
3、直接将打单头放入材料A中打至蛋黄颜色变浅体积变大
5、用刮刀拌均匀后
6、筛入低筋面粉继续翻拌均匀
怎样看戚风蛋糕蛋白打发的干湿度?
湿性发泡:拉起打蛋头,蛋白糊会垂下来一个长长的大约10CM的尖而不会滴下来
中性发泡(偏湿) :拉起打蛋头,蛋白糊有个短一些的尖,会弯下来,这个状态做轻乳酪最好
中性发泡(偏干):拉起打蛋头,看的出来那个尖更短了,但还是会随着地心引力下垂,这个时候盆子倒扣过来蛋白糊已经不会流了,但是做戚风蛋糕还不够干
干性发泡(也叫硬性发泡):拉起打蛋头,尖尖冲天,一点都不会弯下来,这时候做戚风蛋糕才比较合适
小贴士:容器一定要无水无油,蛋清里面一定不混进去蛋黄,分蛋清的时候一个一个分,确定无蛋黄混进去再把几次的蛋清混合到一起,否则其中一个混进去蛋黄了,就全废了。糖要分三次添加,打蛋器转速调节:先是低速,打出大泡,第一次加糖;调到高速,继续打发到细泡的状态,第二次加糖,继续高速打发到中性状态,出现细腻的纹路了,调到低速,第三次加糖继续打发到干性状态。
到此,以上就是小编对于打蛋机双头好还是单头号的问题就介绍到这了,希望介绍关于打蛋机双头好还是单头号的4点解答对大家有用。
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