打蛋机和电子秤哪个好用,打蛋机和电子秤哪个好用一点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机和电子秤哪个好用的问题，于是小编就整理了2个相关介绍打蛋机和电子秤哪个好用的解答，让我们一起看看吧。

1. 做蛋糕做点心用甚么厨房秤好呢？
2. 作为一个有追求的烤箱零基础者，在买了一个30L烤箱后，应该买哪些辅助用品（模具、作料等）？

做蛋糕做点心用甚么厨房秤好呢？

用厨房电子秤来称材料重量。主料：鸡蛋10个623克、低筋面粉187克、牛奶110克、玉米油130克、白糖110克辅料：盐2克白醋5滴1、准备原料：鸡蛋、低筋面粉、白糖、牛奶、盐和食用油2、低筋面粉过筛备用3、将装有食用油的不锈钢盆用电磁炉小火加热，当油面出现纹路时，将低筋面粉全部倒入食用油中4、用刮刀搅拌均匀，无颗粒的状态备用5、将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，蛋黄装在小碗中，我直接用装面粉的小碗了6、将牛奶倒入面粉糊中，慢慢搅拌均匀，此时会粘稠，不用担心7、将蛋黄分两次与面糊混合，用刮刀搅拌均匀8、拌好的面糊用保鲜膜等盖好备用9、蛋白中加入盐和白糖10、用电动打蛋器先快速后慢速，打至提起打蛋器有小弯钩出现的状态即湿性发泡状态11、取三分之一左右的蛋白与面糊混合，并轻轻用翻拌的方式混合均匀，然后再取三分之一左右的蛋白与之混合12、将搅拌好的面糊全部倒入蛋白中，用翻拌的方式混合均匀，注意不要消泡哦。此时可以将烤箱预热啦，上火150度，下火155度，烤箱自带的烤盘里装上凉水13、准备烤盘和油布，将油布垫入烤盘中14、将所有面糊倒入模具中，并在桌面上震几下，消除气泡，放入烤箱，水浴法烤制60分钟即可。如果不确定蛋糕是否成熟，可以用牙签插入拔出时不带湿粉来鉴别15、出炉后将烤盘在桌面上震两下，再将油布去除晾凉、切块即可16、成品

作为一个有追求的烤箱零基础者，在买了一个30L烤箱后，应该买哪些***用品（模具、作料等）？

零基础烘焙小白入门即使是有追求也是分阶段的。

初学者必入工具类：1.戚风蛋糕模具（平时做戚风需要满足6人以上吃就买8寸的，一家三口的话6寸就够了）2. 手动，电动打蛋器。3.硅胶铲（木柄为宜）4.电子秤。5.油纸或者油布。6.裱花嘴➕裱花袋。7.转盘。8.抹刀9.蛋糕切刀。

有这几样就基本能够满足基本的蛋糕工具。

材料类：做蛋糕的1.低筋面粉2.淡奶油

做面包的1.高筋粉2.耐高糖发酵粉3.黄油

做饼干的：全麦粉（如果不是全麦饼干家用面粉就可以），模具，果仁等

按照分类总结的基本购买的工具和原材料。很多东西都可以用家里现有的替代，刚开始不用买太全，太多，得看需要做什么，再继续购买都可以。

有了烤箱之后主要看你想用来做哪些美食，再添置相应的***用品，下面为你分享一些食谱，然后根据食谱看看需要购买哪些东西。

一、面包类

上面的食谱中，买了烤箱想做烤面包，需要购买的是高筋面粉、黄油、奶粉、砂糖、酵母、鸡蛋、电子称、擀面器、擀面布、和面的大碗或者大盘子、吐司或者面包磨具、其他的想做什么味道就购买什么样的食材。

二、蛋糕类

鲜果奶油蛋糕

1、工具

蛋糕胚、打蛋盆2个、手动打蛋器1个、电动打蛋器1个、电子称1个、硅胶刮刀1把、面粉筛1个、6寸戚风蛋糕模1个

2、材料

蛋糕胚、鸡蛋2个、牛奶30g、低筋面粉40g、细砂糖40g、植物油20g

3、步骤

做烘焙类的美食除了烤箱外所需要的工具和原材料品种很多，但我只说下最常用到的。

工具类：耐高温手套、烤盘、手动打蛋器、电动打蛋器、电子秤、厨师机等。需要注意的是买这些工具时需区分商用和家用，比如要是买的商用烤盘在家用烤箱上是不配套了。

原材料的种类也是非常的多，现在也简单说下最主要最常用的有面粉、鸡蛋、黄奶油、大豆油、酵母、泡打粉。具体也要看做什么产品，产品不同所需的原材料也不一样。

到此，以上就是小编对于打蛋机和电子秤哪个好用的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机和电子秤哪个好用的2点解答对大家有用。

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