商用打蛋机做桃酥用哪个档位,商用打蛋机做桃酥用哪个档位的好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于商用打蛋机做桃酥用哪个档位的问题，于是小编就整理了2个相关介绍商用打蛋机做桃酥用哪个档位的解答，让我们一起看看吧。

1. 做桃酥用什么面粉？
2. 烤箱烤桃酥怎么看熟没熟？

做桃酥用什么面粉？

普通的低筋面粉。

【食材】：低筋面粉460克、玉米油（或其他无明显异味的油）200克、白糖170克、全蛋液90克、无铝泡打粉4克、盐两克、全蛋液（刷面用）少许、熟黑芝麻适量。

【具体做法】：

1、玉米油中加入白糖和盐。做桃酥及其他西式点心，多是用玉米油，因为它没有任何异味，成品吃起来是它本身的味道。

2、用手动打蛋器打玉米油、白糖和盐搅拌均匀。没用手动打蛋器的话就用几双筷子来搅拌。

3、接着加入蛋液。此处的蛋液是全蛋液，全蛋液即鸡蛋打散后蛋黄和蛋白的混合液，区别于蛋黄和蛋白。

4、继续用手动打蛋器把蛋液与玉米油白糖盐的混合液搅拌均匀。

5、然后把无铝泡打粉与低粉混合均匀，并过筛一遍。接着用烘焙用的刮刀把面粉拌成面团，没有刮刀也不要紧，下手吧！轻轻地把面粉揉成无干面的面团即可，面团无干面就行，不要过度揉面，防止面团起了筋性导致桃酥不酥。

6、准备好不粘烤盘，把面团分成约20克一个的剂子，轻轻揉圆，放在烤盘上，用手指头把它按扁，然后刷上蛋液，撒上适量黑芝麻。

7、送进预热好的烤箱，175度，15分钟左右。大家可以根据自己的烤箱脾气来适当调整温度和时长。我用的是风炉，可以一次烤多盘。普通烤箱只能一次烤一盘，所以，大家还是要根据烤箱情况来调整。

烤箱烤桃酥怎么看熟没熟？

看颜色烤到金黄，就是熟了。或者用手轻轻掰一下，桃酥就断开了，说明就熟了。

桃酥的做法:

步骤 1

所有的材料备齐，烤箱上下火🔥预热175度。黄油切小块提前软化，(冬天借助发酵箱或者是吹风机最小档吹黄油都可以）面粉，玉米淀粉，奶粉，泡打粉，小苏打混合均匀过筛两边备用，这个步骤一定不能偷懒。核桃仁或者是花生仁擀成小颗粒备用。

步骤 2

把黄油加入一克的盐用打蛋器打几秒把黄油打顺滑。

步骤 3

加入红糖，绵白糖。

到此，以上就是小编对于商用打蛋机做桃酥用哪个档位的问题就介绍到这了，希望介绍关于商用打蛋机做桃酥用哪个档位的2点解答对大家有用。

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