用绞肉机拌汁打蛋清,用绞肉机拌汁打蛋清怎么做
dfnjsfkhak时间2024-09-19 18:18:38分类打蛋机浏览4
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用绞肉机拌汁打蛋清的问题，于是小编就整理了4个相关介绍用绞肉机拌汁打蛋清的解答，让我们一起看看吧。
绞肉机打蛋清用多长时间？
手动一般打15--20分钟，起泡沫，黏在手动打蛋器上不掉下来就行，不过要朝一个方向打，放点白醋或柠檬汁比较容易打发。但是比较累。
1. 清洁电动打蛋器的搅拌棒，然后把搅拌棒安装在电动打蛋器上，搅拌棒上面不能有水，一定要擦拭干净才可以使用。
2. 把蛋白和蛋黄分开，用电动打蛋器分三次打发蛋白至奶油状，打蛋器提起来的尖头不会倒下就说明打发好了。
3.
把蛋白和蛋黄混合在一起，用刮刀了搅拌即可。
4.
清洗打蛋器。
绞肉机打蛋清用5分钟左右的时间。
在操作之前大家可以先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，然后直接将蛋清倒在绞肉机当中，然后开启相应的按键就可以直接操作了。
在打蛋白的过程当中可以观察一下蛋白有没有成型，成型就可以直接关闭，这样做出来的蛋糕肯定是非常美味的，当然如果没有绞肉机，那大家也可以直接使用打蛋器，操作起来也是很方便的。
蛋清蛋黄不分离的绞肉机蛋糕做法？
鸡蛋 6个
蛋糕预拌粉 300克
清水（或者牛奶） 70克，油 75克，葡萄干 适量，熟芝麻 适量
1、鸡蛋磕入绞肉机中！
2、放入300克蛋糕预拌粉，70克牛奶（或者清水）
5、蛋糕纸托上均匀的刷一层油！
7、放入适量的葡萄干和熟芝麻！
用绞肉机做蛋糕？
用料：鸡蛋3个，橄榄油20ml，牛奶100g，面粉500g。
做法：
1.蛋黄里加入橄榄油、牛奶搅匀，筛入低粉拌匀，绞肉机里装上打蛋器配件，将蛋清倒入，里面放一部分糖，装配好后先搅打几秒，起泡后，第二次加糖。
2.直到蛋清搅打成固态状，倾斜后边缘不会流动，蛋白和蛋黄混合，倒入纸杯中，放入烤箱中，170度烘烤20分钟。
3.结束后，将蛋糕从模具中取出，晾凉。
鱼丸汤的做法？
阿拉斯加狭鳕鱼肉200克,净墨鱼肉、水发竹笙、鲜草菇、青菜心各100克,清鸡汤400克,鸡蛋清50克。调料盐、生粉各20克，鸡粉15克，花雕酒、姜葱汁各10克，胡椒粉、葱油各5克。
做法
1、将狭鳕鱼和墨鱼肉用绞肉机绞成肉泥，加入鸡蛋清、盐、鸡粉、花雕酒、姜葱汁、水100克、生粉，慢慢搅拌至上劲后放入冰箱内饧20分钟待用。
2、锅内放水烧沸，将鱼肉从冰箱内取出挤成鱼肉丸，下入沸水中小火煮至浮起在水面后捞出，放入汤碗内。
3、菜心、水发竹笙和鲜草菇分别焯水后一起放入盛有鱼丸的汤碗中,然后再加入鸡汤、盐、胡椒粉,入蒸笼大火蒸20分钟后取出，淋入葱油即可。
原料：青菜头两个，木耳适量，超市买的鱼丸200克，粉丝适量，蒜苗花少许，盐适量，胡椒粉适量，葱花适量；
做法：
1、将青菜头削去老茎皮，冲洗干净2、然后将菜头切片，木耳摘洗净备用3、蒜苗切好4、油锅烧热，下葱花爆香，加上汤（没有汤可用开水代替）
5、汤烧开后倒入鱼丸，青菜片，木耳稍煮一会6、煮好后，这时加入粉丝再煮一分钟，然后放盐，胡椒粉起锅7、起锅后放至砂锅里煲着，放上一些蒜苗花即可（冬天凉，煲着较好些）
【方法步骤】
1、锅里加入适量的水，大火烧开；
2、将鱼丸放入沸水中；
3、水烧开之后，转小火或者中火多煮几分钟以使让鱼丸的味道更好融进汤里；（如果是冻鱼丸，可以直接冷水下鱼丸。这样水开了鱼丸也化冻了）
4、鱼丸煮的差不多时，根据个人的喜好加入盐、胡椒粉，出锅的时候可以放一点醋；
5、最后撒一点葱花和香菜段，滴几滴香油好了。其他鱼丸汤的做法：【青菜头木耳鱼丸汤】
原料：青菜头两个，木耳适量，超市买的鱼丸200克，粉丝适量，蒜苗花少许，盐适量，胡椒粉适量，葱花适量；
做法：
1、将青菜头削去老茎皮，冲洗干净2、然后将菜头切片，木耳摘洗净备用3、蒜苗切好4、油锅烧热，下葱花爆香，加上汤（没有汤可用开水代替）
5、汤烧开后倒入鱼丸，青菜片，木耳稍煮一会6、煮好后，这时加入粉丝再煮一分钟，然后放盐，胡椒粉起锅7、起锅后放至砂锅里煲着，放上一些蒜苗花即可（冬天凉，煲着较好些）【***油豆腐鱼丸汤】
到此，以上就是小编对于用绞肉机拌汁打蛋清的问题就介绍到这了，希望介绍关于用绞肉机拌汁打蛋清的4点解答对大家有用。
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