用打蛋机做菜可以吗,用打蛋机做菜可以吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用打蛋机做菜可以吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍用打蛋机做菜可以吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 切鸡蛋饼丝用的鸡蛋饼怎么做才又薄又好看？
2. 蛋烘糕怎么做好吃？
3. 红曲粉做菜的方法？

切鸡蛋饼丝用的鸡蛋饼怎么做才又薄又好看？

感谢邀请。鸡蛋饼烙的又软又薄是最好吃的，因为鸡蛋饼本身就是非常松软的，如果烙硬了就会影响口感，所以在制作鸡蛋饼的时候，一定要注意一下面粉和鸡蛋，清水的比例，还有各种放入的食材，一般是放花椒，小葱之类的，也可以放入自己喜欢吃的调料。说一下鸡蛋饼的具体制作方法。

首先准备以下食材:

面粉200克，鸡蛋3个，清水400克，小葱2颗，盐5克，花椒粉3克，胡椒粉3克。

制作步骤:

1. 首先把面粉放入盆中，倒入准备好的清水，搅拌成面糊状，一定要搅的非常均匀，没有气泡，没有面疙瘩为止。
2. 然后把鸡蛋三个依次磕入面糊中，继续用筷子搅拌一下，如果有打蛋器的也可以用打蛋器去打一下，这样更加均匀。
3. 小葱清洗一下，只用葱绿部分切成葱花，放入面糊中搅拌，最后加入盐，花椒粉和胡椒粉搅拌均匀。
4. 准备一个带不粘层的平底锅，加入植物油，然后把锅摇一下，使植物油均匀的铺满锅底。
5. 然后用勺子取适量的面糊放入平底锅，中小火慢煎，硬挺了再在顶上拎上一点油，翻一个面，把另一面煎成金***，多翻几次，把饼煎熟就可以取出。
6. 这样一张又松又软，特别香味十足的鸡蛋饼就完成了，想要吃饼丝就可以切丝，不想吃的话直接卷成自己想要的形状，摆盘即可。
   
   

烹饪小提示:

1. 在搅拌面糊的时候，用筷子一定要沿着一个方向去搅拌，不要来回的翻动，这样搅出来的面糊比较稀，也比较均匀，这样烙出来的饼就非常薄。鸡蛋饼只要烙至微黄就可以翻过来，再煎另一面两面煎至微黄就熟透了，用铲子推一下，轻轻的不要太用力，让它和锅底分离。取出摆成自己想要的形状即可。
2. 老第一张饼的时候，因为锅底没有那么滑，所以就要放入足量的植物油，从第二张起以再烙饼的时候直接倒入面糊即可，因为锅已经变滑了，就没有必要再放入油，这样煎出来的鸡蛋饼不会油腻。
   
   

我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，两个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝3800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

蛋烘糕怎么做好吃？

配料：4个鸡蛋，30ml玉米油，50ml纯牛奶，50g低筋面粉，适量柠檬汁，60g白糖

【制作步骤】

1.首先盆里打入4个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，蛋黄的盆中倒入30ml玉米油，搅均匀，倒入50ml纯牛奶，搅均匀

2.筛入50g低筋面粉，画z字型搅拌均匀，搅拌至没有干面粉，像这样挑起面糊不断开就可以

3.蛋清的碗中加几滴柠檬汁去一下蛋腥味，用电动打蛋器打发，我们准备60g白糖分3次加入蛋清里，第一次打发至鱼眼泡的状态加入20g白糖，继续打发，第二次打发至细泡状态，加入20g白糖，第三次打发至出现纹路状态加入剩下的20g白糖，打发至出现打发至湿性发泡提起打蛋器出现弯钩就可以

4.把打发好的蛋白三分之一倒入蛋黄糊中，像炒菜一样翻拌，不要画圈翻拌，混合均匀以后，把蛋黄糊倒入蛋白霜的盆中，翻拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘里，用刮板轻轻的刮平面糊的表面，再用力震几下，震出里面的气泡

5.烤箱提前预热开上下火180°放在中下层，烤20分钟，每个烤箱的脾气不一样要观察着点

6.时间到取出来，晾至温热从烤盘里取出来

7.蛋糕上铺上油纸，我们给它翻个面，撕掉蛋糕上的油纸，里用擀面杖把蛋糕卷起来，

8.常温下晾凉定型，要是做奶油蛋糕卷需要放冰箱冷藏定型，定型号以后用刀切掉头尾，切好以后就可以开吃了

红曲粉做菜的方法？

红曲粉作为中医药材的一种，同时也是一种调味品，它可以用来制作各种菜肴，说到做法，主要可以分为以下几种：炖：将想要制作的炖菜放入锅中，加入一定量的水后，放入适量的红曲粉，并根据自己的口味放入盐和其他佐料，然后开大火烧开，改为小火炖约20-30分钟即可。
蒸：将食材切成合适的大小，加入一些红曲粉和适量的盐和调料，将其放入蒸锅中，蒸制约20-30分钟，出锅后即可食用。
煮：将食材放入锅中，加入红曲粉、盐和其他调料，并加入适量的水，然后大火煮开，改为小火煮约20-30分钟后即可食用。
以上是几种基本的做法，当然，红曲粉的使用也可以根据不同的需求和口味做出更多美食。

到此，以上就是小编对于用打蛋机做菜可以吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于用打蛋机做菜可以吗的3点解答对大家有用。

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