厨师机打蛋白什么档位最好,厨师机打蛋白什么档位最好用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨师机打蛋白什么档位最好的问题，于是小编就整理了2个相关介绍厨师机打蛋白什么档位最好的解答，让我们一起看看吧。

1. 三个鸡蛋清怎么用烤箱做？
2. 哪个品牌的厨师机颜值既好看又性价比高？奥斯汀如何？

三个鸡蛋清怎么用烤箱做？

三个鸡蛋清可以用烤箱做草莓蛋白饼，特别好吃，还会在嘴里留下淡淡的草莓香。

原料：鸡蛋3只，细砂糖 35g。糖粉 40g，草莓粉（也可以替换抹茶粉） 8g，玉米淀粉 4g，柠檬汁 1小勺。

做法：

1. 鸡蛋提前从冰箱拿出回温。将鸡蛋蛋清与蛋黄分离，留用蛋清。确保打蛋用的碗内干燥，没有油或水份。

2. 将蛋清倒入打蛋用的碗中，开启电动打蛋器，用低速（搅拌档位）打蛋清。当蛋清打发到粗泡状态（蛋清发白并有大气泡），停止，加入1/3量的细砂糖。

3. 再继续用低速打发蛋清，当蛋清呈现浓稠蓬松状，并表面有细滑的纹路时，停止，再加入1/3细砂糖。

4. 此时用低速档继续打发（时间不要太久），当蛋清更加蓬松且纹路清晰时，停止，提起打蛋器，蛋清呈现一个小角，但小角很软并尖部下垂时（湿性发泡），停止，加入剩下1/3的细砂糖和柠檬汁。

5. 此时用中高速（档位在3-4）继续打发蛋清，大约3-5分钟时间，蛋清变得很浓稠，且提起打蛋器时，打蛋器上的蛋液凝固不会滴落，蛋清呈现一个坚挺的小角时，就可以停止继续打发啦，此时蛋清已经被成功打发到干性发泡啦。

6. 将糖粉、草莓粉、玉米淀粉混合并过筛，将上一步过筛后的混合物加入到打发好的蛋清中，用橡皮铲轻轻翻拌，注意一定用上下翻拌的方法，不要画圈拌，避免打发好的蛋清消泡。

8. 取出裱花袋和裱花嘴。先将裱花袋整理好，然后将裱花嘴装入袋中，推至袋子口、固定，裱花嘴要放到位，以确保裱花过程中蛋清不会从空隙中流出。

哪个品牌的厨师机颜值既好看又性价比高？奥斯汀如何？

颜值高性价比高的话，奥斯汀还是不错的。

首先配置上面，其他品牌都只有一个搅拌盆，奥斯汀是有两个，一个专门打面，一个用来打蛋清黄油或是酥面那些，个人觉得这种分开的会比较好，可以分别制作不同的食材，还不用反复清理，而且奥斯汀的配件会更丰富一些，而且对于新手比较友好，里面除了揉面辊和揉面钩、两个盆和两种打蛋器，还会配备刮刀和醒面盖，有了这两样就不用再另外买切面刀和保鲜膜了。

设计方面，反正个人认为奥斯汀的还蛮打眼的，目前所看到的厨师机都是抬头式的比较多，但是只有奥斯汀是把电机下置，所以就显得很特别，我自己用过那种抬头式的，档位开大一点就会晃动的很厉害，基本离不开人，但奥斯汀因为重量都在底部，所以就很稳当，它打面的时候我还能干点别的，对于我而言会更省时省力些，另外和其他厨师机最不一样的地方，是别的厨师机都是揉面钩或揉面桨，但奥斯汀的是加了一个揉面辊，它这个是按照人手进行设计的，里面含有一个人体工学，做出来的面团口感上会好很多。

操作方面，有些机器的放置方法我觉得不是很舒适，相较而言，凯伍德的奥斯汀操作起来会更方便一些，另外抬头式机器最大的一个毛病就是有时候需要把机器停下来再抬起来才能拉膜观察状态，奥斯汀那个因为是敞开的，所以像拉膜或是加黄油，只要停下机器就行，不用再进行其他操作。

另外我用着最舒适的一点，是他们那个钢钵还能直接放冰箱冷冻降温，不像其他的还要额外买冰袋，这么一算下来，还是省了蛮多钱的。

到此，以上就是小编对于厨师机打蛋白什么档位最好的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨师机打蛋白什么档位最好的2点解答对大家有用。

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