打蛋机怎么打发不起来,打蛋机打不起来怎么办

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机怎么打发不起来的问题，于是小编就整理了4个相关介绍打蛋机怎么打发不起来的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么手动打蛋器打不成奶油？
2. 冰箱的鸡蛋为啥打发不了？
3. 我是威风蛋糕初学者，在蛋白打发过程中，遇到蛋白打不发问题，我也是按照视频制作的，是不是里面还有什么诀窍？
4. 拿冷鸡蛋打蛋糕打到有八字为什么还是没打发起来？

为什么手动打蛋器打不成奶油？

为什么手动打蛋机打不成奶油？

回答你的问题，因为手动打蛋机它的力度不够，打奶油需要快速搅拌。手动打蛋器的力度太弱，建议你用打蛋器，打奶油的时候，还是用电动的。电动的，而且法术还必须大点，如果电动的功率比较小，打奶油也是特别的费劲，监狱里买一个自动的打蛋器，打出来的奶油来特别好。

手动打奶油打不起来可能是因为时间不够。日常生活中，打奶油需要一个电动打蛋器，如果是手动打蛋器，费事费力，需要一定的耐心。奶油打不起来还有可能是因为被冷冻过，大部分的奶油可以放在冷藏层，但是不能放在冷冻层，如果是放在冷冻层，奶油基本上打不起来。

打奶油需要一个合适大小的盆，在盆中倒入少量的淡奶油和细砂糖，将打蛋器最大限度没入淡奶油中，不要接触盆底，接着快速打发，要保证打蛋器不接触盆子，这样就会减少奶油的飞溅。

冰箱的鸡蛋为啥打发不了？

鸡蛋的打发与储存的时间有一定关系。越长越不容易打发。

冰箱冷藏可以延长保存期，但是也是有一定限度的。一般不超过2周。

也就是说，打发肯定是可以的，但是打发量会随着时间而降低。

鸡蛋打不发可能是因为鸡蛋不新鲜，如果我们准备做蛋糕，尽量可以当天去市场买一些新鲜的鸡蛋来打发，这样成功率会更高。

其次，如果当时的室内温度太高的话，也会容易导致鸡蛋打发不成功，我们在打发鸡蛋的时候，还需要多次加入糖，你可以再加入一些柠檬。

我是威风蛋糕初学者，在蛋白打发过程中，遇到蛋白打不发问题，我也是按照***制作的，是不是里面还有什么诀窍？

蛋白里面有点蛋黄，稍微对蛋白的打发会有些影响。

拿冷鸡蛋打蛋糕打到有八字为什么还是没打发起来？

在打唄，说什么全蛋40度最好打发的，我也没看谁家店用热水隔下边放着，冬天零下好几度，我也没看到打不起来。整天看专业的回答也就那样，专家还建议我们不吃这不吃那的，不也活得好好的

全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以在冬天，需要把打蛋盆坐在热水里加温，使全蛋更容易打发。

打发全蛋步骤：

1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。

2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。

3、再将细砂糖一次性倒入。

4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。

5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。

先额外提一句：如果是全蛋打发的话，可以坐热水慢慢打，保持打发状态的稳定。

但是无论是全蛋打发还是蛋白打发，理论上有8字了（提起打蛋器在蛋白霜里划8字，字迹明显而且不会快速消退）就是打发成功的状态。所以最后的成品没有成功，原因可能出在打发之外的环节上。

可能出问题的环节1：

面糊和蛋白霜的搅拌。这一步最怕消泡，所以在搅拌时，要先取1/3蛋白霜到蛋黄和面糊的混合物中，用刮刀搅拌均匀后，将混合物倒入剩下的蛋白霜。如果是全蛋打发和面粉搅拌，需要慢慢把面粉筛入，这里一定要过筛，否则等搅拌均匀就会消泡了。不论是蛋白打发还是全蛋打发，在混合搅拌的时候一定不能用划圈的手法，而是要翻拌，划圈容易消泡。

可能出问题的环节2：

烤箱设定有问题。烤箱需要先预热，烘烤时需要按照要求上下温度足够、烘烤时间充足，这个数值每个蛋糕情况不一样，具体要参考该蛋糕的菜谱。

到此，以上就是小编对于打蛋机怎么打发不起来的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机怎么打发不起来的4点解答对大家有用。

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