蛋黄糊可以打蛋机打吗,蛋黄糊可以用电动打蛋器吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋黄糊可以打蛋机打吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋黄糊可以打蛋机打吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 做蛋糕时蛋黄面粉可以用打蛋器吗？
2. 蛋黄溶豆的做法是什么？
3. 打发的蛋清多久消泡？

做蛋糕时蛋黄面粉可以用打蛋器吗？

可以。

1.把蛋黄和蛋清分离，先打发蛋清(途中可放一点点盐)，打到稠的时候放一勺糖(要放两次)。

2.在蛋黄里放糖，面粉，牛奶。倒入一半蛋清，注意，上下搅拌，不要打圈，否则会消泡。

3.搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。这时，把它们搅一下就可以拉。

蛋黄溶豆的做法是什么？

需要准备的工具：

打蛋盆 打蛋器 刮刀 厨房秤 一次性裱花袋 烤箱 烤盘 烤网 油纸 隔热手套

特别注意：

1、材料配比 2、掌握好打发蛋黄的程度

3、切记使用翻拌的手法

4、烤箱一定要提前预热，控制烤箱的温度

6个月的宝宝就可以加蛋黄了，这一款蛋黄溶豆可以锻炼宝宝手指灵活度，补充卵磷脂摄入，对宝宝的大脑发育很有帮助。吃完溶豆记得让娃喝点水哦

详细步骤：

蛋黄3个 婴儿奶粉20克左右（看稀稠度）

1、分蛋：分离蛋白和蛋黄

蛋黄溶豆的用料：蛋黄2个、婴儿配方奶粉16g、橙汁（去腥） 5ml。

制作步骤：1、蛋黄两个用打蛋器打发。

2、加入橙汁、奶粉搅拌均匀。

3、用裱花袋装好我们搅拌好的蛋黄。

4、挤到烤盘中、150度中层上下火7-8分钟烘焙就可以出炉了。

1、将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取四枚蛋黄置于容器内（最好是小底的容器，之后容易打发）加入两三滴柠檬汁，也可以不加。

2、用打蛋器打发

打发至发白浓稠，可以在上面画出痕迹为止。（我比较懒，还可以再打发一些）

3、加入25克奶粉，蛋黄和奶粉的比例大约1个蛋黄6g奶粉，稍微多点或少点都不影响什么的。

翻拌均匀，这一步千万不要画圈或用搅拌器，否则会消泡，就像炒菜一样翻着拌匀就好，有个别奶粉块也没关系。不要觉得干，拌匀就好了。

4、居家小妙招--没有裱花袋？有它就可以！一个保鲜袋就可以代替！记得最重要就是袋子角落是尖的就好啦！把所有原料放入袋子的一个角里，排净空气，用牙签在尖端扎一个小孔，或用剪刀剪一个孔。就可以裱花了！

5、剪裁一张合适大小的油纸，在上面挤出一颗颗溶豆，保持一定空隙防止连结。烤的也会很均匀。

我没用烤箱，用的光波炉烤的，烤排骨的档位，12分钟，烤的刚刚好。

6、烤好的溶豆一颗颗都很容易从油纸上分离下来，褶皱是因为中途开了一下烤炉，大家掌握好时间的话就不要中途开烤炉哦！

最后

蛋黄溶豆很适合半岁左右的宝宝吃，入口即化，营养丰富。附上制作方法～

所需材料：蛋黄三个，婴儿奶粉八十克，柠檬水十克，白糖五十克

1.蛋黄放入搅拌机中加入3滴柠檬汁，白糖，低速打发2分钟再换中速打发至蛋黄发白。

2.将婴儿奶粉倒入打发好的蛋黄液中，翻拌均匀成糊状，之后倒入裱花袋。

3.将裱花袋的一角剪个小洞，挤成球状放入烤盘，烤箱150℃烤十分钟。出炉～

小窍门：1.蛋黄打发好后要迅速倒入奶粉进行翻拌或切拌，别画圈拌以免消泡，那样成品就不酥了过筛奶粉是为了更好拌匀蛋糊。

2.烤箱温度按自家烤箱而掌控，低温烤。

打发的蛋清多久消泡？

一小时左右吧。可以用打蛋器打，打发蛋白的时候会很省事儿~一般都是先把蛋黄糊搅拌好，再打蛋白。

蛋白打好后一定要快速并且分次跟蛋黄糊搅拌好，分两次把打发蛋白加入蛋黄糊里的，一定要上下翻搅，千万不能顺时针或顺时针那样画圈搅，画圈搅和搅拌的时间长都会引起消泡的

到此，以上就是小编对于蛋黄糊可以打蛋机打吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋黄糊可以打蛋机打吗的3点解答对大家有用。

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